Luận văn tốt nghiệp
Nguyờn nhõn là do cả yếu tố chủ quan và khỏch quan. Đại đa số cỏc nhà mỏy chế biến đó lạc hậu, nờn chưa được đầu tư dõy chuyền sản xuất tự động hoỏ, việc kiểm tra chất lượng mang tớnh cảm quan kinh nghiệm,dễ dẫn tới những sai sút. Mặt khỏc, việc ĐTXD hệ thống quản lý chất lượng theo tiờu chuẩn quốc tế khụng chỉ đối mặt với những khú khăn về thúi quen, tập quỏn quản lý cũ, mà cũn gặp khú khăn trong việc cải tạo, trang bị mới cơ sở vật chất để đủ điều kiện xõy dựng hệ thống quản lý chất lượng, vỡ thế chất lượng sản phẩm khụng đạt tiờu chuẩn, thiếu thị trường tiờu thụ. Đứng trước thỏch thức này, nhiều doanh nghiệp đó đổi mơi tư duy, mạnh dạn đầu tư trang thiết bị mới để nõng cao chất lượng sản phẩm đạt tiờu chuẩn xuất khẩu. Đi đầu trong lĩnh vực này là Cty chố Bắc Sơn ( Thỏi Nguyờn); hiện nay, Cty đó ĐTXD 9001 - 2000 thành cụng và đưa cả hai hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP và ISO phiờn bản 2000 ỏp dụng vào sản xuất. Cty đó thực hiện việc ỏp dụng điều kiện thực hành sản xuất GMP; với cỏc nhà mỏy xõy dựng mới đó quan tõm đầu tư cơ sở vật chất tốt đồng bộ; đối với cỏc nhà mỏy đang chế biến, Cty mạnh dạn đầu tư cải tạo nhà xưởng, nõng cấp cỏc thiết bị để đỏp ứng đựoc GMP. Đến nay, Cty đó sản xuất được lụ hàng đầu tiờn theo tiờu chuẩn HACCP và lập tức được thị trường EU chấp nhận. Đõy là mụ hỡnh tốt, cần được nhõn rộng ra những cơ sở khỏc trong toàn ngành. Việc ỏp dụng hệ thống quản lý chất lượng HACCP khụng những nõng cao chất lượng sản phẩm một cỏch ổn định, mà cũn là điều kiện để mặt hàng chố Việt Nam hội nhập kinh tế khu vực và trờn thế giới. Đặc biệt là khối Liờn minh Chõu Âu, Canađa, Uc, NiuDiLõn, Nhật Bản, Bắc Mỹ.
2.4. Tỡnh hỡnh đầu tư phỏt triển hệ thống cơ sở hạ tầng2.4.1.Đầu tư cho thuỷ lợi 2.4.1.Đầu tư cho thuỷ lợi
Hệ thống thuỷ lợi là một trong 4 nhõn tố chớnh quyết định năng suất và chất lượng chố nguyờn liệu (giống, phõn, cần,nước).Chớnh vỡ vậy, đầu tư thuỷ lợi nhằm tạo ra cỏc hồ, đập để giữ ẩm cho đất trồng chố đúng một vai trũ trọng yếu. Ngành chố đó lợi dụng điều kiện tự nhiờn như hồ, suối, khe rónh, đắp đập giữ nước, tạo ra cỏc hồ treo trờn đồi để chứa nước, chống xúi mũn đất. Trong những năm qua, ngành chố đó đầu tư hàng trăm ha mặt nước giữ ẩm; tuy nhiờn, mới chỉ đỏp ứng được khoảng 1/3 so với nhu cầu.
