6 Chrysopogon aciculatus Cỏ may 4.4 3.1 0 8.3 0
1.3.3.1. Cỏ hoà thảo
Khớ hậu nhiệt đới giú mựa của nước ta ảnh hưởng rất lớn đến khả năng sinh trưởng, phỏt triển của cỏ Hoà thảo. Hầu hết cỏ Hoà thảo đều sinh trưởng nhanh vào mựa hố, ra hoa kết quả vào vụ thu và hầu như ngừng sinh trưởng vào mựa đụng. Đến mựa xuõn lại phỏt triển nhanh và cho nhiều lỏ. Cỏ Hoà thảo cú ưu điểm là sinh trưởng nhanh, năng suất cao nhưng nhược điểm cơ bản là hàm lượng xơ cũng tăng nhanh khi cõy cỏ già, do đú giỏ trị dinh dưỡng theo đú cũng giảm nhanh.
Lượng Prụtờin thụ tớnh trong chất khụ của cỏ Hoà thảo ở nước ta trung bỡnh 9,8% (75 -145 g/kg chất khụ), tương tự với giỏ trung bỡnh của cỏ Hoà thảo ở nhiệt đới. Hàm lượng xơ khỏ cao (269 – 372g/kg chất khụ ). Khoỏng đa lượng và vi lượng đều thấp, đặc biệt là nghốo canxi và phốtpho. Trong 1 kg chất khụ, lượng khoỏng trung bỡnh ở cỏ Hoà thảo là: Ca: 4,7 ± 0,4g; P: 2,6 ± 0,1g;
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn 29
N: 2,0 ± 0,1g; K: 19,5 ± 0,7g; Zn : 24 ± 1,8mg; Mn: 110 ± 9,9 mg; Cu: 8,3 ± 0,07 mg; Fe: 450mg [38].
Một số giống cỏ Hoà thảo chớnh:
* Varisme số 6 (viết tắt là VA06)
Giống cỏ Varisme số 6 (VA06) là giống cỏ được lai tạo giữa giống cỏ voi (Pennisetum americanum X.P.purpureum) và cỏ đuụi súi của chõu Mỹ, được đỏnh giỏ là “Vua của cỏc loại cỏ”, được Hiệp hội doanh nghiệp nhỏ và vừa ngành nghề nụng thụn Việt Nam (VARISME) trồng khảo nghiệm ở Việt Năm năm 2006, được hiệp hội chớnh thức đặt tờn là Varisme số 6 (VA06) từ 20/7/2006 và được Bộ NN&PTNT cụng nhận, cho sản xuất thử ngày 2/10/2007. Cỏ VA 06 dạng như cõy mớa (cũn gọi là cỏ mớa), thõn thảo, cao lớn, họ hoà thảo, dạng bụi, mọc thẳng, năng suất cao, chất lượng tốt, phiến lỏ rộng, mềm, rễ chựm, phiến là dài 60-80 cm. Chiều cao của cõy cú thể đạt đến 3,5-4 một, đường kớnh tối đa thõn đạt 2-3 cm, viền lỏ thụ, mặt lỏ trơn nhẵn hoặc cú lụng tơ phủ, gõn nổi rừ, bẹ lỏ trũn khụng cú lụng. Hoa tự hỡnh bụng, màu vàng nõu, chiều dài 20 – 30 cm.
Cỏ cú hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều nước, khẩu vị ngon, hệ số tiờu hoỏ cao, là thức ăn tốt cho cỏc loại gia sỳc ăn cỏ, gia cầm, và cỏ trắm cỏ. Trong cỏ cú 17 loại axit amin và nhiều loại vitamin. Trong cỏ tươi, hàm lượng protein thụ 4,6%, protein tinh 3%, đường 3,02%; Trong cỏ khụ, hàm lượng protein thụ 18,46%, protein tinh 16,86%, đường tổng số 8,3%, năng suất
trung bỡnh đạt 400-500 tấn/ha/năm. (Theo Hiệp hội doanh nghiệp nhỏ và vừa
ngành nghề nụng thụn Việt Nam (VARISME,2008)).
Cỏ VA06 vừa cú thể làm thức ăn tươi, làm thức ăn ủ chua, thức ăn hong khụ hoặc làm bột cỏ khụ dựng để nuụi bũ thịt, bũ sữa, dờ, cừu, thỏ, gà tõy, cỏ trắm cỏ, mà khụng cần hoặc về cơ bản khụng cần cho thờm thức ăn tinh vẫn đảm bảo vật nuụi phỏt triển bỡnh thường.
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn 30
Hiệu quả về chăn nuụi hơn hẳn cỏc loại cỏ khỏc, chẳng hạn, cứ 14 kg cỏ tươi thỡ sản xuất được 1 kg trắm cỏ, 18 kg cỏ tươi thỡ sản xuất được 1 kg thịt ngỗng. Khụng những vậy, giống cỏ này cú hàm lượng đường cao, giàu dinh dưỡng được cỏc loại vật nuụi như bũ, dờ, cừu, lợn, lợn rừng, gà tõy, cỏ trắm cỏ rất thớch ăn, vật nuụi chúng lớn, khoẻ mạnh.
* Cỏ Voi (Pennisetum pupureum)
Cỏ Voi cú nguồn gốc ở Nam Phi, phõn bố rộng ở cỏc nước nhiệt đới trờn thế giới ở miền Nam Việt Nam được Nguyễn Văn Tuyền (1973) coi là 1 trong 4 loại cỏ tốt.
