a. Sạn phaơm:
Chât lượng
tieđu dùng trở neđn dè daịt và caơn trĩng hơn khi ra quyêt định mua các sạn phaơm là thực phaơm. Đieău đó táo moơt áp lực buoơc các cođng ty phại đaău tư cại tiên cođng ngheơ và thực hieơn các quy trình chât lượng đeơ đáp ứng với nhu caău ngày càng cao cụa thị trường.
Chât lượng sạn phaơm cụa cođng ty có theơ được xađy dựng dựa tređn các chiên lược sau:
Xađy dựng các heơ thông chât lượng:
ISO 9001-2000: hieơn tái cođng ty đã được câp giây chứng nhaơn cụa toơ chức BVQI veă tieđu chuaơn chât lượng ISO 9001. Với tieđu chuaơn chât lượng ISO 9001 sẽ giúp cođng ty khẳng định được hình ạnh cụa mình đôi với người tieđu dùng, đoăng thời táo moơt đoơng lực cho sự phát trieơn khođng ngừng cụa cođng ty.
Xađy dựng heơ thông ISO 14000: là moơt doanh nghieơp sạn xuât, nêu doanh nghieơp đó làm ạnh hưởng đên mođi trường thì chaĩc chaĩn hình ạnh doanh nghieơp sẽ khođng được đép trong maĩt người tieđu dùng. Do đó, cođng ty neđn thực hieơn heơ thông chât lượng này moơt phaăn là vì sức khỏe cụa nguoăn nhađn lực, moơt phaăn vì hình ạnh cođng ty trong môi quan heơ coơng đoăng.
Đoơi mới qui trình cođng ngheơ:
Moơt sô vân đeă veă chât lượng sạn phaơm, đieơn hình veă chât 3-MCPD trong nước tương là do cođng ngheơ lác haơu. Do đó, đeơ đạm bạo chât lượng, sạn phaơm cụa cođng ty đát được các tieđu chuaơn an toàn veơ sinh thực phaơm, trong tương lai, cođng ty phại có kê hốch đoơi mới quy trình sạn xuât và cođng ngheơ cho phù hợp. Đoăng thời, vieơc đoơi mới qui trình cođng ngheơ tieđn tiên sẽ giúp cođng ty giạm bớt các chi phí sạn xuât lãng phí..
Ví dú: Sử dúng lò gia nhieơt baỉng hơi đeơ sây.
Hieơn tái cođng ty đã có lò gia nhieơt baỉng hơi. Sau khi đưa vào hốt đoơng thì thây hốt đoơng hieơu quạ hơn, cođng ty tiêt kieơm được 20 lít daău DO/giờ so với qui trình cũ.
Tuy nhieđn, vieơc lựa chĩn cođng ngheơ nào cho phù hợp với cođng ty là moơt vân đeă caăn nghieđn cứu kỹ lưỡng. Bởi vì cođng ngheơ đó phại phù hợp với naíng lực sạn xuât, cơ sở vaơt chât, các định hướng chiên lược cụa cođng ty. Moơt gợi ý cụa sinh vieđn thực hieơn đeă tài: cođng ty có theơ tham khạo các cođng ngheơ chê biên thực phaơm từ Hàn Quôc và Nhaơt Bạn veă thực phaơm chê biên aín lieăn. Bởi vì Hàn Quôc là quôc gia có cođng ngheơ thực phaơm hàng đaău thê giới còn Nhaơt Bạn là cha đẹ cụa mì aín lieăn. Lieđn túc cại tiên:
Theo các chuyeđn gia tái Vieơn dinh dưỡng cụa Hĩc vieơn Khoa hĩc Nga, khođng neđn dùng mì aín lieăn thay cho các bữa aín chính hàng ngày vì mì aín lieăn thường chư cung câp nhieău calo chứ khođng cung câp đụ vitamin hay protein cho cơ theơ.
Nhieău nghieđn cứu cũng cho thây thực phaơm aín lieăn là thực phaơm thiêu dinh dưỡng, do đó định hướng chiên lược cho cođng ty Colusa-Miliket nghieđn cứu sạn xuât các thực phaơm aín lieăn đạm bạo chât dinh dưỡng cho người tieđu dùng.
Hương vị
Sạn phaơm aín lieăn là moơt sạn phaơm có sự yeđu caău rât cao veă sự đa dáng cụa hương vị. Trong bôi cạnh cụa vieơc toàn caău hóa hieơn nay, và sự giao lưu vaín hóa aơm thực cụa các nước tređn thê giới, người tieđu dùng có nhu caău sử dúng nhieău lối thực phaơm có hương vị khác nhau.
