NỘI
1. Giới thiệu chung về hoạt động bán lẻ
- Hoạt động bán lẻ có thể hiểu đơn giản là hoạt động kinh doanh trên cơ sở phân phối những hàng hoá với số lượng không lớn, là hoạt động ở cấp trung gian giữ nhà sản xuất và khách hàng, hàng hoá được bán trực tiếp cho khách hàng là người tiêu dùng cuối cùng không qua một đối tượng trung gian nào khác với số lượng không nhiều.
- Hoạt động bán lẻ được phân loại căn cứ vào loại cơ sở bán hàng, và được chia thành hai nhóm là bán lẻ trong của hàng và không trong cửa hàng.
+ Bán lẻ trong cửa hàng lại chia thành hai loại là chuyên doanh và không chuyên doanh. Cửa hàng không chuyên doanh (hay cửa hàng kinh doanh tổng hợp) bao gồm các loại cơ sở bán hàng như siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng bách hoá tổng hợp, minimart tại đó bán lẻ rất nhiều ngành hàng nhưng toàn bộ hoạt động bán lẻ do một cơ sở hoặc một doanh nghiệp thực hiện. Cửa hàng chuyên doanh bao gồm các loại cơ sở bán hàng như cơ sở bán hàng tại nhà cửa hàng trên mặt phố, quầy hàng/gian hàng do doanh nghiệp cơ sở thuê tại siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng gian hàng nằm trong các chợ lớn, xây dựng kiên cố (thường ở thành phố). Các cửa hàng này chuyên bán một nhóm hàng hoá (ví dụ như lương thực thực phẩm hoặc hàng mỹ phẩm,…) hoặc một số nhóm hàng nhưng trong đó có một nhóm nổi trội.
+ Bán lẻ không trong cửa hàng bao gồm bán lẻ lưu động tại các chợ (có cơ sở bán lẻ hàng hoá trước cửa nhà, lề đường vỉa hè, xe đẩy quầy hàng sạp hàng, …) và bán lẻ qua Internet, bưu điện, máy bán hàng tự động,…
2. Thực trạng hoạt động bán lẻ của Tổng công ty thương mại Hà Nội
2.1. Quá trình hình thành và phát triển
Từ khi thành lập 8/2004 Tổng công ty thương mại Hà Nội đã từng bước xây dựng và phát triển hệ thống bán lẻ nhưng với mô hình quản lý cũ, không có thương hiệu, không ứng dụng công nghệ quản lý tiên tiến, kết quả kinh doanh chủ yếu dựa trên cơ chế khoán không mang lại hiệu quả và nội lực phát triển.
Tháng 08/2006 Tổng công ty đã triển khai thực hiện tái cơ cấu, hình thành Công ty siêu thị Hà Nội với mục tiêu tập trung phát triển hệ thống bán lẻ. Đến cuối năm 2006 Công ty đã có những thành quả đáng kể như sau:
- Xây dựng được quy trình quản lý trong kinh doanh siêu thị
- Công bố nhận diện thương hiệu HaproMart
- Xây dựng nguồn cung cấp hàng hoá theo tiêu chuẩn siêu thị
- Xây dựng được hệ thống thông tin điện tử
- Xây dựng được quy trình thanh toán
- Xây dựng hệ thống Marketing ( Phòng quản lý dự án Hapro)
Đến nay trong khoảng thời gian chưa đầy 1 năm, với quyết tâm trong ban lãnh đạo và toàn thể các đơn vị và cán bộ nhân viên, Tổng công ty đã hình thành 17 siêu thị, 15 cửa hàng tiện ích, 46 cửa hàng chuyên doanh.
Bảng 5
Số lượng địa điểm bán lẻ của Tổng công ty thương mại Hà Nội
Năm 2006 Năm 2007
Siêu thị Hapromart 4 17
Cửa hàng tiện ích Hapromart 7 15
Cửa hàng chuyên doanh 8 46
Hệ thống bán lẻ của Tổng công ty đã mang lại những kết quả đáng khích lệ, bước đầu được người tiêu dùng đánh giá tốt, kết quả kinh doanh có những dấu hiệu khả quan, doanh số có mức tăng trưởng tốt, kêt quả hoạt động có những dấu hiệu khả quan, doanh số có mức tăng trưởng tốt, hoạt động quản lý dần đi vào ổn định. Đến nay hệ thống bán lẻ đã khẳng định được việc phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại theo mô hình Trung tâm thương mại, siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện ích là một bước đúng đắn và cần phải phát triển sâu rộng hơn.
