I. Khái quát chung về Công ty cổ phần Hương Nam
1.1.Quá trình hình thành và phát triển
Trong khoảng thời gian trước năm 1993 Công ty cổ phần Hương Nam có tên là công ty ăn uống Hồ Tây, trực thuộc Bộ Thương nghiệp, với ngành nghề kinh doanh chủ yếu là chế biến hàng ăn uống.
Đến năm 1993 thực hiện đường lối đổi mới kinh tế của Đảng, Công ty dịch vụ Hương Nam đã được thành lập theo quyết định số 871/QĐ-UB có giấy phép kinh doanh số 1087/QĐ-UB ngày 5/8/1993 của UBND Thành phố Hà Nội. Công ty trực thuộc UBND quận Ba Đình,có trụ sở tại 181 đường Giảng Võ - Ba Đình - Hà Nội, với những ngành nghề kinh doanh là chế biến hàng ăn uống, dịch vụ du lịch, giới thiệu sản phẩm CNP.
Năm 1998, toàn cán bộ công nhân viên trong công ty đã đi đến thống nhất tiến hành cổ phần hoá doanh nghiệp, sau khi đã nghiên cứu các văn bản của Nhà nước và các chỉ thị của Đảng về cổ phần hoá doanh nghiệp. Cụ thể là Công ty bán toàn bộ giá trị hiện có thuộc vốn Nhà nước để chuyển thành công ty cổ phần, phát hành thêm cổ phàn với mục đích huy động thêm vốn để đầu tư phát triển, bổ sung thêm vốn kinh doanh của Công ty trong các năm sau này, sau khi tiến hành cổ phần hoá. Công ty dịch vụ Hương Nam có tên là Công ty cổ phần Hương Nam. Ngay sau khi cổ phần hoá, bước đầu ổn định kinh doanh, tiến tới bước phát triển của Công ty trong những năm tiếp theo.
Tình hình tài chính của công ty ổn định và phát triển, thực hiện đầy đủ các quyền lợi và nghĩa vụ đối với ngân sách Nhà nước, đảm bảo công ăn việc làm và thu nhập cho cán bộ công nhân viên,bình quân năm sau cao hơn năm trước.
Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh 3 năm 2005, 2006, 2007
Chỉ tiêu Năm 2005 Năm 2006 Năm 2007 Doanh thu bán hàng 3.545.156.000 4.009.343.000 6.225.054.000 Lợi nhuận gộp về bán hàng 1.589.546.000 1.785.654.000 1.882.430.000 Chi phí BH, QLDN 885.471.000 751.245.000 756.611.000 Doanh thu thuần 704.075.000 1.034.409.000 1.125.819.000 Thuế TN doanh nghiệp 197.141.000 289.643.520 315.229.320 Lợi nhuận sau thuế 506.934.000 744.765.480 810.589.680
Nhìn vào bảng số liệu trên, ta dễ dàng nhận thấy tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty luôn đạt lợi nhuận ở mức tương đối ổn định và tăng trưởng. Trong 3 năm: năm 2006 so với năm 2005 doanh thu và lợi nhuận tăng lên 46,9% và 5%; đến năm 2007, con số đó tiếp tục tăng lên vượt mức năm 2006 là 8,83% và 7,87%, thậm chí vượt xa năm 2005 là 58,9% và 61%. Tuy gặp phải sự cạnh tranh của nhiều đơn vị kinh doanh ăn uống khác, song công ty vẫn đạt và vượt mức đối với các chỉ tiêu quan trọng của hoạt động sản xuất kinh doanh. Công ty đã chủ động có những biện pháp đẩy mạnh sản xuất và tiêu thụ để doanh thu thuần và lợi nhuận sau thuế năm 2007 vừa qua không những đạt để doanh thu thuần và lợi nhuận sau thuế năm 2007 vừa qua không những đạt mà còn vượt mức 2 năm 2005 và 2006. Những con số đó phần nào đã chứng tỏ sự kết hợp chặt chẽ trong việc quản lý của các phòng ban, bộ phận của Công ty cổ phần Hương Nam trong những ngày đầu của cơ chế quản lý mới. Và đây có thể được coi là những thuận lợi ban đầu góp phần tạo đà cho những kết quả kinh doanh sau này.