II. Phõn tớch động thỏi phỏt triển xuất khẩu chố của cỏc tỉnh và thành
1.2.2 Những tồn tại
Cỏc nhà mỏy chế biến chố xõy dựng nhiều nhưng quy mụ nhỏ, trang thiết bị lạc hậu, đặc biệt là khụng cõn đối với vựng nguyờn liệu. Việc “ Bung ra” của cỏc nhà mỏy chế biến tư nhõn chưa được đặt dưới sự kiểm tra, giỏm sỏt đầy đủ của cỏc cơ quan cụng quyền: Khi cấp giấy phộp xõy dựng khụng căn cứ kết quả cung cấp nguyờn liệu, trong quỏ trỡnh sản xuất chưa chỳ ý kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm tra việc Luật lao động… Điều đú dẫn đến nhiều vấn đề bất cập trong phỏt triển ổn định của ngành, hầu hết cỏc
doanh nghiệp phỏt triển thiếu bền vững, chủ yếu cạnh tranh trong nội bộ mà chưa tập trung được sức mạnh để cạnh tranh trờn thị trường Quốc tế.
Cỏc vườn chố vựng dõn ớt được đầu tư thõm canh, chăm súc nờn năng suất, chất lượng bỳp tươi đều rất thấp, bỡnh quõn cả nước chỉ đạt 5 tấn bỳp tươi/ha tỡnh trạng cầu lớn hơn cung gấp nhiều lần nờn hiện trạng hỏi chố khụng đỳng quy trỡnh kỹ thuật, thậm chớ dựng liềm cắt chố. Phần lớn hợp đồng mua nguyờn liệu giữa cỏc doanh nghiệp Nhà nước với bà con nụng dõn theo Quyết định 80 của thủ tướng chớnh phủ đó khụng thực hiện được và cũng khụng cú chế tài để giải quyết. Nguyờn liệu xấu, cụng nghệ chế biến lạc hậu dẫn đến chất lượng sản phẩm chố của Việt Nam rất kộm, giỏ bỏn chỉ bằng 60%-70% giỏ bỏn bỡnh quõn trờn thế giới. Thậm chớ, cú lụ chố với số lượng lớn chỉ bỏn với trờn 300 USD/tấn.
Sản xuất chố được phỏt triển với tốc độ nhanh nhưng mang tớnh chất manh mỳn, khụng tạo ra được những đơn vị chủ lực, đủ sức mạnh cạnh tranh với cụng ty lớn của nước ngoài. Chố Việt Nam xuất khẩu chủ yếu là bỏn thành phẩm làm nguyờn liệu cho cỏc nhà nhập khẩu để đấu trộn đúng gúi mang thương hiệu họ. Bản thõn chố Việt Nam chưa cú thương hiệu với nhón mỏc sản phẩm uy tớn trờn thị trường thế giới.