2. Giá th nh sn ph m doanh nghi sn xu t ấ
CTY CỔ PHẦNBÁNH KẸO CAO CẤP HỮU NGHỊ
1. Đặc điểm chung của Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị.
1.1. Lịch sử phát triển của Công ty cổ phần bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị. 1.1.1. Qúa trình hình thành:
Công ty cổ phần bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị tiền thân là Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị thuộc công ty thực phẩm Miền Bắc. Quá trình hình thành và phát triển của Công ty gắn liền với quá trình hình thành và phát triển của Công ty thực phẩm Mìên Bắc. Công ty thực phẩm Miền Bắc được hình thành theo quyết định số 699TM-TCCP ngày 13/8/1997 của Bộ Thương Mại.
Khi mới thành lập, khó khăn trở ngại bộn bề nhưng với một tầm nhìn xa, xác định hướng đi lâu dài, ban giám đốc công ty đã mạnh dạn xin đầu tư dây chuyền sản xuất bánh Cookies của Cộng hoà liên bang Đức với công suất 10 tấn/ ngày. Đây là một dây chuyền sản xuất tiên tiến về trang thiết bị hiện đại với lò nướng được điều khiển đốt bằng gas tự động. Sau một thời gian lắp đặt chạy thử, nhà máy đã chính thức đi vào hoạt động theo quyết định số 1260 ngày08/12/1997 do giám đốc Công ty thực phẩm Miền Bắc ký với tên gọi "Nhà máy bánh kẹo Cao cấp Hưũ Nghị".
Bắt kịp với nhu cầu phát triển của đất nước, tháng 12 năm 2007 Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị chính thức chuyển đổi thành doanh nghiệp cổ phần và đổi tên thành Công ty bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị với mục tiêu sản xuất các mặt hàng bánh kẹo, lương khô…không chỉ phục vụ nhu cầu trong nước mà còn mở rộng thị trường ra nước ngoài.
1.1.2. Quá trình phát triển:
Tuy thời gian hoạt động chưa lâu nhưng với dây truyền sản xuất hiện đại công ty đã cho ra những sản phẩm có chất lượng cao, mẫu mã đẹp, giá cả phảI chăng. Bên cạnh đó, nhà máy đầu tư mạnh vào việc xây dựng cơ sở hạ tầng, áp dụng những dây chuyền thiết bị công nghệ tiên tiến đẩy mạnh sản xuất hàng loạt những mặt hàng đã là thế mạnh của công ty như dây chuyền sản xuất bánh kem xốp, lương khô đồng thời phát triển những mặt hàng mới như bánh tươi, giò bò, giò lụa, rượu…Đặc biệt tổng kho bánh kẹo có diện tích lên tới tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình sản xuất của công ty trong mùa vụ cao điểm. Cộng với việc thực hiện nghiêm chỉnh quy định vệ sinh an toàn thực phẩm, nhãn hiệu hàng hoá cũng như áp dụng các luật thuế tạo sự bình đẳng hơn giữa các doanh nghiệp giúp cho công ty yên tâm sản xuất và tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển vững mạnh.
Công ty cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị có địa chỉ tại: Ngõ 122 Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội.
Quy mô công ty: Với một vị thế tốt đến nay nhiều mặt hàng của công ty đã có những thị phần riêng khá lớn và những mặt hàng mới cũng được người tiêu dùng đón nhận… Mặt khác được sự quan tâm của Tổng công ty thực phẩm Mìên Bắc công ty đã có tổng kho diện tích chứa hàng lên đến và diện tích đường bê tông vào nhà máy là 25.000m2 cùng 3 cơ sở sản xuất khá rộng lớn tại Đồng Văn- Nam Hà, Bình Dương và Quy Nhơn.
Tổng số vốn điều lệ 22,5 tỷ với hình thức sở hữu vốn là công ty cổ phần Doanh thu bán hàng : 250 tỷ
Tổng lợi nhuận kinh doanh : 5 tỷ
Về mẫu mã sản phẩm: Đến nay công ty đã có hàng trăm loại sản phẩm mà khách hàng ưa thích.
Về đội ngũ nhân viên: Công ty có cả một đội ngũ nhân viên trẻ, chuyên môn cao, nhiệt tình với công việc cùng sự lãnh đạo sáng suốt của Ban giám đốc công ty.
Về quan hệ với bạn hàng: Công ty bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị có quan hệ bạn hàng trên khắp cả nước và một số bạn hàng nước ngoài như: Hà Lan, Ôxtrâylia, Pháp, Nhật, Nga, Singapore…và các bạn hàng tên tuổi khác trên thế giới.
Về mục tiêu dài hạn của công ty: Công ty lấy phương châm làm thoả mãn nhu cầu của khách hàng, cương quyết đặt chất lượng lên hàng đầu và duy trì tốt điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sao cho mang lại những hiệu quả tốt nhất cho khách hàng cũng như công ty.
Với những tiền đề thuận lợi hiện nay thị trường của công ty đang ngày càng được mở rộng một cách chắc chắn, tạo điểm tựa cho công ty vươn xa hơn nữa trong thời kỳ hội nhập.
1.2.2. Đặc điểm tổ chức sản xuất:
Phân xưởng bánh kem xốp: trong phân xưởng được chia thành các tổ sản xuất như tổ nghiền, tổ phối trộn, tổ ép tạo hình, tổ đóng gói, tổ bao bì…
Phân xưởng bánh quy: phân xưởng chia ra các tổ sản xuất như: tổ nhào trộn, tổ tạo hình, tổ đóng khay, tổ đóng gói, tổ bao bì…
Phân xưởng kẹo : Phân xưởng chia ra các tổ sản xuất như: tổ nhào trộn, tổ tạo hình, tổ đóng gói, tổ bao bì…
Phân xưởng lương khô: Trong phân xưởng được chia thành các tổ sản xuất như tổ nghiền, tổ phối trộn, tổ ép tạo hình, tổ đóng gói, tổ bao bì…
Phân xưởng bánh ngọt, bánh trung thu, mứt tết : Phân xưởng này cũng được chia thành các tổ như tổ nhào bột, tổ tạo hình, tổ đóng gói..
Sản phẩm chính của công ty hiện nay đang chiếm lĩnh trên thị trường và được khách hàng ưa chuộng như: Bánh kem xốp, bánh quy, lương khô…
Mỗi nhóm sản phẩm có đặc trưng riêng do thành phần cấu tạo nên chúng không giống nhau. Các loại sản phẩm này được sản xuất trên dây chuyền công nghệ tại 3 phân xưởng chính: Phân xưởng bánh quy, phân xưởng kem xốp và phân xưởng lương khô.
Quy trình công nghệ sản xuất được tổ chức theo kiểu chế biến liên tục, khép kín không gián đoạn về mặt thời gian, kỹ thuật. Mỗi loại sản phẩm ở các phân xưởng được sản xuất theo các công đoạn khác nhau với nhiều thao tác cụ thể được phân chia tỉ mỉ, để phục vụ cho việc xác lập định mức công việc và định mức lao động cho mỗi sản phẩm. Cụ thể:
+ Dây chuyền sản xuất bánh kem xốp: Sản xuất các loại bánh kem xốp như: Kem xốp phủ sôcôla, kem xốp hộp, kem xốp thỏi…
+ Dây chuyền sản xuất lương khô: sản xuất các loại bánh lương khô như Lương khô cacao, bánh lương khô trứng, lương khô tổng hợp, lương khô đậu xanh…
+ Dây chuyền sản xuất bánh quy: Sản xuất các loại bánh quy( bánh hương cốm, hương dâu, bánh vani trứng…), bánh kẹp kem,…