a. Giai đoạn sinh trưởng
Trờn cõy đó cho quả một năm cú 2-3 đợt lộc vào thỏng 2, sau thu hoạch thỏng 6-7 và thỏng 9-10. Khi cõy đó già thỡ một năm chỉ cú 2 đợt lộc vào thỏng 3 và thỏng 9. Đợt lộc Xuõn nếu khụng cú hoa thỡ sẽ thành cành dinh
dưỡng, nếu cành mang hoa là cành quả, loại cành này mọc trờn cành vụ Thu năm trước, bởi vậy phải chăm súc tốt cành vụ Thu thỡ năm sau mới cú nhiều cành cho quả (Trần Thế Tục, Ngụ Bỡnh, 1997) [25].
b. Giai đoạn phỏt triển
Theo Sauco [47]: thời gian từ khi trỗ hoa đến khi quả vải chớn kộo dài 3- 4,5 thỏng ở vựng nhiệt đới và từ 4-6 thỏng ở vựng bỏn nhiệt đới. Nếu trồng bằng hạt thỡ sau 6 năm trở lờn mới trổ hoa, cho quả. Cõy trồng bằng cành chiết thỡ sau 3 - 4 năm đó cho quả. Cõy trồng bằng cành ghộp cú thể ra hoa và cho quả trước cõy trồng bằng cành chiết.
Nhiều nhà nghiờn cứu cho rằng việc đậu hoa ở cõy ăn quả tuỳ thuộc vào 2 yếu tố: Tinh bột (Hydrat carbon) và chất kớch thớch sinh trưởng. Sự trỗ hoa của cõy vải, tuỳ thuộc bỡnh quõn giữa chất khởi điểm tăng trưởng (hay chất ức chế, ngăn trỗ hoa) do cỏc lỏ non đang lớn phỏt sinh và một chất ức chế trổ hoa do cỏc lỏ già phỏt sinh (Trần Thế Tục, 1997) [23].
Theo cỏc tỏc giả Trung Quốc, quả vải phỏt triển qua 3 giai đoạn và cựng xuất hiện 3 lần rụng quả [23].
- Giai đoạn 1: Tế bào tăng trưởng mạnh để phỏt triển phụi, vỏ hạt, vỏ quả. Sau hoa cỏi nở 10 ngày, quả bằng hạt đậu thỡ rụng quả sinh lý đợt 1.
- Giai đoạn 2: Hạt lớn nhanh, vỏ quả cứng lại, cựi dần bao cứng hạt. Khi cựi bao từ 1/3 - 2/3 hạt, do dinh dưỡng khụng đầy đủ hoặc nguyờn tố kớch thớch bờn trong giảm nờn xuất hiện rụng quả lần 2.
- Giai đoạn 3: Cựi phỏt triển nhanh và quả chớn. Thời gian này dinh dưỡng và chất khoỏng tớch luỹ nhanh vào quả, vỏ quả đó cú một phần chuyển mầu. Do cường độ tớch luỹ nhanh, nếu gặp thời tiết bất thuận (nắng hạn, mưa to) sẽ làm rụng quả. Hiện tượng rụng quả lần 3 thường trước thu hoạch một tuần.