Cỏ Voi là cỏ lõu năm, thõn đứng cú thể cao 4 – 6m, cú khả năng thõm canh cao. Trong điều kiện thuận lợi cú thể đạt 25 – 30 tấn chất khụ/ha; một năm cắt 7 -8 lứa. Đụi khi cú thể đạt năng suất cao hơn nếu đỏp ứng đủ phõn bún và nước. Hàm lượng Prụtờin thụ ở cỏ Voi trung bỡnh 100g/kg chất khụ. Khi thu hoạch ở 30 ngày tuổi, hàm lượng Prụtờin thụ đạt tới 127g/kg chất khụ, lượng đường trung bỡnh 70-80g/kg chất khụ. Thường thỡ cỏ Voi thu hoạch 28 – 30 ngày tuổi, trong trường hợp làm nguyờn liệu ủ chua cú thể cắt ở 50 ngày tuổi. Ở Việt Nam thường sử dụng cỏc giống cỏ Voi thõn mềm như cỏ Voi Đài Loan, Solectioni, cỏc giống Kinggrass.
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn 31
Bảng 1.7. Thành phần húa học và giỏ trị dinh dưỡng của cỏ voi
(Theo Fao – Thức ăn gia sỳc nhiệt đới 1993)
Chỉ tiờu Đặc điểm mẫu Chất khụ % Chất khụ Protein thụ Xơ thụ Tro Mỡ khụ Dẫn xuất khụng đạm Tươi, độ cao 80 cm (Tanzania) 20,0 9,0 28,6 14,8 1,1 46,5 Tươi, độ cao 240 cm (Tanzania) 25,0 7,2 36,1 12,4 1,0 43,3 Tươi, 8 tuần tuổi
(Malaysia) 19,5 9,7 33,3 16,4 1,5 39,1 Tươi, 8 tuần tuổi 135cm
(Thailand) 18,3 8,7 32,8 10,9 3,3 44,3 Tươi, 10 tuần tuổi 150cm
(Thailand) 18,5 6,5 33,0 11,4 2,7 46,4
* Cỏ Ghinờ (Panicum maximum)
Cỏ Ghinờ cú nguồn gốc ở Chõu phi và phõn bố rộng rói ở cỏc nước nhiệt đới, cận nhiệt đới, ở nước ta cỏ Ghinờ đó được đưa vào Nam bộ từ năm 1975 và trồng ở Thủ Dầu Một cựng với cỏ Para. Từ đú đến nay, nhiều giống cỏ Ghinờ đó tiếp tục được nhập vào nước ta từ Cuba, Australia, Thỏi lan như
Panicum maximum Liconi, Panicum maximum TD 58. Cỏ Ghinờ được trồng ở nhiều vựng nước ta, một số nơi cũn gọi nú là cỏ Tõy Nghệ An hay cỏ sữa.
Năng suất từ 50 – 100 tấn chất xanh/ha và cú thể lờn tới 30 – 180 tấn/ha (Nguyễn Danh Kỷ, 1970); ở miền Nam, theo Nguyễn Văn Tuyền (1973) cho năng suất chất xanh là 80-150 tấn/ha. Tại Khỏnh Dương năng suất chất xanh là 180 tấn/ha và khụ là 43 tấn/ha/năm (Vũ Ngọc Bỡnh, 1962). Tại Trung tõm
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn 32
nghiờn cứu dờ và thỏ Sơn Tõy, cú thể cắt được 6-8 lứa/năm, năng suất đạt từ 75- 85 tấn/ha. Là loài cỏ phỏt triển nhanh trong mựa mưa, vào mựa này cứ 20 -25 ngày là cú thể cắt được một lứa và đõy là một trong những loài cỏ cú thể thay thế cỏ Pangola, vỡ giữ được năng suất đỏng kể, mặc dự độ ngon miệng cú kộm hơn [37]. Thành phần hoỏ học và giỏ trị dinh dưỡng của cỏ được thể hiện ở bảng 1.8.
Bảng 1.8. Thành phần húa học và giỏ trị dinh dưỡng của cỏ Ghinờ
(Theo Fao – Thức ăn gia sỳc nhiệt đới 1993)
Chỉ tiờu Đặc điểm mẫu Chất khụ % Chất khụ Protein thụ Xơ thụ Tro Mỡ khụ Dẫn xuất khụng đạm Tươi, khụng hoa 40cm (Tanzania) 25,0 8,8 29,9 11,2 1,6 48,5 Tươi, khụng hoa 80cm (Tanzania) 25,0 8,8 32,8 12,9 1,5 44,0 Tươi, bắt đầu cú hoa
(Tanzania) 28,0 5,3 39,6 10,6 1,4 43,0 Tươi, 4 tuần tuổi
(Malaysia) 23,0 11,7 30,9 13,0 1,3 43,1 Tươi, 5 tuần tuổi
(Malaysia) 24,5 10,2 30,6 13,9 0,8 44,6 Tươi, 6 tuần tuổi
(Malaysia) 25,0 9,6 31,2 13,2 1,2 44,8 Cỏ khụ, mựa khụ 6 tuần (Thailand) 88,6 11,9 31,7 12,0 3,2 41,2 Cỏ khụ, mựa khụ 8 tuần, 70cm. (Thailand) 89,7 6,6 35,5 13,2 1,8 42,9 Ủ xilụ (Tanzania) 20,0 6,3 39,7 19,6 2,7 31,7
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn 33