Theo chuaơn mực veă hàng toăn kho, có theơ định nghĩa hàng toăn kho như sau: Hàng toăn kho là những tài sạn:
- Được giữ đeơ bán trong kỳ sạn xuât, kinh doanh bình thường; - Đang trong quá trình sạn xuât, kinh doanh dở dang;
- Nguyeđn lieơu, vaơt lieơu, cođng cú, dúng cú đeơ sử dúng trong quá trình sạn xuât, kinh doanh hoaịc cung câp dịch vú.
Hàng toăn kho bao goăm:
- Hàng hóa mua veă đeơ bán: hàng hóa toăn kho, hàng mua đang đi tređn đường, hàng gửi đi bán, hàng hóa gửi đi gia cođng chê biên;
- Thành phaơm toăn kho và thành phaơm gửi đi bán;
- Sạn phaơm dở dang: Sạn phaơm chưa hoàn thành và sạn phaơm hoàn thành chưa làm thụ túc nhaơp kho thành phaơm;
- Nguyeđn lieơu, vaơt lieơu, cođng cú, dúng cú toăn kho, gửi đi gia cođng chê biên và đã mua đang đi tređn đường;
- Chi phí dịch vú dở dang.
Trong các doanh nghieơp thương mái, hàng toăn kho là những lối hàng có theơ được đem đi tieđu thú ngay hoaịc những lối hàng chư caăn qua cođng đốn đóng gói, bạo quạn là đem đi tieđu thú. Hàng toăn kho là “khoạng an toàn caăn thiêt” giữa sạn xuât và tieđu thú. Chính vì vaơy, dự trữ hàng toăn kho là đieău caăn thiêt. Tuy nhieđn, tùy theo lối hình kinh doanh mà cođng tác quạn trị hàng toăn kho được áp dúng phù hợp đeơ giạm thieơu chi phí hàng toăn kho thâp nhât mà văn đạm bạo đáp ứng được nhu caău tieđu thú hàng hóa kịp thời, đạm bạo hieơu quạ sạn xuât kinh doanh và uy tín cụa doanh nghieơp.
Chi phí toăn kho: Là khái nieơm cơ bạn mà người làm cođng tác quạn trị hàng toăn kho phại biêt. Đó là chi phí toăn trữ hàng hóa toăn kho goăm có các lối: Chi phí toăn trữ, chi phí đaịt hàng, chi phí cơ hoơi...
Chi phí toăn trữ: Là những chi phí lieđn quan đên vieơc toăn trữ hàng hóa và có
Chi phí hốt đoơng bao goăm chi phí bôc xêp hàng hóa, chi phí bạo hieơm hàng toăn kho; chi phí hao hút, mât mát, mât giá trị do bị hư hỏng và chi phí bạo quạn hàng hóa.
Chi phí tài chính bao goăm chi phí sử dúng vôn, trạ lãi vay cho nguoăn kinh phí vay mượn đeơ mua hàng dự trữ, chi phí veă thuê, khâu hao...
Chi phí đaịt hàng: Đó là những chi phí cho moêi laăn doanh nghieơp baĩt đaău quá
trình mua đeơ tái dự trữ. Lối chi phí này bao goăm những chi phí có lieđn quan đên đơn đaịt hàng như: Chi phí quạn lý, giao dịch và xử lý các đơn đaịt hàng - thư tín, đieơn thối, đi lái, tieăn lương và bạo hieơm xã hoơi cụa nhađn vieđn mua (tìm người cung ứng, thạo đơn đaịt hàng, thúc dúc, nhaĩc nhở...), cụa nhađn vieđn kê toán (ghi chép, thanh toán hóa đơn...), chi phí bô trí thiêt bị, chi phí cho cođng tác kieơm tra veă sô và chât lượng hàng hóa. Kích thước lođ hàng được đaịt càng lớn thì chi phí toăn kho càng lớn, nhưng sô laăn đaịt hàng giạm thì chi phí đaịt hàng hàng naím sẽ thâp hơn.
Chi phí cơ hoơi: Là sự thieơt hái do đeơ lỡ cơ hoơi thực hieơn moơt đơn đaịt hàng nào đó do khođng toăn trữ hàng.
Ngoài ra, quạn trị hàng toăn kho phại tính đên cạø các yêu tô như: Sô lượng đaịt hàng tôi ưu, thời đieơm đaịt hàng tôi ưu...Có nhieău các mođ hình quạn trị hàng toăn kho được đưa ra nhaỉm đeơ các doanh nghieơp giạm thieơu chi phí hàng toăn kho tới mức thâp nhât mà văn luođn đạm bạo cung câp hàng kịp thời. Đó là mođ hình JIT( Just In Time) – đaịt hàng vừa kịp lúc, mođ hình EOQ (Economic Ordering Quantity)- sạn lượng đaịt hàng hieơu quạ,... Tuy nhieđn, áp dúng mođ hình nào còn tùy thuoơc vào lối hình doanh nghieơp và khạ naíng cung câp hàng cụa nhà cung câp và thị trường...