- Chiêu phí ung gia (C)(htennetute Cos) là tồn bộ những chỉ
47. NHẠN XÉT VẺ CHÁT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ ĐƠ
"Ngồi đem lại lợi nhuận cao cho các hộ chăn nuơi gà đơi, thì gà đồi cịn cĩ chất lượng thịt rắt vàng và ngon, do gà chủ yếu được nuơi bằng các phụ phẩm nơng nghiệp đặc biệt là cám ngơ khơng. n cơng nghiệp nên thịt gà vàng ngọt chứ khơng trắng như gà cơng nghiệp, gà lại được chấn thả tự do .ở các vùng đơi gà được vận động nhiễu nên thịt gà rắn chắc thơm ngon, cĩ giá trị dinh đưỡng cao cho người tiêu dùng, vì vậy được rắt nhiều người tiêu dùng. ta chuộng và lựa chọn nhiều:
Nối đến Yên Thể (Bắc Giang), nhiễu người sẽ nghĩ ngay đến thứ vải trái mùa đặc sản, quả nhỏ và ngọtlịm, cịn với tơi, mĩn gà đồi chính hiệu mới là thứ đáng để... nhớ. Bởi *Yên Thể đệ nhất gà đơi. Thịt thơm lại chắc, ăn thì mê”... Chẳng biết cĩ quá lời khơng khi nĩi đất Yên Thể "đệ nhất” gà
mm nơi nào cĩ loại gà ngon và *sạch” đến như vậy. Đĩ là loại gà chỉ m sâu trên những đổi vải xanh trìu “Chiều xuống lại cĩ thơi quen ngủ trên các cảnh cây. Sự khắc nghiệt của n nhiên đã chọn lọc ra giống gà vừa khỏe, thịt săn chắc mà vẫn giịn, khơng dai, béo mà khơng ngậy. Ở các quán ăn ở Hà Nội gẵn đây cũng đã xuất hiện nhiều biên hiệu "câu khách”, nào: *Gà quê Bắc Giang”, "Gà đổi Lục Ngạn”, “Gà đơi Yên Thể chính hiệu"... Điều này chứng tỏ dân thành phố cũng rất mê gà đồi. Nhưng xin mách nhỏ: bạn muốn kiệm tr được gà đồi
cĩ 11.82 nghìn đồng, do vật
69
gà cĩ thân nhỏ nhưng thịt chắc và khỏe mạnh. Đặc điểm nhận dạng của loại gà này là cĩ màu lơng đĩ hoặc đen, chân vàng, mảo đỏ. Khi ăn, thịt gà thơm. chứ khơng bã, nhạt như mĩn gà cơng nghiệp. Sống ở đắt Hà thành, vẫn thầy hàng quán bán gà nhiều, nhưng để chọn được một chú gà đổi chính hi giá cả hợp lý thì khơng phải dễ. Nếu bạn là người sảnh thưởng thức gà dồi một chuyển vẻ Yên Thế chắc chắn sẽ làm bạn hài lịng với những mĩn gà ngon, bổ và rẻ nhất,Kinh nghiệm của những người Yên Thế sành gà đổi cho. biết để thưởng thức mĩn gà đơi ngon nhất chỉ nên luộc chín tới, thịt gà cịn + giịn để chấm với muối trộn lá chanh, nước luộc ngọt lịm dùng để ăi
phụ hơn thì quay, nướng làm chả gà. Hoặc nếu cĩ điễ hơn thì làm mĩn thịt gà hẳm thuốc bắc, một vị thuốc quý trong dân gian
l2]
lượng thịt gà thật thơm ngon, thịt rắn chắc u thích, lựa chọn vì vậy sản phẩm được bán ra với giá sao hơn các loại gà kháe và khả năng tiêu thụ cũng cao hơn đây là một trong. những thuận lợi lớn cho các hộ chăn nuơi gà đổi ở huyện yên thế.