Thời tiết, khớ hậu Việt Nam, đặc biệt là vựng trung du, miền nỳi, chia làm hai mựa rừ rệt. Mựa mưa từ thỏng 5 đến thỏng 10 với lượng mưa đạt 87 % cả năm; mựa khụ từ thỏng 10 đến thỏng 5 năm sau lượng mưa chỉ là 23 %, cỏ biệt vào thỏng 12, lượng mưa chỉ khoảng 0,5 % lượng mưa cả năm. Điều kiện khớ hậu này đó ảnh hưởng rất lớn đến năng suất chố ( thậm chớ cú cõy bị cằn cỗi, thoỏi hoỏ do thiếu nước). Vào mựa khụ, sản lượng chố thu được là khụng đỏng kể, chiếm 10 % sản lượng chố cả năm; nếu cú nước tưới thớch hợp vào thời điểm này, thỡ cõy chố sẽ cho thu hoạch cao hơn.
Trong thời kỳ kinh tế thị trường, người làm chố luụn tỡm cỏc biện phỏp để tăng năng suất, đặc biệt là cỏc biện phỏp tăng hiệu quả cõy chố. Nhiều Cty đó chủ động đầu tư cho nước tưới, thay đổi tập quỏn canh tỏc, dịch chuyển dõn cơ cấu mựa vụ thu hoạch chố theo hướng cú lợi nhất về mặt sử dụng và hiệu quả kinh tế.
Với phương thức canh tỏc cổ truyền, cõy chố cho thu hoạch chủ yếu ở chớnh vụ, cũn lỳc trỏi vụ thỡ thu hoạch khụng đỏn kể. Tỡnh trạng này dẫn việc lóng phớ lao động ở những thỏng khụng chớnh vụ và lao động quỏ căng thẳng ở những thỏng chớnh vụ. Sản
Luận văn tốt nghiệp
phẩm nhiều khi khụng thu hoạch và chế biến kịp, dẫn tới làm ẩu, ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. Với sự chuyển dịch mựa vụ, đó tạo ra khối lượng sản phẩm đỏng kể vào cỏc vụ Đụng Xuõn, giải quyết được tỡnh trạng lao động nhàn rỗi trong những thỏng này và giảm bớt sự căng thẳng lao động trong những thỏng mựa vụ. Đồng thời, chất lượng sản phẩm cũng được cải thiện hơn, do đất đai cú đủ thời gian phõn huỷ cỏc chất hoỏ học độc hại đó sử dụng sau mỗi mựa vụ.
Hiện nay, đó cú tới 22,4 % khối lượng chố trong năm được sản xuất ở vụ Đụng Xuõn ( Thời điểm trước và sau Tết Nguyờn Đỏn), là thời điểm nhu cầu dựng chố tăng lờn, mà lượng chố trờn thị trường lại khan hiếm ( do cung < cầu )dẫn tới giỏ bỏn 1 kg chố bỳp khụ trong thỏng này thường tăng gấp 2 - 3 lần so với giỏ bỏn trong năm. Như vậy về mặt hiệu quả đầu tư, nếu tăng khối lượng sản phẩm chố vụ Đụng Xuõn lờn 50% thỡ giỏ trị sản lượng sẽ bằng tổng sản phõmr chố được sản xuất trong cả năm. Để thực hiện được điều này, thỡ cần đầu tư đầy đủ, cú hệ thống vào cụng tỏc thuỷ lợi, đảm bảo cung cấp nước kịp thời sản xuất.
Hệ thống thuỷ lợi ở vựng sõu, vựng xa vẫn chưa được đầu tư thoả đỏng, ngoài nguyờn nhõn do nguồn vốn eo hẹp, thỡ ĐTXD hệ thống thuỷ lợi ở những nơi này cũng gặp rất nhiều khú khăn, vỡ đõy là vựng cú độ cao lớn, đồi nỳi dốc, việc dẫn nước lờn đồi cao là rất khú khăn, chi phớ đầu tư rất lớn. Mặt khỏc, do độ dốc lớn nờn khi tưới nước cho chố, nước chưa kịp thẩm sõu vào trong lũng đất thỡ đó theo độ dốc chảy xuống chỗ trũng. Hệ quả tất yếu là đất khụng đủ nước cung cấp cho cõy, năng suất chố ở những vựng này rất thấp, nhiều nương chố bị thoỏi hoỏ do thiếu nước và ớt được đầu tư chăm súc.
