I. Phương hướng và mục tiờu xuất khẩu chố của cỏc tỉnh và thành phố
1. Mục tiờu chiến lược
Ngày 10/3/1999, Thủ tướng chớnh phủ ra quyết định số 43/1999/QĐ- TTg về kế hoạch sản xuất chố năm 1999-2004 và định hướng phỏt triển chố đến năm 2007-2015 tạo hành lang phỏp và cơ sở phỏp quy cho việc thực hiện cỏc mục tiờu phỏt triển chố Việt Nam. Quyết định cú nội dung cụ thể như sau đối với ngành chố.
Phục vụ nhu cầu tiờu dựng trong nứớc và tăng kim ngạch xuất khẩu lờn mức bỡnh quõn 200 triệu USD/năm từ năm 2010 trở ra.
Ưu tiờn phỏt triển ở cỏc tỉnh trung du miền nỳi phớa Bắc và Lõm Đồng; tập trung đầu tư xõy dựng cỏc vựng chố chuyờn canh, tập trung, thõm canh. ổn định về năng suất, chất lượng cao và từng bước thực hiện đại húa. Diện tớch được ổn định ở mức 150000 ha; năng suất tối thiểu 2 tấn quy khụ/ ha; doanh thu bỡnh quõn 20 triệu đồng/ ha, mức cao từ 50 triệu đến 70 triệu đồng/ha.
Giải quyết việc làm cho khoảng 1 triệu lao động
Nhiệm kỳ III Hiệp hội chố Việt Nam diễn ra trong tiến trỡnh hội nhập nền kinh tế thế giới với phương chõm của ngành chố là:
“ Khụng ngừng tăng trưởng – lấy chất lượng làm ưu tiờn hàng đầu, lấy thị hiếu làm định hướng phỏt triển, coi hiệu quả bền vững là danh dự, là hạnh phỳc, là văn húa của ngành chố Việt Nam”
Bảng 9: Một số chỉ tiờu chủ yếu.
Chỉ tiờu 2004 2007 2010 2015
Tổng diện tớch(ha) 120.000 125.000 150.000 170.000
Diện tớch kinh doanh 102.000 109.000 135.000 150.000
Năng suất bỡnh quõn(tấn tươi/ha) 5,2 5,3 6,0 7.2
Tổng sản lượng chố bỳp tươi(tấn) 530.400 577.700 870.000 112.000
Tổng sản phẩm(tấn khụ) 117.860 128.370 180.000 240.000
Tổng sản XK(tấn) 72.000 80.000 120.000 170.000
Kim ngạch XK(triệu USD) 79,2 100 200 350
1.1 Về sản phẩm .
Mục tiờu đầu tiờn được đặt ra là sản phẩm chố phải đảm bảo đỳng tiờu chuẩn quốc gia chố Việt Nam và thế giới, đựợc mang thương hiệu quốc gia chố Việt Nam với thương hiệu xuất xứ
"Chố an toàn- Chố vỡ sức khỏe người tiờu dựng"
Chiến lựơc phỏt triển này đó định hướng mục tiờu phỏt triển đến năm 2007 ở mức 104000 ha,108000 tấn sản phẩm và 78000 tấn chố xuất khẩu. Đến năm 2010 tổng diện tớch chố cả nước đạt 104000, tổng sản phẩm đạt 147000 tấn, xuất khẩu đạt 110000 tấn với tổng kim ngạch 200 triệu USD.
Cụng suất sản xuất của cụng nghiệp chế biến chố Việt Nam đảm bảo tổng khối lượng xuất khẩu hàng năm từ 75-82 ngàn tấn. Thực hiện chiến lược hiện đại húa, cụng nghiệp húa toàn diện cụng nghiệp chế biến định hướng xuất khẩu, cần xõy dựng thờm 95-100 nhà mỏy chố cú cụng suất chuẩn 12 tấn chố đọt tươi/ngày. Mặt khỏc ngoài xuất khẩu sản phẩm, sản phẩm tiờu dựng trong nước được định hướng như sau: 65% được chế biến dưới cỏc dạng tinh chế, chế biến thủ cụng, sản phẩm đặc hữu cao cấp phục vụ cỏc tầng lớp dõn cư cú thu nhập khỏc nhau; 20% là cỏc loại chố thực phẩm (giống địa phương), tự sản tự tiờu theo truyền thống và tập quỏn uống
chố của dõn tộc, như: Chố Gay hỏi cả cành, chố lỏ xanh ủ nống, chố đắng, chố hạt…15% là cỏc loại sản phẩm phỏi sinh, cỏc chế phẩm chố theo hướng đa dạng húa sản phẩm. Về cơ cấu sản phẩm xuất khẩu, trờn cơ sở điều tra thị trường và thị hiếu tiờu thụ, định hướng chung là 50% chố đen và CTC; 50% chố xanh và cỏc loại khỏc.
1.2. Về thị trường xuất khẩu.
Phấn đấu sản xuất chố tốt, giỏ phự hợp với chất lượng cao để bỏn khắp cỏc nước trong WTO.
Tổ chức tốt tiờu thụ ở thị trừơng ASEAN với mức tiờu dựng 0,2 kg/người, trong nước đạt 0,6 kg/người với cỏc siờu thị chố, cỏc quỏn uống chố trong khắp nước.
Mục tiờu là tiếp tục giữ vững thị trường hiện cú, mở ra cỏc thị trường mới. Bằng việc sản xuất và tiờu thụ cỏc sản phẩm chố cú chất lượng cao và giỏ cả hợp lý, hấp dẫn người tiờu dựng, cần phải tổ chức quảng cỏo và xõy dựng đội ngũ tiếp thị, chuyờn viờn thị trường thành thạo.
Đặc biệt coi trọng thị trường Nga và SNG, thị trường Pakistan. Xõy dựng mối quan hệ tốt đẹp và bền vững lõu dài.
Thị trường, với mục tiờu xuất khẩu là chớnh, dành 75-80% sản phẩm để xuất khẩu, vỡ vậy cần: tiếp tục phỏt triển thị trường Trung Cận Đụng- đảm bảo ở mức 30-45 ngàn tấn/ năm; Chõu Âu : 20-35 ngàn tấn/năm; Chõu ỏ 20-25 ngàn tấn/năm; Chõu Mỹ- Chõu Phi khoảng 10-18 ngàn tấn/năm, để trong vũng 5 năm tới cả nước cú thể xuất khẩu hàng năm được từ 90-110 ngàn tấn.
1.3 Về giỏ.
Trước tiờn là phải rà soỏt lại toàn bộ định mức kinh tế- kỹ thuật trong sản xuất và quản lý, tỡm mọi biện phỏp hạ giỏ thành sản phẩm 5-7% để nõng cao sức cạnh tranh của chố Việt Nam. Tất cả mục tiờu về sản phẩm hay thị trường điều phải đảm bảo doanh thu ngành chố khi định hỡnh đạt 1000 triệu USD từ chố. Trong nhiệm kỳ này doanh thu ngành chố vào năm 2011 phải đạt 300 triệu USD. Cụ thể cho giỏ từng sản phẩm sau.
Bỳp chố tươi: 2.800đ/kg – 16.000 đ/kg Chố đen đạt bỡnh quõn : 1,7 USD?kg
Chố xanh : 1,9 USD/kg Chố xanh cao cấp : 9,0 USD/kg Chố đặc sản : 20,0 USD/kg
Chố hương cỏc loại và chố thực phẩm : 10,0 USD/kg