7. Không ngừng nâng cao chất lợng phục vụ Tính giảm lao
3.2.3.1.Chiến lợc và chính sách giá:
Chính sách giá quyết định mức giá của doanh nghiệp với sản phẩm của mình. Việc quy định mức giá bán ảnh hởng to lớn đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp vì:
• Giá cả có ảnh hởng đến khối lợng tiêu thụ. Giá bán là một yếu tố quan trọng tác động đến hành vi mua và lựa chọn khách hàng .
• Giá cả tác động trực tiếp tới doanh thu và lợi nhuận của doanh nghiệp. Trong chiến lợc kinh doanh của khách sạn giá cả của sản phẩm dịch dịch vụ đợc coi là yếu tố quyết định mức độ của tính hấp dẫn sản phẩm.
Để có đợc lợi thế về giá, khách sạn phải xây dựng chiến lợc và chính sách giá linh hoạt. Khách sạn có thể tham khảo các chiến lợc về chính sách giá sau:
• Chiến lợc giá cả chọn lọc:
+ Khi thấy chu kỳ tồn tại của một sản phẩm mới ngắn ngủi hoặc bị đối thủ cạnh tranh bắt chớc thì chính sách giá thấp sẽ không sinh
lợi cho sáng kiến mới. Vì vậy khách sạn có thể định giá cao ngay từ giai đoạn giới thiệu sẽ thu hồi vốn nhanh và lợi nhuận cao.
+ Khi sản phẩm dịch vụ mới mẻ khách hàng không thể so sánh đợc với đâu đợc thì nhu cầu sẽ ổn định,có thể áp dụng giá cao sau đó điều chỉnh dần theo tình trạng cạnh tranh.
+ Tung ra một sản phẩm mới với giá cao sẽ cho phép phân chia thị trờng thành nhiều khu vực khác nhau về mặt giá cả. Giá cả đa ra buổi ban đầu dùng để gặp những khách hàng không quan tâm lắm tới giá bán. Các cuộc giảm giá sau đó sẽ cho phép tiếp cận với khách hàng đa dạng hơn.
+ Khi khó đánh giá nhu cầu của khách, sẽ là phiêu lu nếu cho rằng hạ giá có thể làm tăng nhu cầu. Khách sạn có thể sử dụng chính sách hạ giá ở thời điểm tuỳ theo biến động của môi trờng.
• Chiến lợc giá cả thâm nhập thị trờng: chiến trờng thâm nhập bao hàm việc áp dụng giá cả thấp để ngay từ đầu thâm nhập một phần quan trọng của mỗi thị trờng du lịch.
• Chiến lợc giá cả thâm nhập thị trờng với chiến lợc sản phẩm du lịch độc đáo. Với chiến lợc giá phối hợp này khách sạn có thể yên tâm về chuyện tăng khách hàng và giảm tối đa các loại nguy cơ.