Qua hơn một tháng thực tập được tận tay làm những công việc mà em đã được học lý thuyết tại trường học. Em thấy rằng giữa lý thuyết và thực hành luôn đi song hành cùng nhau, hỗ trợ cho nhau, lý thuyết giúp ta biết được các bước, các giai đoạn để hoàn tất một công việc. Do vậy khi đã được học lý thuyết tại trường, nay lại được vào trong khách sạn Kim Liên thực hành. Em thấy rằng lý thuyết đã giúp cho em rất nhiều trong khi thực hành. Giúp em làm việc được nhanh hơn.
Trong quá trình thực tập về nghiệp vụ kỹ thuật phục vụ buồng, em đã được các anh chị trong khách sạn giúp đỡ chỉ bảo để công việc làm phòng như: trải ga, gối... được tốt hơn, được hoàn thiện hơn, cũng như trong công việc làm vệ sinh trong phòng vệ sinh. Tất cả các công việc đó đều vô cùng quan trọng, bởi lẽ quá trình phục vụ buồng là một trong những lĩnh vực vô cùng quan trọng góp phần vào việc giữ khách ở lại khách sạn và đến với khách sạn.
Chính trong thời gian vừa được thực tập vừa làm báo cáo này, em thấy được rằng mình cũng đã phần nào thêm yêu mến ngành học của mình. Được làm thực tế trong phòng của khách là một niềm vui và cũng là niềm vinh dự của bản thân em, chính em đã trải ga, gối tô điểm cho căn phòng của khách em thấy rất vui và tự hào.
Chính vì vậy mà em càng hiểu được rằng nghiệp vụ phục vụ buồng là một trong những lĩnh vực vô cùng quan trọng góp phần quyết định đến sự thành bại của bất cứ khách sạn nào và nó cũng là nền tảng cho ngành du lịch của Việt Nam. Trong những năm gần đây chúng ta đã có những khẩu hiệu "Việt Nam là điểm đến của thiên niên kỷ mới". Khách du lịch đến với Việt Nam ngày một nhiều thêm, và nhu cầu của khách cũng ngày một tăng cao. Do vậy để đáp ứng tối đa nhu cầu đó thì đòi hỏi mỗi người trong ngành du lịch phải phấn đấu hơn nữa, đặc biệt với khách sạn Kim Liên đòi hỏi phải không ngừng phấn đấu hơn nữa để thoả mãn tối đa nhu cầu của khách, đem lại nguồn thu lớn cho khách sạn, cũng như góp phần quảng bá ngành du lịch của
nước ta tới các nước bạn. Để làm được điều đó một cách có hiệu quả nhất thì qua đây em cũng xin có một số đề xuất sau đây:
* Về giá công ty - khách sạn Kim Liên
Trong quá trình thực tập tại khách sạn Kim Liên em đã học được nhiều điều từ thực tế. Nhờ khách sạn và nhờ có ban giám đốc của khách sạn đã tận tình giúp đỡ, đã cho em được sát gần với thực tế, được tiếp xúc với khách hàng ngày, được phục vụ khách... Qua đây em xin được cảm ơn sự giúp đỡ nhiệt tình của khách sạn, đặc biệt của ban giám đốc và những anh chị trong khách sạn.
Quá trình thực tập đã cho em nhiều điều thực tế, vì vậy mà em muốn đề xuất với khách sạn một vài điển hình như sau:
Để khách sạn Kim Liên đạt doanh thu cao hơn nữa thì khách sạn cần mở rộng cơ sở vật chất và cung cấp đầy đủ trang thiết bị,vì khách sạn trong mùa du lịch luôn bị kín phòng, nhiều khách đến đặt phòng đều phải vui lòng đến khách sạn khác. Những lúc như vậy mà có chi nhánh thứ hai thì doanh thu sẽ tăng lên rất nhiều.
Tiếp đến là khách sạn nên mở thêm cả dịch vụ nhà hàng, phục vụ bữa ăn chính cho khách. Nếu được như vậy thì doanh thu tất yếu sẽ tăng vọt lên rất nhiều. Bởi lẽ em thấy rằng kinh doanh khách sạn chủ yếu sẽ là phục vụ ăn uống và nghỉ ngơi cho khách. Do vậy mà kết hợp được tốt hai việc này thì sẽ đem lại lợi nhuận cao hơn.
Tiếp đến khách sạn cũng cần phải đào tạo đội ngũ nhân viên ngày một tốt hơn để có thể giao tiếp với khách ngày một tốt hơn, thu hút khách nhiều hơn. Đặc biệt cũng cần phải marketing thị trường tốt để thu hút khách đến với khách sạn nhiều hơn vào những tháng mà không rơi vào mùa du lịch. Phải làm sao cho khách sạn quanh năm đông khách.
Điều cuối cùng em mong muốn khách sạn luôn đông khách như mong muốn và và nhờ khách sạn sẽ quảng bá ngành du lịch của Việt Nam đến mọi nước trên thế giới.
*Về phía nhà trường.
Trong hai năm học trên ghế nhà trường chúng em đã được học trên lý thuyết rất nhiều điều nhưng với lòng nhiệt tình của thầy cô thì việc thực tế và thực hành vẫn còn quá ít đối với học sinh chúng em. Vì vậy em cũng xin phép có một vài điều muốn kiến nghị lên nhà trường như sau:
Nhà trường cần tăng một số tiết thực hành các môn nghiệp vụ buồng - bàn - bàn - bar đặc biệt là tăng tiết môn tiếng Anh chuyên ngành du lịch buồng - bàn - bar, đồng thời em mong rằng từ khoá sau ban giám hiệu nhà trường sẽ tạo điều kiện cho tất cả sinh viên trong trường được đi thực tập đợt I dài hơn để được sát với thực tế hơn. Nếu như vậy thì khi ra trường mọi sinh viên sẽ có được hành trang vững bước, tự tin hơn để bước vào đời.
Chính nhờ sự yêu thương chỉ bảo đó đã là một sự động viên lớn đối với em. Nhờ đó mà em đã nỗ lực làm hết sức mình đem lý thuyết kết hợp với thực tế. Em đã làm việc theo đúng quy trình kỹ thuật và những quy định mà khách sạn đề ra. Về chuyên môn nghiệp vụ em phải không ngừng học hỏi các anh chị đồng nghiệp để nâng cao nghiệp vụ của mình. Ngoài ra em vẫn luôn cố gắng học thêm ngoại ngữ để phục vụ cho công việc của mình. Và để có được thành quả như ngày hôm nay em không quên công lao dạy dỗ của các thầy cô giáo trong trường, đặc biệt là các thầy cô giáo trong khoa du lịch khách sạn của trường. Đồng thời em cũng xin được gửi lời cảm ơn sâu sắc tới ban giám đốc khách sạn Kim Liên và đặc biệt là sự chăm lo, quan tâm của ban giám hiệu nhà trường.
Cuối cùng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới cô Lê Thị Hồng đã giúp đỡ em trong suốt quá trình thực hiện bài báo cáo này. Nhờ có chỉ bảo mà bài báo cáo của em mới được hoàn thiện như ngày hôm nay. Đồng thời qua đây cũng cho em gửi lời cảm ơn tới cô Nguyễn Lan Hương và tất cả các thầy cô giáo trong khoa du lịch của trường.