Do bất kỳ một sản phẩm nào cũng có vòng đời của nó nên khi sản phẩm đã bước đầu đi vào giai đoạn cuối của chu kỳ sống thì chúng ta phải tiến hành sáng tạo lại một nhãn hiệu mới. Có nhiều trường hợp chúng ta chỉ cần thêm vào một số yếu tố chúng ta đã có một “sản phẩm mới” trong mắt người tiêu dùng. Ví dụ: hiện nay Omo sử dụng một số quảng cáo khác nhau thì chúng ta có nhiều loại Omo trên thị trường, việc PS chỉ sử dụng các tính năng của sản phẩm một cách khoa học thì chúng ta đã có rất nhiều loại kem đánh răng PS trên thị trường.
Tái sáng tạo thương hiệu: - Sử dụng các thành tố phụ. - Sử dụng thiết kế, bao bì mới.
- Đưa các yếu tố sản phẩm vào thương hiệu. - Đưa ra thông điệp mới.
- Thay đổi “bộ mặt” của thương hiệu.
1.6. Bài học kinh nghiệm từ các hệ thống siêu thị khác tại Việt Nam
Các nhà phân phối và bán lẻ nước ngoài đã phát triển mạnh tại Việt Nam, đất nước mà sẽ thu hút ngày càng nhiều các tập đoàn bán lẻ toàn cầu trong những năm tới.
Metro Cash & Carry của Đức, nhà bán lẻ đầu tiên xâm nhập vào thị trường Việt Nam, đã mở rộng mạng lưới bán lẻ tại 6 siêu thị, kiếm được 500 triệu USD mỗi năm với tốc độ tăng trưởng hàng năm 45%.
Bourbon của Pháp, sau 8 năm hoạt động tại Việt Nam, đã lập được mạng lưới 4 siêu thị với thương hiệu Big C tại Hà Nội, Hải Phòng và thành phố Hồ Chí Minh.
Một tập đoàn bán lẻ khác, Parkson, đã đạt mức tăng trưởng hàng năm 35% trong 2 năm hoạt động kinh doanh tại Việt Nam. Parkson dự kiến sẽ lập thêm 10 trung tâm thương mại tại Việt Nam trong thời gian tới. Và một số tập đoàn hàng đầu khác chuẩn bị thâm nhập thị trường Việt Nam như Wal-Mart (Mỹ), Carefour (Pháp), Tesco (Anh) và các tập đoàn bán lẻ hàng đầu châu Á như: Dairy Farm (Hồng Kông), South Asia Investment Pte (Singapore)... Trong khi đó, hệ thống phân phối trong nước vẫn chưa đủ lớn và thiếu các chính sách thúc đẩy để phát triển. Vì vậy, các siêu thị trong nước cần phải nghiên cứu kỹ và rút ra bài học kinh nghiệm từ việc buôn bán của các đại siêu thị này như:
1.6.1. Big C
Big C hiện là một trong những tập đoàn siêu thị hàng đầu thế giới. Xuất xứ từ Thái Lan, Công ty TNHH Supercenter Big C hiện điều hành 40 siêu thị Big C tại Thái Lan và 4 tại Việt Nam. "Big" mang ý nghĩa "trung tâm khổng lồ". "C" ở đây là "customers", nghĩa là "khách hàng".
Supercenter Big C nằm trong tập đoàn Bourbon, nhà đầu tư quốc tế lớn trong lĩnh vực dịch vụ hàng hải và lưu thông. Đối tác chính của Bourbon trong lĩnh vực kinh doanh siêu thị, tập đoàn Casino, hiện quản lý 860 siêu thị tại 15 nước trên thế giới. Ngoài Big C, một thương hiệu khác của Bourbon là Jumbo Score hiện đang quản lý hệ thống 13 đại siêu thị và 27 siêu thị ở các quần đảo Ấn Độ Dương. Big C đang xây dụng hệ thống “xuất nhập khẩu nội bộ tập đoàn”, qua đó cho phép hàng hóa của Big C Việt Nam được xuất khẩu sang các siêu thị Casino và Jumbo Score và ngược lại.
