3. í nghĩa khoa học và thực tiễn
3.1.1.Tỷ lệ lợn tiờu chảy và chết do tiờu chảy tại một số huyện thuộc
Hƣng Yờn
Lợn trong giai đoạn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi, cỏc hệ cơ quan trong cơ thể của lợn chưa hoàn thiện. Hệ tiờu hoỏ chưa cú men Pepsin, khả năng tiết dịch vị chậm nờn rất dễ bị nhiễm khuẩn qua đường tiờu hoỏ. Khả năng điều tiết thõn nhiệt kộm do lớp mỡ duới da cũn mỏng, nờn lợn con rất dễ bị tỏc động bởi cỏc yếu tố nhiệt độ và ẩm độ. Hệ miễn dịch chưa hoàn thiện, lỳc mới đẻ ra trong huyết thanh lợn hầu như chưa cú khỏng thể, lượng khỏng thể được tăng nhanh khi lợn con được bỳ sữa đầu, nờn khả năng miễn dịch của lợn con là thụ động, phụ thuộc hoàn toàn vào lượng khỏng thể nhận được từ mẹ qua sữa đầu.
Cỏc yếu tố khớ hậu, thời tiết, điều kiện chuồng trại, kỹ thuật, chăm súc, nuụi dưỡng, chất lượng thức ăn của lợn mẹ là cỏc yếu tố stress tỏc động vào nhúm lợn ở lứa tuổi này.
Để đỏnh giỏ được tỡnh hỡnh tiờu chảy ở lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi nuụi tại Hưng Yờn, chỳng tụi đó phối hợp với trạm thỳ y chọn 2 huyện và 1 thị xó. Trong mỗi huyện, chọn 3 xó cú chăn nuụi lợn nỏi sinh sản (qui mụ gia đỡnh và trang trại) điều tra tỡnh hỡnh tiờu chảy của lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi. Kết quả được trỡnh bày ở bảng 3.1 và minh họa ở biểu đồ 3.1 .
Bảng 3.1. Tỷ lệ lợn tiờu chảy và chết do tiờu chảy tại một số huyện
Huyện Tổng số lợn
điều tra (con)
Tỷ lệ lợn tiờu chảy Tỷ lệ lợn chết do tiờu chảy Số lƣợng (con) Tỷ lệ (%) Số lƣợng (con) Tỷ lệ (%) Ân Thi 9.753 2.973 30,48 186 6,25 Thị xó Hưng Yờn 11.861 3.981 33,60 181 5,54 Khoỏi Chõu 14.985 4.136 27,60 196 4,73 Tớnh chung 36.599 11.090 30,30 563 5,07
Biểu đồ 3.1: Tỷ lệ lợn tiờu chảy và chết do tiờu chảy tại một số huyện
Hội chứng tiờu chảy ở lợn sơ sinh đến 60 ngày tuổi xuất hiện ở tất cả cỏc huyện, thị xó trờn địa bàn của tỉnh Hưng Yờn. Tỷ lệ tiờu chảy ở lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi mắc bệnh là khỏ cao, trung bỡnh là 30,30% và ớt nhiều cú sự chờnh lệch giữa cỏc huyện. Trong đú, nơi cú tỷ lệ lợn mắc tiờu chảy cao nhất là Thị xó Hưng Yờn với tỷ lệ là 33,60% và thấp nhất là tại huyện Khoỏi
0 5 10 15 20 25 30 35
Ân Thi Thị xó Hưng Yờn Khoỏi Chõu 30.48 33.6 27.6 6.25 5.54 4.73 Huyện Tỷ lệ (%) Tỷ lệ lợn tiờu chảy Tỷ lệ lợn chết do tiờu chảy
Chõu (27,60%). Tại huyện Ân Thi, là nơi cú tỷ lệ mắc tiờu chảy thấp hơn ở thị xó Hưng Yờn, nhưng lại là nơi cú tỷ lệ chết do tiờu chảy là cao nhất 6.25%. Do Ân Thi là một vựng trũng, chuồng trại chật hẹp, ẩm thấp, cú tập quỏn chăn nuụi cũn nghốo nàn lạc hậu, chăn nuụi chưa đưa vào qui mụ trang trại, họ chỉ chăn nuụi với hỡnh thức nhỏ lẻ nờn khi lợn bị mắc bệnh tiờu chảy thỡ thường bị nặng và dẫn đến chết, nờn tỷ lệ chết ở đõy là cao hơn so với huyện Khoỏi Chõu và Thị xó Hưng Yờn.