“quá trình bắt đầu sản xuất là trồng cây gì, và chăn con gì mang lại hiệu quả kinh tế cao. n nay vấn để đấy khơng cịn là khĩ khăn của các hộ nghèo nữa các hộ đã biết đầu tư vào phát triển chăn nuơi gà, vốn cho chăn một đản gà thấp nên các hộ cĩ thể đâu tư được, mới đầu chăn với quy mơ nhỏ sau đĩ cĩ. vốn từ lần lãi lẫn đầu thì đầu tư mở rộng quy mơ hơn, chăn nuơi gà đã từng.
ảnh tế nơng hộ thì chăn nuơi gà di
triển kinh tế hộ trên địa bản huyện, nhiều hộ đã cĩ mức thu nhập ơn định từ. chăn nuơi gà mang lại, từng bước tháo gỡ những khĩ khăn trong cuộc sống của hộ. Con gà từng bước trở thành vật nuơi chủ yếu của nơng hộ cĩ íL vốn trong sản xuất, với chỉ phí đầu tư ban đẫu cho chăn nuơi gà dồi thấp, chỉ phí chuồng trại khơng yêu câu cao như chăn nuơi theo hình thức chăn nuơi gà cơng nghiệp và yêu câu chuơng trại như chăn nuơi lợn. Nên việc lựa chon con. gà là vật nuơi chủ yếu trong những nơng hộ nghèo và định hướng con gà sẽ từng bước tháo gỡ những khĩ khăn và xĩa đĩi giảm nghèo tại hộ những hội eod thu nhập thấp và nguồn thu nhập chủ yếu dựa vào điện tích cây trồng cây lương thực và thực phẩm.
70
-4:8.2, Tạo thêm cơng ăn việc làm.
“Trong nơng nghiệp nơng thơn lao động chủ yếu làm nơng nghiệp với thời gian nơng nhàn trong nơng nghiệp tương đổi lớn. khoảng thời gian này. ơng hộ khơng cĩ việc làm ảnh hướng tới thu nhập và đời sống của người dân. âm nơng nghiệp và nhiều người dân đã đi xa quê hương để tìm kiếm việc làm thêm ở trên những thành phố lớn gây mắt ổn định trật tự an ninh xã hội và làm phát sinh nhiễu tệ nạn. Khi chăn nuơi gả phát triển một mặt đã thúc dây kinh tế hộ mặt khác nhằm giải quyết thời gian nơng nhàn trong nơng nghiệp. 'Với diện tích vườn đổi là chủ yếu nên bên cạnh chăn nuơi gà hộ cịn trồng sắn để làm thức ăn trong chăn nuơi.
Số lượng đàn gà tại nơng hộ ngày cảng cĩ xu hướng tăng dẫn, thời gian nơng nhàn trong nơng nghiệp được nơng hộ tận dụng một cách cĩ hiệu quả hơn, chăn nuơi gà ngày càng đĩng vai trị quan trọng trong việc phát triển kinh tế, nhiễu hộ chăn nuơi gà với quy mơ lớn mang lại thu nhập cao, nhiều. hộ chăn nuơi đã từng bước thốt nghèo và cĩ thu nhập từ chăn nuơi cao. Từng bước chăn nuơi gà đã khẳng định vị trí trong cơ cấu thu nhập của hộ, và hướng tới một nền sản xuất hàng hố tập trung, phát triển theo quy mơ trang, trại. nhằm phát triển quy mơ đàn gà lớn hơn.
-4/8.3. Nâng cao trình độ dân trí
Việc nâng cao trình độ dân trí cĩ ảnh hưởng lớn bởi thu nhập, một nơng hộ khơng thể nâng cao trình độ dân trí nếu với một nguồn thu nhập bắp bênh, khơng đủ chỉ tiêu cho cuộc sống gia đình, khơng cĩ thời gian tìm hiểu thơng, tủa, cuộc sống vất và thì sẽ khơng thể tiếp cận được với nguồn kiến thức mới...rình độ dân trí phụ thuộc nhiễu vào điều kiện kinh tế của hộ, phụ thuộc. nguồn thu nhập của hộ. Để nâng cao trình độ dân trí trước hết phải tạo được nguồn thu nhập ổn định trong sản xuất từ đĩ người dân hướng tới một cuộc sống đẩy đủ hơn.
