a. Hạch toán chi phí sản xuất theo phơng pháp KKTX
2.1.1.Quá trình hình thành và phát triển của Công ty
Công ty bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp Nhà nớc trực thuộc Bộ Công nghiệp nên có t cách pháp nhân, Công ty có địa điểm chính tại 25 phố Trơng Định - Quận Hai Bà Trng - Hà Nội. Tiền thân của Công ty bánh kẹo Hải Hà là nhà máy Miến Hoàng Mai đợc thành lập ngày 25/12/1960 do Tổng Công ty Nông thổ sản Miền Bắc trực thuộc Bộ Nội Thơng quản lý. Thời gian đầu Công ty chủ yếu sản xuất các sản phẩm nh : miến, mari, tinh bột ngô, dầu đậu tơng, men bánh mỳ, bột dinh dỡng trẻ em và b… ớc đầu nghiên cứu mạch nha.
Năm 1966, nhà máy trở thành một cơ sở sản xuất thực nghiệm của Viện công nghệ thực phẩm trực thuộc Bộ lơng thực thực phẩm. Mặt hàng sản xuất là viên đạn, nớc chấm lên men, dầu tơng và có sản phẩm chế biến từ hoa màu nhằm phục vụ nhu cầu hàng ngày của nhân dân.
Năm 1970, nhà máy chính thức tiếp nhận một phân xởng kẹo của nhà máy bánh kẹo Hải Châu bàn giao sang. Đó là thời kỳ sản xuất có định hớng rõ ràng, nhà máy đợc mang tên mới là “Nhà máy thực phẩm Hải Hà” và sản xuất chủ yếu là các loại kẹo, đờng, nha và giấy tinh bột. Lúc này nhà máy có máy móc thiết bị hết sức thô sơ, số lao động ít - khoảng hơn 500 ngời, đa phần là nữ.
Từ tháng 12/1976, Nhà nớc phê chuẩn phơng án thiết kế mở rộng nhà máy thực phẩm Hải Hà với công suất thiết kế 6000 tấn/năm. Cũng bắt đầu thời gian này nhà máy khởi công xây dựng nhà sản xuất chính với quy mô 2 tầng với tổng diện tích sử dụng 2500m2. Đến năm1980 ngôi nhà chính thức đợc đa vào sử dụng.
Bắt đầu từ năm 1981, nhà máy đợc chuyển giao sang Bộ Công nghiệp thực phẩm Hải Hà, giai đoạn này sản xuất đi vào ổn định. Nhà máy xây dựng nhiều nhà xởng mới, trang bị thêm máy móc thiết bị để nâng cao chất lợng kẹo, lúc này chủng loại kẹo cũng khá phong phú. Nhà máy đã có sản phẩm xuất khẩu sang một số nớc Đông Âu và đợc trang bị thêm một số dây truyền công nghệ từ các nớc Trung Quốc, Ba Lan, Cộng hoà dân chủ Đức.
Từ 1986 -1990 đây là thời điểm giao thời giữa cơ chế quản lý cũ và cơ chế mới- cơ chế thị trờng là thời điểm Công ty bắt đầu có những thử thách, khó khăn. Công ty luôn phải đối mặt với sự phá sản. Để phù hợp với tình hình và nhiệm vụ thực phẩm Hải Hà lại lần nữa đổi tên thành ”Nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà” và trực thuộc Bộ Công nghiệp và Công nghiệp thực phẩm. Từ năm 1990 đến nay là giai đoạn trởng thành nhnh chóng nhất, một sự biến đổi về chất lợng mọi mặt, đặc biệt là trong tổ chức sản xuất và quản lý hớng ra cơ chế thị trờng, đợc đánh dấu bằng mốc : Ngày 24/3/1993 theo quyết định số 216 CNN/TCLĐ của Bộ trởng Công nghiệp nhẹ (nay là Bộ Công nghiệp), nhà máy đổi tên thành “Công ty bánh kẹo Hải Hà”, tên giao dịch đối ngoại HaiHa Condectionery Company (HaiHaCo). Hiện nay Công ty có 3 đơn vị trực thuộc đóng tại cơ sở chính (25 Trơng Định) là xí nghiệp bánh, xí nghiệp kẹo, xí nghiệp phụ trợ. Hai thành viên là nhà máy thực phẩm Việt Trì và nhà máy bột dinh dỡng Nam Định. Bên cạnh đó Công ty còn liên doanh với Nhật Bản, Hàn Quốc thành lập 2 Công ty là :
- Công ty liên doanh Hải Hà - Kotobuki.
Nh vậy, nhiệm vụ sản xuất kinh doanh chính của Công ty là sản xuất bánh kẹo các loại, ngoài ra Công ty còn sản xuất và kinh doanh mì ăn liền, bột canh, đờng glucô, giấy tinhbột. Hiện nay với hơn 60 loại bánh kẹo các loại khác nhau đáp ứng đợc nhu cầu thị trờng, Công ty thờng đi đầu trong việc tạo ra các sản phẩm mới có chất lợng cao, thay thế hàng nhập ngoại nh bánh Cracker, kẹo Caramen, kẹo cao su, kẹo Jelly Nhờ đó mà Công ty có…
Có thể nói trong 40 năm qua, Công ty đã đạt nhiều thành công đáng tự hào, trong khi không ít các cơ sở xí nghiệp không trụ đợc đã bị giải thể. Khi xoá bỏ chế độ bao cấp thì Công ty bánh kẹo Hải Hà đã không ngừng phát triển và mở rộng quy mô sản xuất. Hải Hà đã tìm đợc những biện pháp hữu hiệu vợt qua biết bao khó khăn về vốn, về thị trờng và những cơn lốc cạnh tranh hàng ngoại nhập, Công ty vẫn hoạt động liên tục và không ngừng phát triển.
Quá trình phát triển và qua thực tế, chứng minh rằng Công ty Hải Hà đã và đang là một trong những Công ty sản xuất bánh kẹo hàng đầu trong cả n- ớc. Công ty sản xuất kinh doanh với phơng châm “chữ tín” là hàng đầu và nh vậy Công ty đã tạo ra đợc lòng tin nơi ngời tiêu dùng đối với các sản phẩm của mình.