2.2. Một số điểm mạnh, điểm yếu hiện nay của hệ thống bán lẻ Hapromark, Haprofood
2.2.1. Điểm mạnh
- Thứ nhất, hệ thống siêu thị bán lẻ của Tổng công ty có được những địa điểm kinh doanh vô cùng thuận lợi tại các khu tập trung đông dân cư và có một mạng lới rộng khắp toàn Hà Nội cũng như tai nhiều tỉnh thành khác trên phạm vi cả nước. Những địa điểm kinh doanh này mang lại cho hệ thống bán lẻ của Tổng công ty một thị trường tiêu thụ có nhu cầu lớn lượng khách hàng đa dạng. Hơn nữa, các cửa hàng tiện ích các siêu thị vừa và nhỏ của Tổng công ty nằm ngay trong các khu phố đông đúc tạo thuận lợi tiện dùng cho việc mua sắm của khách hàng, cũng như phong cách tiêu dùng thích mua tại những địa điểm gần nhà.
- Thứ hai, Tổng công ty có tiềm lực về tài chính do là một doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Sở thương mại Hà Nội nên được cấp vốn kinh doanh hàng năm. Nguồn vốn của Tổng công ty cũng rất lớn chưa kể đến khả năng huy động vốn nội bộ trong Tổng công ty cũng như bên ngoài có thể nói là thuận lợi.
- Thứ ba, Tổng công ty có khả năng cung ứng nội bộ từ các công ty thành viên công ty liên kết cũng như các đơn vị trực thuộc. Các công ty thành viên có thêm một kênh phân phối tin cậy còn hệ thống bán lẻ có được nhà cung cấp
ổn định chất lượng nhưng lại không có áp lực về giá cả cũng như dịch vụ cung ứng.
- Thứ tư, hệ thống bán lẻ của Tổng công ty có được nguồn cung hàng hoá nhiều đa dạng, thanh toán thuận tiện.
II.2.2. Điểm yếu
- Chi phí cao.
Hiện nay tuy có được nguồn cung nội bộ khá lớn và ổn định nhưng do sản xuất còn chưa được chuyên môn hoá, công nghệ đôi chỗ còn lạc hậu chưa kịp đổi mới cũng như bị ảnh hưởng của việc giá cá nguyên vật liệu tăng dẫn đến chi phí cao tiếp đó giá thành cao tương đối so với siêu thị, cửa hàng khác. Điều này có nguyên nhân chủ yếu là do chuỗi giá trị trong nội bộ Tổng công ty chưa hoàn thiện vẫn còn phụ thuộc nhiều vào nguồn cung ban đầu ở bên ngoài dẫn đến việc đội giá cao dần qua các công đoạn, quy trình sản xuất kinh doanh.
- Không gian chật bất tiện trong mua sắm
Tuy Tổng công ty có một lượng lớn các địa điểm kinh doanh nhưng vì ở những khu phố đông đúc nên mặt bằng nhiều nơi nhỏ dẫn đến bày trí hàng hoá khó khăn. Không gian nhỏ hẹp còn gây bất tiện khi vào giờ tan tầm lượng khách hàng đông dẫn đến không có chỗ đứng trong cửa hàng, hơn nữa hệ thống giỏ đựng cũng như xe đẩy, hệ thống thanh toàn hiện đại đa số là dành cho siêu thị lớn nên chiếm diện tích không nhỏ nên rất khó sử dụng trong các cửa hàng với diện tích chỉ trung bình hơn 50m2.
- Hàng hoá chưa thực sự đa dạng.
Đa dạng có nghĩa là phải đủ các mặt hàng và mỗi mặt hàng có những nhãn hiệu khác nhau để khách hàng lựa chọn. Việc đa dạng mặt hàng trong chuỗi siêu thị và cửa hàng trong hệ thống bán lẻ là rất cần thiết do khách hàng là những đối tượng khác nhau và mức thu nhập khác nhau nên lựa chọn hàng hoá cũng theo những mức giá và nhãn hiệu khác nhau.