Trung tâm thương mại Bourbon Thăng Long rộng hơn 12.000m2 là dự án thứ 4 của tập đoàn Bourbon được cấp phép thí điểm kinh doanh siêu thị tại Việt Nam. Hiện tập đoàn Bourbon đã có 8 dự án đầu tư vào Việt Nam với tổng số vốn gần 280 triệu USD. Trong đó, có 1 dự án mía đường, 2 dự án vận tải, 1 chế biến và 4 dự án kinh doanh siêu thị kết hợp bất động sản. Đây cũng là một trong những nhà đầu tư Pháp lớn nhất tại Việt Nam. Tọa lạc tại 222 Trần Duy Hưng, quận Cầu Giấy, Hà Nội, nơi
các khu đô thị mới đang mọc lên rầm rộ phía Tây Hà Nội. Đây hiện tại là siêu thị bán lẻ lớn nhất Thủ đô, nối tiếp sự ra đời của các trung tâm thương mại lớn tại Hà Nội gần đây như Metro, Vincom... Big C Thăng Long sẽ là sự kết hợp của hệ thống cửa hàng bán lẻ với gian bán thực phẩm lấy thẳng từ nhà sản xuất nhằm cung cấp hàng hóa chất lượng cao với giá cả hợp lý.
Big C Thăng Long kinh doanh theo mô hình thể nghiệm mới Supercenter (Trung tâm thương mại cao cấp), kết hợp giữa hệ thống cửa hàng bán lẻ với gian bán thực phẩm lấy thẳng từ nhà sản xuất. Đặc biệt, 90% hàng hoá có mặt tại trung tâm sẽ là sản phẩm “made in Vietnam”. Ông Guy Lacombe, Tổng giám đốc của Big C Việt Nam, cho biết: “Chiến lược của chúng tôi là đẩy mạnh sự phát triển của hệ thống lưu thông phân phối nội địa, bằng cách sử dụng sản phẩm và nhân lực tại chỗ. Người Việt chiếm 99% số người lao động trong hệ thống Big C Việt Nam”. Big C hiện có tổng cộng hơn 1.500 nhân công làm việc tại Việt Nam.
Siêu thị bày bán 4 nhóm hàng hoá chính, gồm thực phẩm tươi sống, hàng có sức tiêu dùng lớn, may mặc và bách hoá. Nhóm thứ nhất đóng góp khoảng 20% doanh thu cho Big C Thăng Long, với các sản phẩm như thịt, hải sản, rau, đồ sơ chế và đồ ăn nấu sẵn, các sản phẩm sữa, đồ đông lạnh, bánh mỳ và các thực phẩm tươi khác. Các mặt hàng có sức tiêu dùng lớn gồm đồ ăn khô, các loại gia vị, đồ uống, bánh, rượu, hóa chất thực phẩm, đồ ăn cho vật nuôi, mỹ phẩm, chiếm khoảng 40% doanh thu. Nhóm hàng may mặc chiếm khoảng 15% doanh thu. Phần hàng bách hoá bao gồm điện máy, đồ gia dụng, dụng cụ thể thao, đồ chơi, hàng văn phòng phẩm và các dụng cụ sửa chữa. Doanh thu của ngành hàng này chiếm khoảng 25% doanh thu siêu thị.
Siêu thị có đầy đủ các mặt hàng trong, ngoài nước và hàng mang thương hiệu Big C. Trung tâm được bố trí đơn giản trên mặt bằng rộng lớn nhằm giúp khách hàng không phải leo tầng. Ngoài trung tâm này, trên khu dất rộng 7,5ha, một tổ hợp đa chức năng gồm trung tâm thương mại, siêu thị, khách sạn, văn phòng và cả nhà cho thuê của tập đoàn Bourbon sẽ hình thành trong thời gian tới.