Với tỷ lệ mắc bệnh và chết cao như vậy cho thấy mức độ thiệt hại về kinh tế do bệnh gõy ra cho chăn nuụi lợn nỏi sinh sản là rất nghiờm trọng và việc tỡm cỏc biện phỏp phũng chống cú hiệu quả bệnh này là rất cần thiết.
Tuy nhiờn, tỷ lệ chết do tiờu chảy phụ thuộc vào ngày tuổi mắc bệnh, sự theo dừi can thiệp và phỏt hiện kịp thời với thể bệnh của con vật.
Kết quả nghiờn cứu của chỳng tụi thấp hơn so với kết quả nghiờn cứu của tỏc giả Nguyễn Thị Nội (1985)[28] điều tra ở một số tỉnh miền Bắc thấy tỷ lệ nhiễm bệnh rất cao, lờn tới 95,4%.
Cự Hữu Phỳ và cs (2003)[40] qua tiến hành điều tra tỡnh hỡnh lợn con giai đoạn cũn đang bỳ sữa mẹ tại 05 trại chăn nuụi lợn sinh sản ở một số tỉnh miền Bắc Việt Nam cho thấy lợn bị mắc bệnh tiờu chảy với tỷ lệ trung bỡnh là 28,36% và tỷ lệ lợn chết so với tổng số lợn điều tra là 4,45%. Theo Nguyễn Thị Ngữ (2005)[33] tại Hà Tõy, lợn từ lứa tuổi 1- 60 ngày tuổi, tỷ lệ bị bệnh là 38,61%, tỷ lệ chết do tiờu chảy là 5,36%. Sự khỏc nhau về tỷ lệ lợn mắc bệnh và chết do tiờu chảy ở cỏc huyện, thị xó trong nghiờn cứu này ớt nhiều cú sự sai khỏc, cú thể do thời điểm điều tra khỏc nhau, điều kiện, phương thức chăn nuụi, cụng tỏc phũng chống dịch bệnh ở mỗi vựng khỏc nhau.
3.1.2. Tỷ lệ lợn mắc tiờu chảy và chết do tiờu chảy theo mựa vụ
Bệnh tiờu chảy do nhiều nguyờn nhõn gõy nờn, trong đú tổ hợp cỏc yếu tố khớ hậu (nhiệt độ và độ ẩm khụng khớ) đúng 1 vai trũ quan trọng. Do đú việc tỡm hiểu mối quan hệ giữa cỏc yếu tố trờn và bệnh này cú ý nghĩa lớn trong cụng tỏc phũng chống bệnh.
Nhiệt độ lạnh và độ ẩm là yếu tố mẫn cảm quan trọng của lợn con theo mẹ, yếu tố stress này làm giảm sức đề khỏng của lợn với cỏc bệnh, kể cả E.
coli. Độ ẩmkhụng khớ cao làm tăng sự lan truyền của cỏc vi khuẩn gõy bệnh. Để làm rừ ảnh hưởng của nhiệt độ và ẩm độ của cỏc mựa trong năm 2007 đến tỡnh hỡnh mắc bệnh tiờu chảy của lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi trờn địa bàn tỉnh Hưng Yờn, chỳng tụi đó tiến hành điều tra tỷ lệ lợn mắc tiờu chảy và chết do mựa vụ, kết quả được trỡnh bày ở bảng 3.2 và biểu đồ 3.2.
Bảng 3.2: Tỷ lệ lợn mắc tiờu chảy và chết theo mựa vụ Mựa vụ Tổng số lợn điều
tra (con)
Tỷ lệ lợn mắc
tiờu chảy Tỷ lệ lợn chết do tiờu chảy Số lƣợng (con) Tỷ lệ (%) Số lƣợng (con) Tỷ lệ (%) Xuân 7.819 1.719 21,98 173 10,06 Hè 8.125 3.078 37,88 121 3,93 Thu 10.096 1.558 15,43 143 9,17 Đụng 10.559 4.735 44,88 126 2,66 Tớnh chung 36.599 11.090 30,30 563 5,07
Biểu đổ 3.2:Tỷ lệ lợn mắc tiờu chảy và chết theo mựa vụ
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Xuõn Hố Thu Đụng 21.98 37.88 15.43 44.88 10.06 3.93 9.17 2.66 Mựa T ỷ lệ (% ) Tỷ lệ lợn mắc tiờu chảy Tỷ lệ lợn chết do tiờu chảy
Kết quả ở bảng 3.2 cho thấy:
- Tỷ lệ lợn mắc tiờu chảy cao nhất là vào vụ đụng (44,88%), cao hơn tỷ lệ chung là 1,48 lần (44,88% so với 30,30%) và thấp nhất vào vụ thu (15,43%), thấp hơn tỷ lệ chung là 1,96 lần (30,30% so với 15,43%).