Hoạt động chăn nuơi gà đổi theo hướng sản xuất hàng hố từng bước đưa nên kinh tế nơng hộ phát triển . Khi nễn kinh tế ơn định hơn thể hướng tới việo đáp ứng nhu cầu về chất lượng cu
tạo điều kiện cho nơng hộ chấn nuơi gà đồi theo hướng sản xuất hàng hố loại bỏ hình thức sản xuất manh mún, nhỏ lẻ với trình độ lạc hậu khơng mang lại nguồn thủ nhập ổn định
7I
“Quá trình tập huần kỹ thuật chăn nuơi gà đồi cũng gĩp phản khơng nhỏ. trong việc nâng cao trình độ dân trí giúp người nơng dân hiều biết thêm vẻ kỹ thuật chăn nuơi gà và khả năng tư duy trong nhận thức cũng là yếu tổ gĩp. phần nâng cao tình độ dân trí của hộ. Khi hộ được tiếp xúe với nguồn kiến thức mới và những tiền bộ kỹ (huật mới sẽ cĩ ảnh hưởng tích cục tới việc phát
trí hộ điều tra cĩ
nhiều thay đổi đáng kẻ, người dân được tiếp thơng tin hơn, việc chăn nuơi gà đã và đang từng bước thay đơi chất lượng cuộc sơng của nạt nơng dân, nhiễu hộ kinh tế đã phát triển hơn, cĩ đẩy đủ vật chất phục vụ cuộc sống và đặc biệt là được tiếp cận với với nguồn trí thức của nhân lồi thơng, cqua các phương tiện nghe nhìn, cơ bản từng bước cĩ cách nhìn nhận khác vẻ e sống. Chất lượng cuộc sống là nguồn gốc và là động lực trong việc phát của hộ gia định.
(C ĐỌNG CỦA CHĂN NUƠI GÀ ĐƠI ĐÉN MƠI TRƯỜN:
Chăn nuơi gà đơi của các hộ gia đình trong huyện Yên Thể khơng chỉ
mang lại những lợi ích về mặt kinh tế và xã hội nĩ cịn mang lại nhiều lợi ích
cho mơi trường như:
“Chăn nuơi ở nơng hộ mang tính chất kết hợp của nĩ đã gĩp phẩn quan trọng gìn giữ tính da dạng sinh học.
Chăn nuơi gà đời cịn cĩ sự kết hợp chặt chế với trồng trọt, sản phẩm của ngành trồng trọt được cung cấp cho ngành chăn nuơi gà, các phụ phẩm. rau cơ đều được ngành chăn nuơi tiêu thụ hết, cho nên khơng cĩ tỉnh trạng dự. thừa vất bừa bãi gây mắt vệ sinh mơi trường, cịn chất thải từ ngành chã gà được gom gọn ù kỹ rồi đem đi phục vị cho trồng trọt, giúp cho ngành trồng,
trọt giảm tỷ lệ sử dụng phân vơ cơ hạn chế được sự bạc màu của đất. Trong. phân gà thường lần chấu và các chất độn chuồng cĩ tính chắt tơi xĩp khi dùng. phân này bĩn ruộng giúp tơi xốp đất cây trồng phát triển nhanh. "Phân gà trong thời gian úm được các hộ chăn nuơi sử lý hợp lý và vị sinh phần lớn các hộ thu gọn rồi bán cho các hộ trồng trọt tăng thêm thu nhập. hoặc cho xuống bioga làm chất đốt rất tốt, cịn chất thái của gà trong giai đo thả vườn được sử dụng bĩn cho các cây ăn quả tại nơi quây gà luơi như chất thải của gả khơng ảnh hưởng đến mơi trường.
