* Về chất lượng sản phẩm:
- Đồ ăn thức uống được cửa hàng kiểm tra kỹ càng trước khi mang vào pha chế, hơn nữa nguyên liệu đầu vào được cung cấp từ những mối uy tín trên cả nước.
- Tất cả các đồ phục vụ khách luôn được trang trí sạch sẽ, bắt mắt, đúng tiêu chuẩn khẩu vị và tính hài hoà trong từng món ăn.
* Về chất lượng dịch vụ:
Sự chuyên nghiệp không chỉ thể hiện qua trình độ chuyên môn, kỹ năng nghiệp vụ mà còn thể hiện qua quy trình phục vụ chuẩn mực của cửa hàng. Quy trình phục vụ bao gồm các thao tác, giai đoạn để nhân viên thực hiện nhằm mang đến sự hài lòng nhất cho khách hàng. Nếu quy trình phục vụ tốt thì nhân viên sẽ có được phong cách phục vụ chuyên nghiệp và hiệu quả hơn, tránh được những thiếu sót trong quá trình phục vụ. Do đó, đòi hỏi các doanh nghiệp phải thiết kế quy trình phục vụ và quản lý tốt những rủi ro có thể ảnh hưởng đến quy trình phục vụ của các bộ phận kinh doanh của cửa hàng.
Trong quá trình làm dịch vụ, chắc chắn nhà hàng sẽ nhận được những lời phàn nàn khác nhau từ khách hàng. Từ đó, nhà hàng sẽ tìm ra nguyên nhân làm cho khách không hài lòng, đồng thời khắc phục yếu điểm để cải tiến dịch vụ, mang đến sự phục vụ tốt hơn cho khách hàng.
PHẦN 4. Nghiên cứu kỹ thuật dự án 4.1.Địa điểm thực hiện dự án
4.1.1. Đánh giá chung:
Chợ Phùng Khoang là khu chợ sầm uất được đông đảo các bạn trẻ sinh viên Hà Nội ưa, nhất là sinh viên quanh khu vực Thanh Xuân. Đặc biệt Dự án Khu đô thị mới Phùng Khoang nằm trong quy hoạch tổng thể của khu đô thị Trung Văn - Từ Liêm, gần Trung tâm hội nghị Quốc gia và dự án làng Việt Kiều Châu Âu, đón đầu đường Láng Hạ kéo dài. Kết nối hạ tầng xã hội, hạ tầng kỹ thuật với khu đô thị hiện đại do doanh nghiệp Hàn Quốc đầu tư, bao gồm khu thương mại, câu lạc bộ, khu vui chơi giải trí, triển lãm, trường học, bệnh viện. Dựa trên những lí do này nên có rất nhiều hàng quán cạnh tranh ở đó. Gần đó có khu ngõ Ao Sen, ở đó có ít các hàng quán hơn và chưa có nhiều đối thủ cạnh tranh.
4.1.2. Địa điểm dự kiến