của thực vật.
Trong khoảng nhiệt độ từ 0 đến 35oC, nhiệt độ khụng khớ cứ mỗi lần tăng 10oC, núi chung cú thể làm cho quỏ trỡnh sống của thực vật mạnh lờn khoảng 1
đến 2 lần. Khi nhiệt độ tăng lờn quỏ 35oC, thỡ quỏ trỡnh sống giảm yếu đi hoặc ngừng hẳn. Dưới ảnh hưởng lõu dài của nhiệt độ cao (chưa vượt quỏ nhiệt độ
cao nhất), thực vật phỏt dục rất nhanh và sự phỏt dục này khụng bỡnh thường. Nếu nhiệt độ cao vào đỳng thời kỳ phỏt triển sing dưỡng thỡ thực vật sẽ cũi cọc, khớ quan sinh dưỡng phỏt triển khụng tốt, hoa nở sớm, quả phỏt dục nhanh và sản lượng thấp. Nếu nhiệt độ cao khụng cú lợi xuất hiện vào thời kỳ sinh trưởng sinh thực thỡ sản lượng cũng cú thể giảm xuống.
Khi thực vật chịu ảnh hưởng trực tiếp và lõu dài của nhiệt độ cao, thỡ sẽ
bị khụ hộo. Nguyờn nhõn: do nhiệt độ cao, thực vật bị mất khả năng khộp kớn lỗ
thoỏt hơi, và do bốc hơi mạnh, thực vật mất nhiều nước làm cho cõy bị khụ hộo .
Ảnh hưởng của nhiệt độ thấp lại khỏc. Thời kỳ sinh trưởng vào mựa xuõn và mựa thu, sương giỏ cú ảnh hưởng lớn sự sinh trưởng của thực vật ở vựng ụn
đới (sương giỏ xảy ra khi nhiệt độ bề mặt đất hoặc bề mặt thực vật giảm xuống
đủ để cho cõy trồng bị hại hoặc chết vào thời kỳ ấm của năm). Nguyờn nhõn: do
ảnh hưởng của sương giỏ, chất nguyờn sinh của tế bào thực vật bị mất nước; khi nhiệt độ giảm xuống dưới 0oC, giữa cỏc tế bào thực vật bị đúng băng; băng thu hỳt hết nước làm cho chất nguyờn sinh bị mất nước, thể keo của nguyờn sinh chất bị đụng lại, tế bào bị khụ đi. Cỏc loại thực vật khỏc nhau chịu đựng được sương giỏ khỏc nhau, khả năng chịu đựng sương giỏ phụ thuộc vào lượng nước và lượng đường chứa trong nú.
Nhiệt độ khụng khớ khụng chỉảnh hưởng đến sự sinh trưởng của thực vật mà cũn ảnh hưởng tới quỏ trỡnh phỏt dục của thực vật. Tốc độ phỏt dục phụ
thuộc vào nhiệt độ khụng khớ: nhiệt độ khụng khớ càng cao, tốc độ phỏt dục càng nhanh. Vớ dụ: khi nhiệt độ 8oC, bụng khụng thể mọc mầm được; nhiệt độ 15oC, bụng mọc mầm sau 17 ngày; nhiệt độ 25 - 32oC, bụng mọc mầm sau 5 ngày.
Trong cả chu kỳ sinh trưởng hoặc trong từng giai đoạn phỏt triển, cỏc loại thực vật khỏc nhau yờu cầu nhiệt độ khụng giống nhau. Căn cứ vào nhu cầu tương đối về nhiệt lượng cú thể chia cõy trồng ra làm hai loại:
Loại thứ nhất: cỏc cõy trồng ưa núng ở phớa Nam, bao gồm:
Cỏc cõy trồng cú thời kỳ sinh trưởng dài, trong thời kỳ sinh trưởng cần rất nhiều nhiệt và khụng chịu nổi sương giỏ như bụng, thuốc lỏ, lạc, vừng, cà chua, bớ đỏ... hầu hết cỏc loại cõy của vựng nhiệt đới và đa số cõy của vựng cận nhiệt đới. Chỳng sinh trưởng tốt khi nhiệt độ khụng khớ 20 - 25oC hoặc cao hơn; khi nhiệt độ khụng khớ 30 - 35oC hoặc cao hơn thỡ sinh trưởng chậm nhưng cú thể chịu đựng được nhiệt độ 40 - 45oC trong thời gian ngắn. Khi nhiệt độ 3 - 5oC, loại thực vật này bị hại nặng.
Cỏc cõy trồng cú thời kỳ sinh trưởng ngắn, đũi hỏi nhịờt lượng tương
đối ớt, cú thể chịu đựng nổi sương giỏ khụng nặng lắm, như một số giống ngụ, khoai tõy muộn...
Loại thứ hai: cỏc loại cõy trồng chịu rột (ưa lạnh), đũi hỏi nhiệt độ thấp, chủ yếu là cỏc loại cõy trồng ở vựng khớ hậu ụn đới.
Cỏc loại cõy trồng chịu rột vừa và chịu đựng được sương giỏ loại vừa:
đậu dẻ quạt, đậu vỏn và một số giống đậu...
Cỏc cõy trồng tương đối chịu rột: một số giống hướng dương và một số
cõy cú củ...
Cỏc cõy trồng chịu rột: tiểu mạch, yến mạch, đại mạch, đậu vỏn, cà rốt, củ cải... Những loại cõy trồng này cú thể chịu đựng được nhiệt độ từ -6C đến - o9C, trong đú phần lớn phỏt dục tốt nhất ở nhiệt độ 12 - 18oC; khi nhiệt độ 23 - 26oC hoặc cao hơn thỡ sinh trưởng chậm chạp và khụng thể chịu đựng nổi nhiệt
độ 30 - 33oC.