Phân cỡ Rút xương
Đưa vào hầm cấp đông
Ra tủ, mạng băng,đóng gói Xếp vào khay cấp đông
Filê
Đánh vẩy, kiểm tra vẩy
Nhập kho bảo quản (nhiệt độ - 18 đến - 200C) Nhập, phân loại nguyên liệu
Để điều hành sản xuất kinh doanh đạt hiệu quả cao và quản lý quá trình sản xuất đòi hỏi bộ máy quản lý hợp lý, gọn nhẹ góp phần làm giảm chi phí, nâng cao hiệu quả sản xuất. Do đó công ty Seasafico Hà Nội tổ chức bộ máy quản lý theo mô hình trực tuyến – chức năng.
Sơ đồ 2.2: Tổ chức bộ mỏy quản lý của Cụng ty Seasafico Hà Nội
Chức năng, nhiệm vụ của cỏc phũng ban:
- Ban Giám đốc: Gồm một Giám đốc và một phó Giám đốc. Giám đốc là ngời đại diện trớc pháp luật cho công ty, có quyền điều hành cao nhất trong công ty, quyết định mọi hoạt động sản xuất kinh doanh trong công ty và chịu trách nhiệm trớc pháp luật Nhà nớc Việt Nam về mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty. Phó Giám đốc là ngời giúp việc cho Giám đốc và chịu trách nhiệm thực hiện các công việc đợc phân công ủy quyền, giải quyết các công việc khi Giám đốc đi vắng.
- Phòng Tài vụ: Phòng có trách nhiệm quản lý mọi hoạt động tài chính kế toán trong công ty, giúp Giám đốc sử dụng và quản lý vốn có hiệu quả, đảm bảo nhu cầu vốn và vòng quay vốn nhanh, tiết kiệm theo đờng lối, chế độ chính sách.
- Phòng kinh doanh – cảng vụ: Có nhiệm vụ lập kế hoạch, lên phơng án sản xuất kinh doanh cho công ty và quản lý mọi hoạt động ở cảng nh tình hình thuyền tàu ra vào cảng, thu lệ phí. Phòng này có chức năng tìm hiểu, nghiên cứu thị trờng, tham mu cho Giám đốc trong lập kế hoạch sản xuất kinh doanh.
Ban Giám đốc
Phòng
tài vụ kho vậnPhòng
Phòng kinh
- Phòng kho vận: Quản lý và điều hành kho lạnh, tổ chức công tác quản lý nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ.
- Phòng tổ chức hành chính: Quản lý lao động, điều động nhân lực khi cần thiết, tham mu cho Giám đốc công ty về các chế độ chính sách nh tiền lơng, thởng… cho ngời lao động. Theo dõi và thiết lập kế hoạch đào tạo trên cơ sở phát triển theo định hớng của công ty.
- Phân xởng sản xuất: Gồm những cán bộ làm công tác quản lý, điều hành kỹ thuật khi nhận nguyên vật liệu đầu vào để đa vào phân xởng sản xuất, chế biến đồng thời cũng chịu trách nhiệm trong quá trình sản xuất, chế biến thực hiện đúng theo quy trình công nghệ chất lợng sản phẩm.