2.1. Những kết quả đạt được
Qua thời gian thực tập này, em đã được tiếp xúc thực tế công việc mọi người tại Kim Liên. Em thấy rằng trong thời gian đầu khi mới tiếp xúc với công việc thực tế em còn rất bỡ ngỡ gặp nhiều khó khăn bởi những kiến thức mà em được trang bị trong nhà trường thì rất nhiều nhưng để áp dụng vào thực tế một cách vừa sâu lại vừa sát thì thật khó bởi giữ lý thuyết và thực hành còn là một khoảng cách. Nhưng thật may mắn cho em là luôn được sự giúp đỡ tận tình của thầy cô cùng với sự nhiệt tình chỉ bảo và tạo điều kiện của ban Giám đốc cũng như các cô, các anh, chị nhân viên trong cong ty. Qua thời gian thực tập em đã dần trau dồi được kinh nghiệm làm việc thực tế, những kỹ năng giao tiếp, cách quản lý của ban giám đốc với công ty. Nhất là tôi đã được hiểu và học hỏi thêm công việc của nghiệp vụ lễ tân. Lễ tân là một công việc mà tôi đã từng mơ ước và ấp ủ trong lòng từ bao lâu nay dù biết rằng đây là công việc đầy khó khăn với cảnh "làm dâu trăm họ".
2.2. Những trang bị sau khi tra trường.
Công việc lễ tân là ước mơ của em nhưng để thực hiện công việc đó tốt khi trở thành một lễ tân thực sự thì em sẽ còn phải học hỏi rất nhiều đúng như người xưa nói: "Làm dâu một họ đã khó, làm dâu trăm họ còn khó hơn". Sau khi ra trường tôi sẽ cố gắng đêm hết sức trẻ cùng với lòng nhiệt tình và những kiến thức mà tôi đã tích lũy trong thời gian qua để lao động xứng đáng với nghề mà em yêu thích và với phương châm kinh doanh của Kim Liên là "được phục vụ quý khách là sự thành công của chúng tôi". Đó cũng là ý niệm về phong cách làm việc của riêng cá nhân em, điều này sẽ giúp em làm việc một cách có hiệu quả nhất. Qua đợt thực tập này em 79
cũng trang bị cho mình một số kiến thức, kinh nghiệm từ thực tế cho bản thân sau khi ra trường.
CHƯƠNG IV
MỘT SỐ NHẬN XÉT VÀ KIẾN NGHỊ
1. Nhận xét
1.1. Cơ sở vật chất
Công ty du lịch khách sạn Kim Liên có cơ sở vật chất khá đầy đủ, tuy hiên vẫn chưa đảm bảo phục vụ đầy đủ thường xuyên. Công ty nên trang bị hệ thống trang thiết bị hiện đại nhằm hỗ trợ cho người lao động trong công việc để tiết kiệm thời gian, tăng năng suất lao động. Trong lĩnh vực kinh doanh lao động lưu trú công ty nên trang bị máy vi tính ở bộ phận lễ tân và kết nối internet để các nhân viên cập nhật thông tin về kinh tế, chính trị, xã hội phong phú nhằm tiếp xúc với khách hàng. Như vậy thì người lao động sẽ được hỗ trợ kịp thời và tiết kiệm thời gian, tiền của, công sức cho người lao động cũng như cho Công ty, từ đó làm tăng năng suất lao động đồng thời nâng cao hiệu quả kinh doanh cho toàn Công ty.
Mặt khác, Công ty cũng cần cải thiện trang bị cơ sở vật chất cho trong buồng nghỉ của khách để làm sao khi nghỉ tại phòng của mình ở Công ty khách luôn có cảm giác an toàn và ấm cúng. Đồng thời cơ sở vật chất phải luôn tiện nghi và sang trọng bởi phòng của khách không những là nơi khách nghỉ mà còn là nơi làm việc của khách. Chính vì vậy phong cách phục vụ khách luôn có sự sáng tạo và linh hoạt trong khi phục vụ. Có như thế Công ty mới bắt kịp với nhu cầu thị trường.
1.2. Đội ngũ nhân viên
Trình độ đại học của nhân viên ở Công ty khách sạn Kim Liên còn hạn chế, chủ yếu là trung cấp và sơ cấp, chính vì vậy mà thường xuyên gặp những khó khăn khi phục vụ khách do không có sự phối hợp ăn ý chặt chẽ. Con người nơi đây lao động rất năng nổ nhiệt tình và chu đáo.