- Mựa xuõn, khi thời tiết cú những thay đổi mạnh, nhiệt độ thấp và sự chờnh lệch giữa ngày và đờm cao (5-10oC), về đờm nhiệt độ xuống rất thấp, ban ngày trời õm u, số giờ nắng ớt, mưa phựn kộo dài làm cho độ ẩm luụn luụn cao. Số lợn bị tiờu chảy trong thời gian này là rất cao (1.719 con), chiếm tỷ lệ 21,98% với tỷ lệ chết là cao nhất (10,06%) so với cỏc mựa cũn lại.
- Tỷ lệ mắc bệnh thấp nhất là vào mựa thu, cú 1.558 con mắc bệnh (chiếm tỷ lệ 15,43%), với 143 con chết (9,17%).
Kết quả nghiờn cứu của chỳng tụi phự hợp với 1 số nghiờn cứu của cỏc tỏc giả khỏc đó cụng bố trước đõy như nghiờn cứu của Đào Trọng Đạt và cs (1996)[11], Phạm Khắc Hiếu (1998)[17]. Cỏc tỏc giả này đó kết luận: lạnh và ẩm là 2 yếu tố tỏc động mạnh đến sức khoẻ vật nuụi, trong đú lợn sơ sinh và lợn con theo mẹ là đối tượng bị tỏc động mạnh nhất.
Nghiờn cứu của Hoàng Văn Tuấn và cs (1998) [58] cho rằng, tỷ lệ lợn mắc tiờu chảy cao nhất vào thỏng 5 - 8 (tức là vào vụ hố), cũn Nguyễn Thị Kim Lan và cs (2006b) [25] thỡ kết luận: lợn nuụi vào mựa xuõn và mựa hố mắc tiờu chảy cao hơn so với hai mựa cũn lại. Theo kết quả của nghiờn cứu này thỡ mựa đụng và mựa hố cú tỷ lệ lợn mắc tiờu chảy cao hơn hẳn. Sở dĩ cú kết quả như vậy, theo chỳng tụi là do đặc điểm khớ hậu thời tiết của cỏc vựng cú sự khỏc nhau. Tại Hưng Yờn, vụ đụng cú nhiệt độ trung bỡnh và số giờ nắng thấp nhất trong năm, đặc biệt vào thỏng 1 (dao động từ 15,7 - 15,9o
C), đõy cũng là thời gian cú những đợt rột kộo dài, kốm theo mưa phựn. Mựa hố thỡ nhiệt độ lại cao nhất trong năm, đặc biệt là vào cỏc thỏng 6, 7, nhiệt độ trung bỡnh cú khi lờn đến trờn 30oC. Đồng thời, cũng vào thời gian này thường cú mưa rào đột ngột (sỏng nắng, chiều mưa), tạo bầu khụng khớ oi bức. Tất cả
cỏc yếu tố này đó tỏc động, gõy hiệu ứng stress cho lợn, nhất là lợn vừa mới cai sữa. Với vụ xuõn, khi đú trời đó ấm dần lờn, nhiệt độ tăng đỏng kể và sự thay đổi của thời tiết ớt cú sự đột biến gõy stress. Vụ thu, thời tiết ụn hoà hơn và đặc biệt vào thời gian này, thời tiết khụ (ẩm độ khụng khớ thấp) và ổn định nhất trong năm. Vỡ vậy, tỷ lệ lợn mắc tiờu chảy vào 2 vụ xuõn và thu thấp hơn so với vụ đụng và hố, những tỷ lệ lợn chết vỡ mắc tiờu chảy ở 2 vụ này cao hơn. Vấn đề này, theo chỳng tụi là do vào cuối những đợt mắc dịch bệnh, hoặc cuối vụ dịch thỡ tỷ lệ nhiễm khuẩn và độc lực vi khuẩn đó tăng, đồng thời vi khuẩn cú hiện tượng khỏng thuốc nờn hiệu quả điều trị giảm, làm tăng tỷ lệ chết. Đõy cũng là một vấn đề cần cú cỏc nghiờn cứu chuyờn sõu hơn nữa. Theo Phạm Khắc Hiếu (1998)[17], để phũng bệnh tiờu chảy, trước hết cần hạn chế, loại trừ cỏc yếu tố stress xấu sẽ đem lại hiệu quả tớch cực, đồng thời khắc phục những yếu tố khớ hậu, thời tiết bất lợi để trỏnh rối loạn tiờu hoỏ, giữ ổn định trạng thỏi cõn bằng giữa cơ thể và mụi trường. Lợn con đẻ ra phải được sưởi ấm ở nhiệt độ 34o
C trong 7 ngày đầu, sau đú giảm nhiệt độ dần, nhưng khụng được thấp hơn 30oC.