Thị trường siêu thị ở Việt Nam hiện rất cạnh tranh, nhưng Bourbon tin tưởng vào thành công của Big C, vì đây là một trung tâm thương mại hiện đại, rất nhiều chủng loại hàng hóa. Big C tuân thủ chặt chẽ các chuẩn vệ sinh an toàn quốc tế và luôn tổ chức những đợt khuyến mãi hấp dẫn để thu hút khách hàng. Khách hàng không cần bất cứ cái thẻ nào để vào mua sắm ở Big C. Tập đoàn này khẳng định, mức sống của người Việt Nam đã cao lên nhiều trong những năm gần đây, và ở Hà Nội bây giờ thực sự thiếu các trung tâm thương mại lớn.
Siêu thị này được chia làm 2 tầng. Tầng trệt gồm các cửa hàng cho thuê chuyên bán các sản phẩm đã có thương hiệu. Tầng trên là một siêu thị với hơn 1.000 chủng loại hàng hoá gồm thực phẩm tươi sống, đồ dùng cá nhân, hàng may mặc, đồ nội thất, đồ ăn khô, các loại gia vị, đồ uống, bánh, rượu, hóa chất, thực phẩm, đồ ăn cho vật nuôi, mỹ phẩm, hàng điện máy, đồ gia dụng, dụng cụ thể thao, đồ chơi, hàng văn phòng phẩm và các dụng cụ sửa chữa...
Đáng chú ý, Big C Thăng Long sẽ tập trung vào phân phối các sản phẩm nội địa của Việt Nam với 90% hàng hóa có mặt tại đây. Ông Guy Lacombe - Tổng giám đốc của Big C Việt Nam - cho biết: ''Chiến lược của chúng tôi là đẩy mạnh sự phát triển của hệ thống lưu thông phân phối nội địa bằng cách sử dụng sản phẩm và nhân lực tại chỗ. Hầu hết hàng hoá chúng tôi phân phối có nguồn gốc từ nội địa và người Việt cũng chiếm 99% số lao động trong hệ thống Big C Việt Nam''.
Việc xây dựng Big C lớn nhất Việt Nam đặt tại Thủ đô thể hiện niềm tin của Bourbon vào sự phát triển kinh tế tại Việt Nam. Tập đoàn này cũng sẽ tiếp tục đầu tư vào thị trường Việt Nam đầy hứa hẹn cũng như đóng góp vào sự phát triển của nền công nghiệp bán lẻ Việt Nam.
Big C Thăng Long không chỉ là nơi mua hàng mà là một quần thể giải trí, mang đến cho người dân Hà Nội một phong cách mới ''tất cả trong một'' (mua ở đây, ăn ở đây, chơi ở đây...), xu hướng tất yếu của một thành phố hiện đại và bận rộn.
Công ty TNHH Siêu trung tâm thương mại Big C hiện điều hành 40 siêu thị Big C tại Thái Lan và 4 tại Việt Nam, tính cả Big C Thăng Long sau khi mở cửa. Với hơn 1.000 người lao động đang làm việc trong hệ thống Big C Việt Nam.
Big C Thăng Long đã bán những mặt hàng giá rẻ, chất lượng tốt của nước ngoài nhờ lộ trình cắt giảm thuế của VN khi gia nhập WTO. Đây là một trong những mục tiêu mà Big C luôn theo đuổi, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Ngay từ khi mới đi vào hoạt động, Big C đã chủ động trong việc tìm kiếm các nguồn hàng, các nhà cung ứng tốt nhất để phân phối đến tay người tiêu dùng VN với giá hợp lý nhất.