Do đó cođng ty định hướng sẽ đa dáng hóa sạn phaơm dựa tređn vieơc đa dáng hóa hương vị sạn phaơm đáp ứng nhu caău người tieđu dùng. Ngoài các sạn phaơm hieơn có cụa cođng ty như mì, cháo, phở, mì chay, bún, hụ tiêu aín lieăn với các hương vị hieơn có, cođng ty có theơ phát trieơn theđm nhieău sạn phaơm mang hương vị cụa các nước chađu Á như Hàn Quôc, Nhaơt Bạn, hoaịc phát trieơn các sạn phaơm mang hương vị chađu AĐu như mì Ý aín lieăn …
Bao bì sạn phaơm
Theo đánh giá cụa sinh vieđn thực hieơn đeă tài thì các bao bì sạn phaơm thứ câp cụa cođng ty Colusa-Miliket được thiêt kê khođng đép vì đơn vị thiêt kê và cung câp bao bì cho cođng ty là Cođng ty Coơ phaăn Nođng Sạn và Bao Bì Long An, moơt đơn vị ít được biêt đên trong ngành bao bì hieơn nay. Chụng lối cụa các bao bì chứa sạn phaơm còn chưa đa dáng.
Đieău quan trĩng đôi với cođng ty hieơn nay là tìm moơt đơn vị thiêt kê và cung câp bao bì có chât lượng tôt. Bạn thađn bao bì đã là moơt cođng cú marketing hieơu quạ. Thaơm chí, nhieău nhà marketing đã coi bao bì là P thứ naím trong 4P như sạn phaơm, giá cạ, phađn phôi, chieđu thị. Ngoài ra, cođng ty neđn mở roơng chụng lối bao bì sạn phaơm đeơ táo nhieău sự lựa chĩn cho khách hàng, beđn cánh đó vieơc sử dúng các lối bao bì cao câp sẽ tác đoơng tôt đên tađm trí cụa người tieđu dùng.
b. Giá
Dù hieơn nay giá khođng còn là yêu tô hàng đaău trong các quyêt định chính sách marketing và xađy dựng thương hieơu, tuy nhieđn tređn thực tê giá cạ có ý nghĩa rât quan trĩng, đaịc bieơt với ngành thực phaơm chê biên. Nêu giá cạ khođng hợp lý người tieđu dùng có theơ từ bỏ sạn phaơm cụa cođng ty đeơ đên với sạn phaơm cụa cođng ty
Trong các phương pháp định giá hieơn nay cođng ty Colusa-Miliket có theơ định giá theo phương pháp định giá theo đôi thụ: baỉng vieơc thu thaơp thođng tin veă giá cạ các sạn phaơm cụa các đôi thụ cánh tranh, boơ phaơn kinh doanh sẽ quyêt định giá bán sao cho có lợi nhât cho mình.
Ngoài ra có moơt phương pháp định giá rât hay mà cođng ty có theơ tham khạo: đó là định giá cho nhà phađn phôi. Cođng ty sẽ chiêt khâu cho các nhà phađn phôi 5% tređn toơng giá trị lođ hàng và khođng đưa ra hán mức sạn phaơm. Vieơc làm này có theơ giúp cođng ty tiêp caơn deê dàng hơn với các đái lý bán lẹ trong phám vi toàn quôc. Sau đó, cođng ty sẽ xađy dựng heơ thông phađn phôi cho cođng ty dựa tređn danh sách các đái lý bán lẹ này.
c. Phađn phôi
Nguyeđn lý quan trĩng nhât cụa tiêp thị là phại baĩt đaău từ người tieđu dùng và cũng kêt thúc ở người tieđu dùng. Sau moơt hành trình dài từ hieơu người tieđu dùng, phađn khúc nhu caău, khám phá sự thaơt ngaăm hieơu, sáng táo sạn phaơm, định vị thương hieơu đên quạng cáo, truyeăn thođng hieơu quạ, kích hốt thương hieơu, khuyên mãi thì “cú hích” cuôi cùng đeơ thành cođng trong ngheơ thuaơt marketing chính là xađy dựng heơ thông phađn phôi. Thị trường bao la như moơt cánh đoăng, moơt vòi nước khođng theơ tưới hêt được cạ cánh đoăng ây neđn phại có heơ thông thụy lợi. Vieơc xađy dựng heơ thông phađn phôi cũng giông như vieơc xađy dựng heơ thông thụy lợi. Nhieơm vú trước maĩt cụa người làm phađn phôi là phại biêt taơn dúng những keđnh sẵn có như heơ thông các chợ, các nhà buođn sư. Và khi nước đã chạy từ “sođng lớn” sang “keđnh chính” thì đoơ nghieđng cụa dòng chạy chính là sự cheđnh leơch giá (chiêt khâu, khuyên mãi) và nhu caău cụa thị trường. Còn đoơ lớn cụa “dòng chạy” thì tùy theo câp phađn phôi (câp 1, câp 2, câp 3 hay đái lý).
