4. Kết quả phân tích và thảo luận.
4.2. Kết quả tổng hợp các phương pháp cảm quan mùi vị, độ trong suốt của dầu
độ trong suốt của dầu
Bảng 3.28: Bảng mơ tả cảm quan
Mẫu Cảm quan
M-01 - Thơm mùi đậu nành, khơng ơi khét, khơng cĩ vị lạ, khơng lẫn tạp chất, khơng vĩn cục.
- Trong suốt
M-02 - Thơm mùi đậu nành, khơng ơi khét, khơng cĩ vị lạ, khơng lẫn tạp chất, khơng vĩn cục
- Trong suốt
M-03 - Thơm mùi đậu nành, khơng ơi khét, khơng cĩ vị lạ, khơng lẫn tạp chất, khơng vĩn cục
- Trong suốt
M-04 - Cĩ vị béo, khơng cĩ mùi lạ, khơng cĩn cục, khơng lẫn tạp chất.
- Trong suốt
M-05 - Cĩ vị béo, khơng cĩ mùi vị lạ, khơng cĩn cục, khơng lẫn tạp chất.
- Trong suốt
M-06 - Thơm mùi nhẹ, cĩ vị béo, khơng mùi vị lạ, khơng vĩn cục, khơng lẫn tạp chất
- Trong suốt
M-07 - Cĩ mùi gấc thơm nhẹ, vị béo, nhạt, khơng ơi khét, khơng lẫn tạp chất, khơng vĩn cục.
- Trong suốt
M-08 - Cĩ vị béo, khơng cĩ mùi vị lạ, khơng cĩn cục, khơng lẫn tạp chất.
- Trong suốt
M-09 - Mùi thơm của mè,vị béo, khơng cĩ mùi vị lạ, khơng cĩn cục, khơng lẫn tạp chất.
M-10 - Thơm mùi mè, khơng ơi khét, khơng cĩ vị lạ, khơng lẫn tạp chất, khơng vĩn cục.
- Trong suốt
M-11 - Thơm mùi mè, vị béo, khơng lẫn tạp chất, khơng cĩ vị lạ
- Trong suốt
M-12 - Mùi thơm nhẹ, khơng cĩ vị lạ, khơng lẫn tạp chất
- Trong suốt
M-13 - Mùi thơm nhẹ, khơng cĩ vị lạ, khơng lẫn tạp chất
- Trong suốt
M-14 - Mùi thơm nhẹ, khơng cĩ vị lạ, khơng lẫn tạp chất
- Trong suốt
M-15 - Mùi thơm nhẹ, khơng vị lạ, khơng lẫn tạp chất
- Trong suốt