2. Mục đớch và yờu cầu của đề tài
3.5.1. Kết quả phõn tớch thành phần hoỏ học của cõy ngụ tươi và
Trước khi làm thớ nghiệm, chỳng tụi tiến hành lấy mẫu phõn tớch thành phần hoỏ học của cõy ngụ tươi và cõy ngụ ủ chua.
Đối với cõy ngụ tươi, chỳng tụi lấy mẫu tại ruộng trồng ngụ. Cõy ngụ
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Cõy ngụ ủ chua được thu hoạch ở thời điểm 60 ngày tuổi và được ủ
chua tại nụng hộ chăn nuụi bũ sữa . Thời gian ủ chua sau 5 tuần, chỳng tụi lấy mẫu ngụ ủ chua phõn tớch tại phũng Thớ nghiệm trung tõm - Trường Đại
học Nụng lõm Thỏi Nguyờn.
Thành phần nguyờn liệu của thức ăn ủ chua gồm: Cõy ngụ tươi (94,5%)
Bột sắn (5% theo khối lượng).
Muối ăn (0,5% theo khối lượng).
Kết quả phõn tớch cõy ngụ tươi và cõy ngụ ủ chua được trỡnh bày ở
bảng 3.15.
Bảng 3.15. Thành phần húa học của cõy ngụ tươi và cõy ngụ ủ chua
Chỉ tiờu Đơn vị tớnh Cngày tuỏ voi ở 60 ổi
(mựa hụ)(*) Cõy ngụ tươi (n = 3) Cõy ngụ ủ chua (n = 3) - VCK % 20,20 15,89 ± 0,08 20,78 ± 0,05 - Protein % 1,76 1,99 ± 0,01 1,78 ± 0,02 - Lipit % 0,51 0,22 ± 0,007 0,39 ± 0,014 - Khoỏng tổng số % 1,58 0,77 ± 0,014 0,92 ± 0,017 - Xơ tổng số % 6,93 5,55 ± 0,05 6,21 ± 0,02
(*) Cỏ voi ở 60 ngày tuổi (mựa khụ): Kết quả phõn tớch của Nguyễn Xuõn Trạch, 2008 [35]
Kết quả ở bảng 3.15 cho thấy:
Cõy ngụ tươi cú thành phần hú a học: Vật chất khụ: 15,89%; protein: 1,99%; lipit: 0,22%; khoỏng tổng số: 0,77% và xơ tổng số: 5,55%.
X mx±
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Theo kết quả phõn tớch của Nguyễn Xuõn Trạch, 2008 [35] về giỏ trị dinh dưỡng của cõy ngụ non (đồng bằng Bắc Bộ): Hàm lượng vật chất khụ:
13,90%; protein: 1,50%; lipit: 0,40%; khoỏng tổng số: 1,40%; xơ tổng số:
3,80%. So với kết quả đó cụng bố của Nguyễn Xuõn Trạch, kết quả phõn tớch
thành phần húa học cõy ngụ tươi của chỳng tụi cao hơn về cỏc chỉ tiờu: vật
chất khụ cao hơn 1,99%, protein cao hơn 0,49%, xơ cao hơn 1,75%, tuy nhiờn cỏc chỉ tiờu về lipit thấp hơn 0,18%, khoỏng tổng số thấp hơn 0,63%.
Cõy ngụ ủ chua cú thành phần húa học: Vật chất khụ: 20,78%; protein: 1,78%; lipit: 0,39%; khoỏng tổng số: 0,92% và xơ tổng số là 6,21%.
Kết quả phõn tớch của Nguyễn Xuõn Trạch, 2008 [35] cõy ngụ non ủ
chua cú hàm lượng vật c hất khụ: 22,99%; protein: 1,40%; lipit: 0,80%; khoỏng tổng số: 2,87%; xơ tổng số: 6,65%. So với kết quả của Nguyễn Xuõn
Trạch, kết quả phõn tớch cõy ngụ ủ chua của chỳng tụi thấp hơn về cỏc chỉ
tiờu: vật chất khụ thấp hơn 2,21%, lipit thấp hơn 0,41%, khoỏng tổng số thấp hơn 1,95%, xơ tổng số thấp hơn 0,44%, riờng chỉ cú chỉ tiờu về hàm lượng
protein là cao hơn 0,38%.
Theo chỳng tụi sự sai khỏc trờn cú thể do cõy ngụ được trồng ở những nơi khỏc nhau và cú tuổi cắt khỏc nhau làm cho cỏc chất dinh dưỡng cú sự sai
khỏc nhau.
Số liệu ở bảng 3.15 cũng cho thấy hàm lượng vật chất khụ, lipit,
khoỏng tổng số và xơ tổng số của cõy ngụ ủ chua cao hơn so với cõy ngụ tươi, riờng hàm lượng protein trong cõy ngụ ủ chua thấp hơn so với cõy ngụ tươi (là 0,21%). Như vậy, qua số liệu phõn tớch hàm lượng hai loại thức ăn
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
được bảo toàn tốt như cõy ngụ tươi, đặc biệt hàm lượng của một số chất như
lipit, khoỏng cũn được tăng lờn.
* Khi so sỏnh hàm lượng cỏc chất dinh dưỡng trong cõy ngụ ủ chua ở
thời điểm 60 ngày tuổi với hàm lượng cỏc chất dinh dưỡng cú trong cỏ voi tươi 60 ngày tuổi chỳng tụi thấy hai loại thức ăn này cú giỏ trị dinh dương tương đương nhau. Vỡ vậy vào mựa khan hiếm thức ăn xanh chỳng ta cú thể
sử dụng cõy ngụ ủ chua để thay thế một phần thức ăn xanh trong chăn nuụi
bũ sữa tại địa phương.
3.5.2. Ảnh hưởng của khẩu phần ăn cú cõy ngụ ủ chua đến năng suất sữa của đàn bũ thớ nghiệm