5. Tính chất
5.1. Định tính
pH Huyền phù mẫu thử 0,3/10 có pH trong khoảng 2,0 - 3,5 (thử theo hướng dẫn tại Phụ lục 1 ban hành kèm theo
Quyết định này). Tạo kết tủa với amoni
sulfat
Thêm dung dịch amoni sulfat bão hòa vào dịch thử là dung dịch mẫu thử 0,5% trong dung dịch natri hydroxid (TT), với thể tích bằng 1/2 thể tích dịch thử. Kho được
có kết tủa. Phép thử này phân biệt acid alginic với thạch, natri carboxymethyl cellulo, carragenan, gelatin, gôm carob bean, methyl celllulo, pectin de-ester hóa, tinh bột.
Thử alginat Đạt.
Hòa tan 0,1 g mẫu thử với 0,15 mL dung dịch natri hydroxid 0,1 N. Thêm 1 mL dung dịch sắt (III) sulfat (TT). Trong 5 phút, màu đỏ hồng anh đào sẽ xuất hiện và đậm dần thành màu tím sẫm.
5.2. Độ tinh khiết
Giảm khối lượng khi sấy khô
Không được quá 15%
(Thử theo hướng dẫn trong Phụ lục 1 ban hành kèm theo
Quyết định này - Sấy tại 105o trong 4 giờ).
Tro sulfat Không được quá 8% tính theo chế phẩm đã làm khô. (Thử theo hướng dẫn trong Phụ lục 1 ban hành kèm theo
Quyết định này). Chất không tan trong
natri hydroxyd
Không được quá 2% tính theo chế phẩm đã làm khô. Cân khoảng 1 g (chính xác đến mg) mẫu thử, hòa tan trong 100 mL dung dịch natri hydroxyd (TT), ly tâm, gạn lấy phần không tan. Dùng nước chuyển phàn không tan vào phễu lọc thủy tinh đã cân bì, sấy tại 105o trong 1 giờ, để nguội và cân. Tính hàm lượng % theo khối lượng chế phẩm đã được làm khô.
Arsen Không được quá 3,0 mg/kg.
(thử theo hướng dẫn tại Phụ lục 1 ban hành kèm theo
Quyết định này - phương pháp II).
Chì Không được quá 5 mg/kg
(thử theo hướng dẫn tại Phụ lục 1 ban hành kèm theo
Quyết định này. Xác định bằng kỹ thuật hấp thụ nguyên
tử thích hợp cho hàm lượng quy định. Lựa chọn cỡ mẫu thử và phương pháp chuẩn bị mẫu dựa trên nguyên tắc của phương pháp mô tả trong Phụ lục 1 ban hành kèm
theo Quyết định này - phần các phương pháp phân tích
công cụ).
Các yêu cầu về vi sinh vật
Tổng số vi sinh vật hiếu khí: Không được quá 5000
khuẩn lạc/g. Ban đầu chuẩn bị đậm độ pha loãng 10-1
bằng cách thêm 50g mẫu vào 450mL nước đệm phosphat Butterfield pha loãng và đồng nhất hóa bằng máy đồng nhất cao tốc. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tổng số bào tử nấm men-mốc: Không được quá 500
Coliforms: Âm tính Salmonella: Âm tính
(Thử theo hướng dẫn trong Phụ lục 1 ban hành kèm theo
Quyết định này).
5.3. Hàm lượng Chê sphẩm khan chứa không thấp hơn 20,0% và không được quá 23,0% CO2 tương đương với không thấp hơn 91,0% và không được quá 104,5% acid alginic (C6H8O6)n.
6. Phương pháp thử
6.1. Định lượng Tiến hành theo hướng dẫn trong chuyên luận xác định carbon dioxid bằng phương pháp decarboxyl hóa tại Phụ
lục 1 ban hành kèm theo Quyết định này.
Mỗi mL natri hydroxid 0,25 N sử dụng tương đương với 5,5 mg carbon dioxid hoặc 25 mg acid alginic (tương đương khối lượng 200).
NATRI ALGINAT
ADI "Không xác định"