Bên cạnh đó, Big C còn được sự hỗ trợ nguồn hàng của đối tác liên doanh rất có uy tín của Pháp (Buorbon) và hệ thống Big C Thái Lan. Do vậy nguồn hàng luôn dồi dào phong phú và đảm bảo chất lượng. Đến nay, khi VN thực hiện cam kết là thành viên của WTO, Big C Thăng Long tiên phong bán hàng theo đúng lộ trình giảm thuế của VN. Hiện tại, Big C Thăng Long đang bán các mặt hàng thảm (thuế giảm từ 40% xuống còn 12%), chổi lau nhà, bình sữa trẻ em… Và trong thời gian gần, Big C Thăng Long sẽ đưa vào phân phối một số mặt hàng vải sợi và đồ gia dụng. Đây cũng là những mặt hàng có tỷ lệ giảm thuế cao, hứa hẹn giá sẽ rất hấp dẫn.
Theo lộ trình cắt giảm thuế mà VN đã cam kết thì đến 1/1/2009, VN sẽ mở cửa hoàn toàn đối với thị trường phân phối. Đây sẽ là cơ hội tốt không chỉ cho các nhà phân phối mà cả người tiêu dùng có cơ hội so sánh, lựa chọn những sản phẩm tốt nhất.
Đối với Big C, đây là cơ hội để cọ xát và khẳng định năng lực của mình. Tham gia thị trường VN từ năm 1995 với siêu thị đầu tiên là Big C Đồng Nai, đến nay Big C đã có 4 siêu thị lớn tại các trung tâm kinh tế lớn của VN như Hà Nội, Hải Phòng, TP HCM… Năm 2007, sẽ phát triển thêm 2 siêu thị nữa tại Đà Nẵng và TP HCM, đưa hệ thống của Big C vào năm 2015 lên 35 cửa hàng với mục tiêu sẽ có mặt tại tất cả các thành phố lớn của VN, chú trọng tại hai thành phố lớn là Hà Nội và TP HCM.
Hậu mãi luôn là vấn đề được người tiêu dùng quan tâm khi đi mua sắm. Là một nhà phân phối hàng đầu tại VN và có kinh nghiệm quốc tế lâu năm, Big C luôn đặt quyền lợi khách hàng là mục tiêu phục vụ. Cứ 2 tuần một lần, Big C lại có chương trình khuyến mãi và cứ một tháng giảm giá một lần theo sự kiện trong tháng đó. Nếu khách hàng có khiếu nại gì về sản phẩm, Big C sẽ cố gắng giải quyết ngay tại chỗ.
Nếu chưa thoả đáng, Big C sẽ chuyển về cho nhà cung ứng và đảm bảo sẽ giải quyết triệt để cho khách hàng. Đây cũng chính là cam kết của các nhà cung ứng cho Big C.
1.6.2. Metro Việt Nam
1.6.2.1. Lịch Sử phát triển Metro Việt Nam
Tiếp theo sự thành công của mô hình Cash & Carry trên toàn thế giới,công ty Metro tiếp tục mang những lợi ích của mô hình này đến Việt Nam. Sáu trung tâm phân phối đã được khánh thành, hai tại TP.HCM vào ngày 28/03/2002 (METRO Bình Phú) và 05/12/2002 (METRO An Phú);một tại thủ đô Hà Nội vào ngày 30/07/2003 (METRO Thăng Long), một trung tâm khác tại thành phố Cần Thơ vào ngày 23/12/2004(METRO Hưng Lợi), Và một tại Đà Nẵng, một tại Hải Phòng.Tiếp theo đó sẽ là sự ra đời hàng loạt các trung tâm Metro ở các thành phố lớn khác tại Việt Nam.Với việc cung cấp phong phú hơn 7,000 mặt hàng thực phẩm và hơn 8,000 mặt hàng phi thực phẩm,được đóng gói theo những kích cỡ khác nhau để đáp ứng được nhu cầu kinh doanh cụ thể của các khách hàng tại một địa điểm duy nhất của Metro. Metro Cash & Carry sẽ tạo ra một điểm chuẩn mới về sự lựa chọn mua sắm và sự thỏa mãn của các khách hàng doanh nghiệp.
