hoạt động tích cực của ngành là việc tham gia các Hội chợ triển lãm quốc tế thủy sản. Hội chợ thủy sản lần đầu tiên ở Việt Nam có tên là “Vietfish ‘99” diễn ra tại Trung tâm Kasati thành phố Hồ Chí Minh từ 5/2 đến 8/2/2000. Hội chợ đã thu hút 100 đơn vị trong và ngoài nớc tham dự giới thiệu nhiều thiết bị công nghệ và mặt hàng mới”, “điều bất ngờ là hội chợ đã thu hút khá đông ngời đến dự ngay trong ngày khai mạc. Các mặt hàng thủy sản chế biến và các mặt hàng khô đều bán rất chạy vì đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong dịp tết”1.
Chỉ sau đó 1 năm, để tiến tới kỷ niệm 40 năm ngày thành lập ngành thủy sản Việt Nam (1960-2001), thực hiện chủ trơng của Bộ Thủy sản, từ 15 đến 18/1/2001,. Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam đã mở Hội chợ triển lãm quốc tế thủy sản Việt Nam – “Vietfish – 2001” tại Trung tâm hội chợ và triển lãm quốc tế thành phố Hồ Chí Minh, hội chợ lần này “là dịp để giới thiệu sự lớn mạnh của ngành thủy sản Việt Nam, là cơ hội để các doanh nghiệp giới thiệu chất lợng với khách hàng trong và ngoài nớc, khả năng cung ứng và sản xuất thuỷ sản, về khả năng phát triển thị trờng tiêu thụ . Tạo cơ…
hội giao lu thơng mại. Trao đổi học tập kinh nghiệm trong hoạt động sản xuất kinh doanh, kêu gọi đầu t trong và ngoài nớc trong lĩnh vực thủy sản, giới thiệu và cung cấp các mặt hàng thủy sản chất lợng cao…”2.
Ngoài ra, tác giả Phơng Đông còn cho biết thêm: “ Hội chợ có gần 100 đơn vị tham gia với 122 gian hàng chuẩn, lắp ghép hiện đại, 24 gian hàng của 20 đơn vị thuộc 11 nớc tham gia nh Mỹ, Pháp, Thụy Điển, Tây Ban Nha, úc, Thái Lan, Singapore, Malaixia, Trung Quốc…”
1.3 Thành công trong công nghiệp hoá, hiện đại hoá ngành thuỷ sản nói riêng và góp phần vào quá trình công nghiệp hoá, hiện đại hoá của cả nớc nói chung. và góp phần vào quá trình công nghiệp hoá, hiện đại hoá của cả nớc nói chung.
Trong chế biến thuỷ sản, đã từng bớc khắc phục tình trạng lao động thủ công là chính sang sử dụng máy móc công nghệ khá hiện đại và đồng bộ. Một số khoa học công nghệ mới đợc đa vào sản xuất, nhờ đó kéo dài thời gian giữ chất lợng và độ tơi sống của hàng thuỷ sản; tạo ra nhiều chủng loại hàng hoá, trọng lợng, mẫu mã với chất lợng tốt, số lợng nhiều, giá thành hạ phục vụ nhu cầu ăn ngay, nấu ăn rất tiện dụng của ngời tiêu dùng và nâng cao giá trị hàng thuỷ sản Việt Nam, mở rộng thị trờng tiêu thụ. Ví dụ: ở An Giang trớc đây xuất khẩu cá ba sa dạng phi lê đông lạnh đạt hiệu quả thấp, nhng khi áp dụng kỹ thuật xông khói nguội của trung tâm công nghệ và sinh học thuỷ sản của Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản II, đã đa giá trị thơng mại tăng từ 1,5-2 lần và mở rộng thị trờng tiêu thụ. Công ty xuất nhập khẩu Kiên Giang chuyển từ công nghệ đông tiếp xúc sang đông rời nhanh IQF đã thu chênh lệch giá bán từ 0,03-0,05 USD/kg tôm đông, nếu mỗi năm sản xuất 2001 tấn sản phẩm sẽ thu chênh lệch từ 60.000-100.000 USD.
Trong lĩnh vực nuôi trồng thuỷ sản, đã phát triển khá mạnh mẽ và vững chắc, từng bớc đẩy lùi nuôi trồng manh mún, tự phát theo lối thủ công truyền thống dựa vào thiên nhiên sang nuôi trồng có quy hoạch với khoa học công nghệ hiện đại hơn, đa diện tích từ 295.000 ha năm 1991 lên 535.000 ha năm 2000. nếu năm 1980 sản lợng nuôi trồng chỉ thu cha đầy 200.000 tấn thì đến năm 1999 đã tăng lên 500.000 tấn, năm 2000 trên 600.000 tấn và còn khả năng phát triển nhiều hơn nữa.
Trong khai thác thuỷ sản, nhờ có khoa học công nghệ hiện đại nên có thể xác định trữ lợng và xây dựng kế hoạch khai thác hợp lý đối với từng loài thuỷ sản, từng vùng biển và từng mùa vụ vừa đảm bảo khai thác tối đa nguồn lợi thuỷ sản vầ đảm bảo khả năng tái tạo để ổn định khai thác lâu dài. Những tầu lớn đợc trang bị hiện đại, có khả năng mở rộng khai thác hải sản xa bờ và hình thành nghề cá viễn dơng trong tơng lai.
Trong dịch vụ hậu cần nghề cá, nhờ có trang thiết bị hiện đại và ứng dụng khoa học công nghệ mới đã mở ra nhiều ngành nghề mới phục vụ các khâu nuôi trồng, khai thác,