Từ những kết quả trờn cho thấy: Điều kiện thời tiết khớ hậu cú ảnh hưởng rất lớn đến tỷ lệ tiờu chảy của lợn. Vỡ vậy, đối với cỏc hộ chăn nuụi lợn nỏi sinh sản, cần phải cú kế hoạch điều chỉnh lịch phối giống cho lợn phự hợp, nắm chắc dự bỏo tỡnh hỡnh thời tiết để cú biện phỏp che chắn chuồng trại và giữ ấm cho lợn, phũng bệnh tiờu chảy cho lợn con.
3.1.3. Tỷ lệ lợn mắc tiờu chảy và chết do tiờu chảy theo ph-ơng thức chăn nuụi
Phương thức chăn nuụi thể hiện trỡnh độ thõm canh, đầu tư, trỡnh độ kỹ thuật trong sử dụng và chế biến thức ăn, trong việc thực hiện cỏc quy trỡnh vệ sinh, chăm súc nuụi dưỡng.
Trong nghiờn cứu này, chỳng tụi đó tiến hành điều tra, đỏnh giỏ hội chứng tiờu chảy của lợn theo cỏc phương thức chăn nuụi: cụng nghiệp, bỏn cụng nghiệp và truyền thống. Kết quả điều tra được trỡnh bày ở bảng 3.3 và biểu đồ 3.3.
Bảng 3.3. Tỷ lệ lợn tiờu chảy và chết do tiờu chảy theo ph-ơng thức chăn nuụi Phƣơng thức chăn nuôi Tổng số lợn điều tra (con) Tỷ lệ lợn tiêu chảy Tỷ lệ lợn chết do tiêu chảy Số lƣợng (con) Tỷ lệ (%) Số l-ợng (con) Tỷ lệ (%) Cụng nghiệp 14.796 2.976 20,11 109 3,66 Bỏn cụng nghiệp 9.867 4.111 41,66 235 5,71 Truyền thống 11.936 4.003 33,53 219 5,47 Tớnh chung 36.599 11.090 30,30 563 5,07
Bảng 3.3 cho thấy: Ph-ơng thức chăn nuụi bỏn cụng nghiệp cú tỷ lệ lợn mắc và chết do tiờu chảy cao nhất (41,66% và 5,71%); cũn chăn nuụi cụng nghiệp cú tỷ lệ lợn mắc và chết do tiờu chảy thấp nhất (20,11% và 3,66%), thấp hơn cả tỷ lệ chung (30,30% và 5.07%).
Tỷ lệ lợn mắc và chết do tiờu chảy ở hai ph-ơng thức chăn nuụi bỏn cụng nghiệp và truyền thống đều cao hơn tỷ lệ chung (41,66% và 33,53% so với 30,30%; 5,71% và 5,47% so với 5,07%).
