2 Phương pháp nghiên cứu
3.8.7Mất an ninh lương thực-thực phẩm hộ gia đình
Nhóm nghiên cứu sử dụng chỉ số đánh giá mất an ninh lượng thực hô gia đình - HFIAS của FANTA/USAID để thu thập các thông tin về mất an ninh LTTP hộ gia đình (11). Các chỉ số HFIAS cung cấp thông tin về tình trạng mất an ninh LTTP hộ gia đình tập trung vào: nhận thức và hành vi về mất an ninh LTTP hộ gia đình, lo lắng và bất an, không đủ chất lượng và số lượng và hậu quả của mất an ninh lương thực, điểm HFIAS. Tất cả các câu hỏi đều hỏi về trong 30 ngày qua.
Không chỉ báo cáo từng trải nghiệm mất an ninh LTTP hộ gia đình mà chúng tôi còn tính toán chỉ số HFIAS để đánh giá “mức độ mất an ninh LTTP hộ gia đình trong 4 tuần qua” (11). Điểm số trong khoảng từ 0 đến 27 được tính toán bằng cách cộng tần suất từng trải nghiệm mất an ninh lương thực. Điểm số cao cũng tương ứng với mức độ mất an ninh LTTP cao. Điểm trung bình HFIAS là 3 điểm, các hộ gia đình trong điều tra này ở mức thấp về mất an ninh lương thực. Những hộ gia đình ở khu vực có dự án A&T có điểm trung bình cao hơn so với các hộ gia đình ở khu vực không có dự án (tương ứng là 3,2 và 2,6 điểm). Tỷ lệ hộ gia đình đảm bảo an ninh LTTP cũng được tính theo các hướng dẫn của FANTA/USAID (11) với 4 mức độ: đảm bảo an ninh lương thực, mất an ninh LTTP ở mức độ nhẹ, mất an ninh LTTP ở mức độ trung bình và mất an ninh LTTP ở mức độ nặng. Bảng 3.8.8 trình bày số liệu trải nghiệm về mất an ninh LTTP hộ gia đình. Đa số các hộ gia đình trong điều tra này đều đảm bảo an ninh LTTP gồm có 55,4% hộ gia đình ở khu vực có dự án và 61,4% hộ ở khu vực không có dự án. 13,9% hộ gia đình bị mất an ninh LTTP mức độ nhẹ (hiếm khi lo lắng về không đủ thức ăn, thỉnh thoảng
90
không thể ăn thức ăn ưa thích) và 21,1% hộ gia đình ở mất an ninh LTTP ở mức độ trung bình (giảm số lượng và chất lượng thức ăn, giảm thức ăn ưa thích, giảm số bữa ăn, giảm lượng thức ăn của từng bữa ăn) và 8% bị mất an ninh LTTP mức độ nặng (Bảng 3.8.9).
Bảng 3.8.9: Các trải nghiệm về mất an ninh LTTP hộgia đình
Các chỉsốvề mất an ninh lương thực Tổng số (n=10,834)
%
Trải nghiệm mất an ninh LTTP hộgia đình
- Lo lắng không đủthức ăn 34,3
- Không thểăn các loại thức ăn ưa thích 32,2
- Ăn ít loại thức ăn 25,8
- Ăn thức ăn không thích 24,7
- Ăn ít hơn nhu cầu cần thiết 15,0
- Ăn ít bữa hơn trong 1 ngày 8,3
- Không có gì đểăn 6,1
- Nhịn đói đi ngủ 2,3
- Nhịn đói cảngày 0,6
Phân loại mức độ mất an ninh LTTP hộgia đình
- Đảm bảo an ninh lương thực 57,1
- Mất an ninh LTTP ở mức độ nhẹ 13,9
- Mất an ninh LTTP ở mức độtrung bình 21,1
- Mất an ninh LTTP mức độ nặng 8,0
TB SD
Điểm mất an ninh LTTP hộgia đình trung bình (Khoảng: 0-27) 3,0 4,6