vàng nâu, khi vỡ tạo thành các mảnh giống thủy tinh. Chế phẩm chất lượng tốt nhất dạng hình giọt cầu với các kích thước khác nhau, không vỡ, bề mặt mờ. khi vỡ các mảnh có màu xám hơn và bóng giống thủy tinh.
Gôm arabic (A.seyal) ròn hơn dạng giọt cầu của Gôm arabic (A.senegal).
Ngoài ra còn tồn tại chế phẩm gôm arabic thương mại dưới dạng bột, hạt, vảy, dạng ống màu trắng đến trắng vàng hoặc dạng sấy phun.
Dung dịch 1 g trong 2 mL nước dễ rót và có tính acid khi thử bằng quỳ.
4. Chức năng Chất làm dày, chất ổn định, Chất nhũ hóa.
5. Tính chất
5.1. Định tính
Độ tan 1g mẫu tan trong 2mL nước, không tan trong ethanol. (thử theo hướng dẫn tại Phụ lục 1 ban hành kèm theo
Quyết định này). Các thành phần của
gôm
(thử theo hướng dẫn tại Phụ lục 1 ban hành kèm theo
Quyết định này - Tiến hành theo hướng dẫn trong chuyên
luận định tính các thành phần của gôm, sử dụng arabinose, galactose, mannose, rhamnose và acid glucuronic, acid galacturonic và xylose làm chuẩn. Phải phát hiện arabinose, galactose, rhamnose và acid
glucuronic. Ngoài ra không được có các vết tương ứng mannose, xylose, acid galacturonic.
Độ quay quang Gôm arabic (A.senegal): dung dịch trong nước quay trái. Gôm arabic (A.seyal): dung dịch trong nước quay phải. Thử dung dịch 10 g mẫu thử đã làm khô tròn 100 mL nước (nếu cần, lọc dung dịch qua giấy lọc No. 42 hoặc phễu lọc millipore 0,8µm), sử dụng ống nghiệm 200 mm. 5.2. Độ tinh khiết
Giảm khối lượng khi làm khô
Không được quá 15% (với dạng hạt)
Không được quá 10% (với dạng phun sấy)
(Thử theo hướng dẫn tại Phụ lục 1 ban hành kèm theo
Quyết định này - sấy tại 105oC trong 5 giờ với dạng hạt và 4 giờ với dạng phun sấy).
Tro toàn phần Không được quá 4% (Thử theo hướng dẫn tại Phụ lục 1
ban hành kèm theo Quyết định này). Tro không tan trong
acid
Không được quá 0,5% (Thử theo hướng dẫn tại Phụ lục
1 ban hành kèm theo Quyết định này). Chất không tan trong
acid
Không được quá 1% (Thử theo hướng dẫn tại Phụ lục 1
ban hành kèm theo Quyết định này).
Tinh bột và dextrin Thêm vào 10 mL dung dịch mẫu thử (1/50) vài giọt dung dịch iod (TT). Dung dịch không được xuất hiện màu xanh lam hoặc màu đỏ.
Các gôm chứa tannin Thêm vào 10 mL dung dịch mẫu thử (1/50) 0,1 mL dung dịch sắt III clorid. Không được xuất hiện màu đen hoặc kết tủa đen.
Kiểm tra vi sinh vật Salmonella spp.: âm tính
E. coli: Không được có trong 1 g.
(Thử theo hướng dẫn tại Phụ lục 1 ban hành kèm theo
Quyết định này).
Chì Không được quá 2 mg/kg
(thử theo hướng dẫn tại Phụ lục 1 ban hành kèm theo
Quyết định này. Xác định bằng kỹ thuật hấp thụ nguyên
tử thích hợp cho hàm lượng quy định. Lựa chọn cỡ mẫu thử và phương pháp chuẩn bị mẫu dựa trên nguyên tắc của phương pháp mô tả trong Phụ lục 1 ban hành kèm
theo Quyết định này - phần các phương pháp phân tích
GÔM KARAYA
ADI "Không xác định"
1. Tên khác, chỉ số Gum Karaya, Sterculia, gôm Sterculia, Kadaya, Katilo, Kullo, Kuterra Kullo, Kuterra
INS 416