Công ty nên mở một số dịch vụ bổ sung để chuyển bớt một số nhân viên ở bộ phận trực tiếp với khách hàng đã quá tuổi, không còn nhanh nhạy và đảm bảo ngoại hình như mong muốn. Làm được điều này là Công ty đã trẻ hoá đội hình, luôn tạo cho nhân viên có trình độ năng lực nhanh nhẹn giao tiếp tốt đáp ứng được công việc của một nhân viên giao tiếp với khách hàng. Công ty từng bước khắc phục hạn chế như bố trí lao động trực tiếp còn thiếu về chuyên môn, bố trí sử dụng lao động phải phù hợp với hoạt động kinh doanh du lịch. Đảm bảo "đúng người đúng việc phát huy tối đa năng lực và sáng tạo trong công việc trên cơ sở bố trí công việc phù hợp với trình độ và khả năng chuyên môn của từng người để phát huy sở trường từ đó nâng cao hiệu quả năng suất lao động và nâng cao chất lượng phục vụ khách du lịch.
Khi sử dụng lao động kinh doanh lưu trú cần bố trí xen kẽ cân đối về chuyên môn nghiệp vụ và độ tuổi giới tính. Bố trí lao động cần tập trung lao đông có trình độ nghiệp vụ và giỏi vào những khâu và những bộ phận kinh doanh cơ bản, những vị trí then chốt quyết định sự phát triển kinh doanh và hiệu quả kinh doanh của Công ty.
Công ty khách sạn Kim Liên chủ yếu là hợp đồng dài hạn và theo biên chế nhà nước do đó rất khó khăn trong việc cắt giảm lao động, vẫn tồn tại lao động làm việc theo kiểu bao cấp, thiếu trách nhiệm, làm việc không hiệu quả. Công ty cần sử dụng chế độ lao động theo hợp đồng ngắn hạn. Thực tế hiện nay Công ty khách sạn Kim Liên cần rất nhiều lao động trẻ, nhiệt tình, năng động, sáng tạo phù hợp với đặc điểm kinh doanh của Công ty. Ban lãnh đạo nên áp dụng chế độ lao động hợp đồng ngắn hạn. Bởi 81
trong quá trình làm việc nếu thấy họ không có khả năng, không phù hợp với nghiệp vụ thì không tuyển vào làm. Ngược lại, nếu thấy họ làm tốt công việc được giao, giỏi chuyên môn nghiệp vụ, nhanh nhẹn, linh hoạt, sáng tạo… thì sẽ nhận họ vào làm theo hợp đồng dài hạn, từ đó tăng chất lượng phục vụ khách hàng, nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên.
Công ty nên tuyển nhân viên tạp vụ để rửa bát đĩa, không nên để nhân viên bàn rửa bát như vậy sẽ dẫn đến việc phục vụ khách ăn uống bị gián đoạn.
Khả năng kỹ xảo chế biến các món ăn của các đầu bếp cần học hỏi và nâng cao tay nghề hơn nữa.
Nhân viên buồng vẫn kiêm cả nhiệm vụ bảo dưỡng trong phòng ngủ của khách, Công ty nên phân công nhiệm vụ này cho bộ phận bảo dưỡng làm.
1.3. Đối tượng khách
Khách đến Công ty lưu trú phần lớn là khách nước ngoài và lượng khách quốc tế đến Công ty chiếm tỉ trọng lớn và có khả năng phát triển tốt. Khách nước ngoài chủ yếu đến từ Hàn Quốc, Trung Quốc… họ đi với mục đích sang Việt Nam thăm quan các điểm du lịch ngoài ra còn một số khách làm ăn và công tác tại Việt Nam.
1.4. Những nhu cầu sử dụng dịch vụ
Chính vì nằm ở trung tâm Hà Nội có nhiều khách sạn lớn nên số lượng khách đến khách sạn thường bị phân tán và khách thường đi đến các điểm tham quan du lịch nên thời gian sử dụng dịch vụ còn hạn chế.
Tuy Công ty khách sạn Kim Liên có các dịch vụ tennis, cắt tóc gội đầu, massage,… nhưng vẫn còn hạn chế chưa được mở rộng, còn chưa có các trò chơi, chưa có bể bơi để phục vụ khách trong mùa hè nóng nực, bên cạnh đó lại ít quảng cáo trên thông tin đại chúng. Do vậy, Công ty cần mở
rộng và xây dựng thêm một số dịch vụ quảng cáo nhiều hơn trên hệ thống thông tin đại chúng.