Nhận thức về giỏ trị kinh tế to lớn của việc sản xuất chố vụ Đụng Xuõn, hàng loạt doanh nghiệp chố đó ĐTXD hệ thống thuỷ lợi phục vụ cho vựng chố chuyờn canh như làm hồ chứa nước, làm kờnh dẫn nước vào cỏc nương chố, mua sắm mỏy bơm, làm hệ thống phun mưa tự động.. .Gần đõy, nụng trường Thắng Lợi thuộc Cty chố Mộc Chõu đó triển khai đầu tư hệ thống tưới tiờu toàn diện theo cụng nghệ tiờn tiến của Nhật Bản với hệ thống mỏy múc hiện đại, cung cấp nước chủ động, đầy đủ, phự hợp với đặc điểm sinh thỏi của cõy chố. Cty LD Phỳ Bền cũng đầu tư hệ thống tưới nước tự động của Nhật Bản mà trỏnh được thiệt hại vụ thu hoạch thỏng 9 năm 2002, do Lõm Đồng bị hạn hỏn nặng, nắng núng kộo dài. Khụng những thế, năng suất của cõy chố cũn tăng 30 - 65 % so với trước. Rừ ràng, hiệu quả kinh tế mang lại cho chố là rất lớn so với chi phớ đầu tư. Tổng diện tớch ha mặt nước phục vụ cho chố năm 2000 là 100ha, năm 2001 tăng lờn 526 ha ( tăng gấp 5 lần năm 2000 ) và năm 2002 là 731 ha ( tăng 139% so với năm 2001). Vốn đầu tư cho thuỷ lợi của ngành chố qua cỏc năm 2000 - 2003 ở một số vựng chố trọng điểm như bảng 2.11.
Qua bảng 2.11, ta thấy,nguồn vốn đầu tư cho thuỷ lợi năm 2000 đạt mức cao nhất là 10,35 tỷ đồng, sau đú giảm xuống 4,5 tỷ đồng năm 2001; đến năm 2002 tăng lờn 9,5 tỷ đồng, nhưng sau đú lại giảm mạnh xuống cũn 4 tỷ đồng năm 2003. Nguyờn nhõn của tỡnh trạng này là do thị trường chố của ta luụn luụn khụng ổn định; những năm cú kim ngạch xuất khẩu lớn, nguồn doanh thu lớn, lợi nhuận nhiều, thỡ nguồn vốn ĐTPT dành cho thuỷ lợi cũng tăng. Ngược lại, những năm sản phẩm đầu ra khụng bỏn được, doanh thu thấp, lợi nhuận giảm, mà cỏc doanh nghiệp vẫn phải chịu cỏc chi phớ mang tớnh chất cụng ớch xó hội cho cả vựng như : cầu đường, nhà trẻ , mẫu giỏo, trường học , bệnh xỏ, chi cho cỏc
Luận văn tốt nghiệp
cụng trỡnh cụng cộng.. . làm thu nhập của doanh nghiệp giảm sỳt nghiờm trọng. Vỡ thế, nguồn vốn đầu tư dành cho thuỷ lợi cũng bị cắt giảm, khụng đỏp ứng được nhu cầu tưới tiờu nước cho san xuất. Hơn nữa, nguồn vốn này chỉ do cỏc doanh nghiệp liờn doanh, Cty TNHH cú tiềm năng tài chớnh vững mạnh tiến hành ĐTPT cho thuỷ lợi, nờn mang tớnh cục bộ địa phương mà thiếu tớnh đồng bộ trong toàn vựng.
ở một số cụng ty chố
Đơn vị tớnh : Triệu đồng
Số TT Danh mục cụng ty chố đầu tư thuỷ lợi cho chố
Năm 2000 Năm 2001 Năm 2002 Năm 2003