Metro là người tiên phong trong việc kinh doanh theo mô hình Trả Tiền Ngay & Tự Vận Chuyển (Cash & Carry) tại Việt Nam và Metro tự tin là doanh nghiệp ở vị trí số một trong lĩnh vực này.
- Với một nguồn hàng phong phú hơn 15.000 mặt hàng. - Với hơn 300 nhân viên tại mỗi kho.
- Và hơn 90,000 hội viên đã đăng ký tại mỗi kho nơi mà nhờ họ Metro sẽ thành công trong vị trí dẫn đầu.
- Doanh thu mỗi năm tại Việt Nam đạt hơn 300 triệu USD
Tập đoàn Metro toàn cầu hiện dẫn đầu thế giới trong lĩnh vực bán sỉ tự phục vụ với hơn 500 trung tâm phân phối, kinh doanh thành công tại 28 quốc gia. Metro Cash & Carry tham gia thị trường VN từ năm 2002 với một siêu thị tại TP HCM.
Metro Cash & Carry (MCC) là một trong những tập đoàn quốc tế dẫn đầu trong lĩnh vực bán sỉ, hiện có mặt tại 30 quốc gia, với hơn 500 cơ sở kinh doanh.
MCC hiện là nhánh kinh doanh lớn nhất của tập đoàn Metro Toàn cầu. Metro Toàn cầu, với doanh số hiện tại gần 100 tỉ EURO/năm, là một trong những tập đoàn hàng đầu về cả bán sỉ và bán lẻ.
Chọn Việt Nam là thị trường chiến lược, Metro Toàn cầu bước đầu đã đầu tư vào Việt Nam 120 triệu USD. Và là nhà cung cấp sỉ các mặt hàng thực phẩm & phi thực thẩm cho tất cả các hội viên chính thức của Metro theo phương thức “Cash & Carry” . Metro cung cấp giải pháp kinh doanh chuyên nghiệp cho các khách hàng chuyên nghiệp.
Metro là 1 hình thức kinh doanh được biến đổi nhằm mục đích tiết kiệm tiền bạc và thời gian của khách. Là 1 tập đoàn được phép hoạt động theo phương thức thanh toán tiền mặt & tích trữ hàng tại Việt Nam, Metro có 1 sức mạnh to lớn và gần như độc lập để mua sỉ và bán sỉ. Đây là 1 động lực mà khách hàng cần quan tâm đến.
Với kinh nghiệm hiểu biết rộng , Metro biết chính xác những gì họ cần từ “ Cash & Carry” và đảm bảo đáp ứng cho các yêu cầu của quý khách hàng. Thông qua hơn 15.000 sản phẩm , điều đã giúp Metro nổi tiếng và phổ biến chính là chính sách đánh giá chất lượng và dịch vụ là sự cần thiết cho sự thành công.
1.6.2.3. Dịch vụ tại Metro Bộ phận nhận đặt hàng Bộ phận nhận đặt hàng
Với một đội ngũ nhân viên sẵn sàng phục vụ quý khách tất cả những thông tin về sản phẩm, khuyến mãi, Metro Post cũng như những đơn đặt hàng của Nhà hàng, Khách sạn hoặc công ty cung cấp suất ăn.
Metro Mail
Thông tin về hàng hóa, sản phẩm mới và khuyến mãi tại Metro sẽ được cập nhật 2 tuần 1 lần.
Metro làm việc 7 ngày trong tuần kể cả ngày lễ, thời gian mở cửa từ 6 giờ sáng đến 9 giờ 30 tối. Khách hàng sẽ thỏa mãn mọi nhu cầu khi tới Metro. Khách hàng cuối cùng được phục vụ tại Metro trước giờ đóng cửa 10 phút.. Metro cố gắng tạo mọi điều kiện thuận lợi cho khách hàng khi đến Metro và phục vụ tốt nhất trong thời gian mở cửa.
Dịchvụ hậu mãi
Đổi hàng