Sản xuất
Theo bản tin dự báo quý 4 năm 2009 của Bộ NN & PTNN, châu Á dẫn đầu thế giới về sản lượng tôm nuôi, chiếm 86% tổng sản lượng tôm nuôi trên thế giới, các nước tiêu biểu là Thái Lan, Trung Quốc và Việt Nam đã và đang có nhiều nỗ lực cải tiến quản lý sản xuất để tăng độ tin cậy cho sản phẩm tôm xuất khẩu. Do tôm chân trắng có khả năng kháng bệnh cao, hiệu quả nuôi lớn hơn tôm sú nên những năm gần đây, đối tượng
này phát triển mạnh ở châu Á, đưa khu vực này trở thành nơi sản xuất chính tôm chân trắng, trong đó Trung Quốc là nước dẫn đầu. Một số nước khác cũng có mức cung về tôm lớn như Mê-xi-cô, Cộng hòa Ai-xơ-len (sản lượng tăng tới gấp hơn 2 lần so với năm 2008), Ác-hen-ti-na (sản lượng tăng khoảng 10% so với năm trước).
Xuất khẩu
Biểu đồ 2.2: Thị phần của các nước xuất khẩu tôm vào thị trường Mỹ [13]
Xuất khẩu thuỷ sản thế giới đang tăng với tốc độ 7% - 9% mỗi năm. Kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản toàn cầu được FAO dự đoán là sẽ đạt 74 tỷ USD vào năm 2010. Nhập khẩu thủy sản của toàn cầu được dự đoán là sẽ đạt 80,2 tỷ USD vào năm 2010, chủ yếu là được nhập khẩu bởi các nước phát triển, chiếm 80% tổng kim ngạch nhập khẩu thủy sản trên toàn thế giới.
Thị hiếu sử dụng cũng sẽ chuyển hướng sang tiêu thụ hàng thủy sản tươi sống, đặc biệt là sản phẩm có giá trị cao và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Mỹ là một thị trường nhập khẩu tôm lớn của thế giới, trong đó 25% là tôm nhập khẩu từ các nước Mỹ Latinh, 61% là tôm của các nước Đông Nam Á. Hiện tại, tôm của Thái chiếm tỷ trọng gần 34% tổng khối lượng tôm mà Mỹ đã nhập khẩu từ 62 quốc gia.
Bảng 2.2 : Nhập khẩu tôm vào Mỹ, 10 tháng đầu năm 2009 [13]
Sản phẩm 2008 2009 So
sánh
2008 2009 So sánh
Sản lượng (tấn) Giá trị (1000 USD)
HLSO 203.751 182.160 -10,6% 1.481 1.215 -18,0% PUD 147.971 151.186 2,2% 1.098 1.061 -3,3% Tôm đóng hộp 71.288 76.437 7,2% 539 571 5,9% Tôm tẩm bột 32.355 30.441 -5,9% 162 160 -1,2% Tổng cộng 455.365 440.224 -3,3% 3.280 3.007 -8,3% (Nguồn: NMFS - Bộ NN & PTNT)