Muôn tiêp thị thành cođng, quạng cáo phại đi đođi với xađy dựng heơ thông phađn phôi. Vì nêu quạng cáo raăm roơ mà khođng có hàng đeơ bán thì chư là hành đoơng “ném tieăn qua cửa soơ”. Cách đađy vài naím, Tađn Hieơp Phát đã vâp phại sai laăm này. Trước khi tung ra bia tươi Laser, cođng ty này đã phát đi 4 mău quạng cáo với thođng đieơp “thử mới tin”. Nhưng oái oaím thay, khi người tieđu dùng muôn thử thì lái khođng biêt thử ở đađu vì tât cạ các cửa hàng lúc đó đeău phađn phôi đoơc quyeăn cho bia Tiger. Đeơ “chữa cháy”, Tađn Hieơp Phát cung câp cođng khai danh sách 652 đieơm bán hàng đã có bia Laser. Kêt quạ là vẽ đường cho… Tiger cháy, hĩ laơp tức tung ra kê hốch khuyên mãi lớn, nhaĩm trực tiêp vào danh sách đieơm bán hàng cụa Tađn Hieơp Phát. Vì nêu quạng cáo raăm roơ mà khođng có hàng đeơ bán thì chư là hành đoơng “ném tieăn qua cửa soơ”. Moơt ví dú khác là trường hợp cụa mì aín lieăn Miliket. Trước đađy, Miliket có sạn phaơm hình con tođm bán rât cháy. Sau đó, mì Gâu Đỏ tung ra sạn phaơm mới với giá thâp hơn 10%. Chư sau moơt thời gian ngaĩn, Miliket bị mât 80% thị phaăn do chưa có heơ thông phađn phôi (nêu có thì có theơ đưa ra chương trình
khuyên mãi đeơ giữ thị phaăn). (Theo anh Đoàn Sĩ Hieăn – Chụ tịch HĐQT Hĩc vieơn Ứng dúng marketing I.A.M, cađu lác boơ doanh nhađn Sài Gòn).
Trong chiên lược phát trieơn cụa cođng ty, cođng ty muôn giữ vững thị trường hieơn tái và mở roơng thị trường Đođng Ađu thì vieơc quan trĩng là phại thiêt laơp keđnh phađn phôi hợp lý.
Naím tieđu chí đeơ lựa chĩn nhà phađn phôi: • Có khạ naíng tài chính.
• Có quan heơ kinh doanh • Có uy tín tređn thương trường • Có naíng lực quạn lý
• Có nguoăn lực veă con người đeơ trieơn khai kinh doanh. Do đó cođng ty neđn taơp trung vào các keđnh phađn phôi sau:
• Heơ thông sieđu thị: thực tê doanh sô bán tái các sieđu thị cụa cođng ty chưa được cao nhưng vieơc trưng bày sạn phaơm tái đađy có ý nghĩa rât lớn đôi với vieơc giới thieơu thương hieơu đên người tieđu dùng. Ngoài ra, với xu thê tieđu dùng hieơn nay, sieđu thị đang daăn daăn trở thành địa chư mà nhieău bà noơi trợ tìm đên. Do đó cođng ty neđn duy trì chính sách bán sạn phaơm tái các sieđu thị hieơn có và từng bước thađm nhaơp vào toàn boơ heơ thông sieđu thị tređn toàn quôc.
• Các đái lý bán hàng ở các tưnh: ở các khu vực thị trường chiên lược, cođng ty neđn tự xađy dựng hoaịc coơng tác với moơt đôi tác hoơi đụ các tieđu chuaơn lựa chĩn nhà phađn phôi tređn đeơ thành laơp các đái lý lớn đeơ phađn phôi sạn phaơm cụa cođng ty. Với chiên lược mở roơng thị trường thì dĩ nhieđn vieơc xađy dựng các đái lý lớn tái thị trường mieăn Baĩc, mieăn Trung và thị trường Đođng Ađu là moơt đieău neđn làm.
• Thành laơp đoơi bán hàng lưu đoơng kieđm quạn lý keđnh phađn phôi: ngoài nhieơm vú san baỉng những loê hoơng tređn thị trường còn có nhieơm vú quạn lý các keđnh phađn phôi khác và đeă ra những chính sách haơu mãi thích hợp đeơ kích caău cho cođng ty.
d. Chieđu thị khuyên mãi: Xađy dựng các chiên lược chieđu thị, khuyên mãi:
Khuyên mãi đôi với keđnh phađn phôi:
• Taịng quà leê, Têt cho các đái lý, nhà phađn phôi quan trĩng.
• Khuyên khích sự đoăng nhât trong vieơc trưng bày sạn phaơm tái các sieđu thị cũng như các cửa hàng veă cách thức bày trí sạn phaơm lăn cung cách phúc vú, trang phúc cụa nhađn vieđn bán hàng đeơ táo nét rieđng cho thương hieơu Colusa- Miliket.
Khuyên mãi đôi với khách hàng:
• Cho dùng thử hoaịc taịng các sạn phaơm mới tại câc điểm giới thiệu sản phẩm. • Thực hiện việc tặng thưởng cho những khâch hăng thường xuyín mua với số
lượng lớn.
Chính sách haơu mãi:
• Thiêt laơp đường dađy gĩi đieơn thối mieên phí cho khách hàng có các vân đeă caăn góp ý, khiêu nái với cođng ty.
• Thiêt laơp keđnh giao tiêp với khách hàng baỉng con đường Thương mái đieơn tử.