VI. QUY TRÌNH KỸ THUẬT LÀM BUỒNG.
1.Quy trình kỹ thuật trải ga giường.
1.1. Tầm quan trọng
Đây là công tác chủ yếu trong khâu kỹ thuật phục vụ buồng, công tác này thể hiện trình độ chuyên môn nghiệp vụ của nhân viên trong công tác làm vệ sinh. Đồng thời phản ánh rõ được trình độ văn minh của khách sạn cũng như chất lượng vậy. Thông qua đó khách sẽ quyết định ở lâu hay mau, có muốn quay lại lần nữa không. Do đó tầm quan trọng như vậy nên đòi hỏi yêu cầu nhân viên phục vụ phải tiến hành khâu làm buồng đặc biệt là trải ga giường, để từ đó gây được sự cảm tình và tín nhiệm của khách, đồng thời để từ đó gây lên sự tình cảm và tín nhiệm của khách.
1.2. Thao tác kỹ thuật trải giường:
Trong quá trình phục vụ khách lưu trú tại khách sạn có lẽ thao tác kỹ thuật trải giường đối với nhân viên làm buồng là quan trọng nhất. Đối với khách mới vào nhận phòng có ưng ý phòng hay không trước tiên họ sẽ nhìn vào cái giường của căn phòng đó bởi lẽ chiếc giường sẽ chiếm diện tích lớn và khi bước vào phòng đã đập ngay vào mắt khách. Khách sẽ xem cách trải ga, gối các trang thiết bị đồ đạc trong phòng bày có ưng ý hay không. Như vậy nếu ưng ý thì khách sẽ yên tâm và phấn khởi nhận phòng, còn với khách ở lâu trong khách sạn, mỗi lần đi làm về lại thấy chiếc giường xinh xắn với đôi bàn tay khéo léo của nhân viên phục vụ buồng sẽ làm khách yên tâm, tự tin trong căn phòng của mình và có giấc ngủ ngon trên chiếc giường yêu mến của khách.Như vậy sẽ giúp khách có một ngày vui vẻ, an lành, một sức khoẻ tốt để phục vụ cho công việc ngày hôm sau.
Thao tác kỹ thuật trải ga giường của khách sạn Kim Liên được phân theo 2 mùa sau:
* Trải ga theo mùa hè: Mỗi giường sẽ gồm có 2 gối, 3 ga, ga mùa hè thường có màu nhã hơn, mỏng hơn, nhìn tươi mát hơn. Trước khi trải ga ta sẽ cởi bỏ hết ga cũ ra và để lại một ga đắp. Tiếp theo 2 người mỗi người một đầu để nâng đệm lên đập bụi đi, sau đó lấy ga bọc đệm mỗi người một đầu kéo chặt và căng ở 4 góc, các mép xung quanh sao cho nhìn ga và đệm phải căng, đẹp không có vết nhăn. Khi đã bọc đệm xong đặt gối lên trên, tiếp tục trải ga phủ, kéo đều căn, phía cửa giường sẽ có làm sao cho mép trùm khỏi mép dưới và kín mép dưới của giường. Tiếp đến ta sẽ cho ga đắp lên trên hay còn gọi là chăn nữa. Ta gập mép chăn vào khoảng 15 đến 20cm phía đằng sau cửa giường, tiếp tục kéo mép của ga phủ lên, so lên cho bằng mép giường rồi gập vào và gấp cửa giường đồng thời phía cửa giường gần chiếc gối ta sẽ mở phần đó đắp vào mình một cách dễ dàng tiện lợi. Các góc còn lại ta nâng phần đệm lên và nhét ga thừa xuống dưới để cho chiếc giường đẹp mắt, vuông vắn và ưa nhìn.
Trải qua theo mùa đông: ta cũng tiến hành làm theo các bước như mùa hè, chỉ khác mỗi là ta thay ga đắp mùa hè bằng ga đắp mùa đông. Ga đắp mùa đông sẽ có màu sắc rực rỡ hơn, ấm áp hơn và luôn tạo được cảm giác ấm áp cho quý khách, tạo cho khách sự yên tâm thoải mái dù là mùa đông ngoài trời lạnh giá, nhưng khi trở về phòng nghỉ khách sẽ cảm thấy ấm áp không hề lạnh và sẽ cảm nhận được như ở trong mái ấm gia đình mình vậy.