Biểu đồ 3.3: Tỷ lệ lợn tiờu chảy và chết do tiờu chảy theo ph-ơng thức chăn nuụi
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
Cụng nghiệp Bỏn cụng nghiệp Truyền thống
20.11 41.66 33.53 3.66 5.71 5.47 Phương thức T ỷ lệ (% ) Tỷ lệ lợn mắc tiờu chảy Tỷ lệ lợn chết do tiờu chảy
Kết quả của nghiờn cứu này cũng phự hợp với kết quả nghiờn cứu của Nguyễn Thị Kim Lan và cs (2006b) [23] khi cho rằng tỷ lệ lợn mắc tiờu chảy cú sự khỏc nhau khi cỏc ph-ơng phỏp sử dụng, chế biến thức ăn, tỡnh trạng vệ sinh, chăm súc nuụi d-ỡng... khỏc nhau. Điều này cú thể đ-ợc giải thớch là do trong ph-ơng thức chăn nuụi cụng nghiệp cú sử dụng thức ăn tổng hợp, đ-ợc chế biến sẵn, th-ờng cú đầy đủ dinh d-ỡng và phự hợp với từng lứa tuổi, từng loại lợn; cỏc điều kiện vệ sinh, chăm súc, nuụi d-ỡng đ-ợc đảm bảo đỳng yờu cầu quy trỡnh kỹ thuật thỳ y; việc phũng chống bệnh đ-ợc chủ động, chớnh vỡ vậy ớt gõy stress cho lợn. Trong khi đú, qua điều tra chỳng tụi thấy, chăn nuụi bỏn cụng nghiệp th-ờng sử dụng nhiều loại thức ăn và khụng ổn định về thành phần dinh d-ỡng. Việc sử dụng loại thức ăn nào đó phụ thuộc vào điều kiện kinh tế của chủ hộ vào từng lỳc, từng giai đoạn, hoặc theo kinh nghiệm. Cỏc loại thức ăn đ-ợc sử dụng gồm: thức ăn tổng hợp, thức ăn tổng hợp tự chế biến và cú cả thức ăn tận dụng, vỡ vậy thành phần dinh d-ỡng khụng ổn định, khụng phự hợp với từng giai đoạn phỏt triển và lứa tuổi lợn (lỳc quỏ cao, lỳc quỏ thấp). Cú lẽ, chớnh sự thay đổi cỏc loại thức ăn này, cựng với việc sử dụng đột ngột đó gõy stress cho lợn. Ngoài ra, trong chăn nuụi bỏn cụng nghiệp, việc đầu cũn dố dặt và hầu hết khụng thực hiện đỳng quy trỡnh vệ sinh, chăm súc nuụi d-ỡng. Đõy cũng là một trong cỏc yếu tố làm tăng tỷ lệ mắc bệnh. Cũn trong chăn nuụi truyền thống, ng-ời dõn th-ờng sử dụng thức ăn tận dụng và rau sống cho lợn ăn. Qua điều tra cho thấy, hầu hết cỏc hộ chăn nuụi lợn đều tận dụng cỏc sản phẩm, phụ phẩm sản xuất nụng nghiệp làm thức ăn cho lợn. Họ th-ờng chế biến thức ăn qua nhiệt nh-: cỏm đ-ợc nấu với rau, hoặc sử dụng bỗng r-ợu núng trộn với rau sống.... Chớnh việc sử dụng nhiệt đó phần nào làm giảm số l-ợng vi sinh vật, đồng thời một số thành phần trong thức ăn cũng đ-ợc phõn giải, hỗ trợ cho quỏ trỡnh tiờu hoỏ của lợn. Tuy nhiờn, do khõu chăm súc ch-a đảm bảo hoặc do chuồng trại ch-a hợp vệ sinh nờn tỷ lệ mắc bệnh tiờu chảy cũng vẫn cao.
3.1.4. Tỷ lệ lợn tiờu chảy, tỷ lệ chết do tiờu chảy theo lứa tuổi
Ở cỏc giai đoạn sinh trưởng và phỏt triển, lợn ở cỏc lứa tuổi khỏc nhau cú những đặc điểm giải phẫu, sinh lý khỏc nhau, sự đỏp ứng của cơ thể với cỏc yếu tố stress khỏc nhau, để tỡm hiểu từng giai đoạn trong thời gian lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi mắc bệnh tiờu chảy như thế nào, chỳng tụi đó tiến hành điều tra 36.599 lợn cú độ tuổi từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi, phõn loại theo 5 giai đoạn tuổi, cụ thể như sau:
- Từ 1 đến 7 ngày tuổi : 10.951 con - Từ 8-15 ngày tuổi : 10.321 con - Từ 16-30 ngày tuổi : 8.127 con - Từ 31-45 ngày tuổi : 5.013 con - Từ 46-60 ngày tuổi : 2.187 con
Kết quả điều tra tỡnh hỡnh lợn tiờu chảy theo độ tuổi được thể hiện ở bảng 3.4 và biểu đồ 3.4.
Bảng 3.4. Tỷ lệ lợn mắc tiờu chảy và chết do tiờu chảy theo lứa tuổi Tuổi Tuổi (ngày) Tổng số lợn điều tra (con) Tỷ lệ lợn tiờu chảy Tỷ lệ lợn chết do tiờu chảy Số lƣợng (con) Tỷ lệ (%) Số lƣợng (con) Tỷ lệ (%) 1 - 7 10.951 3.842 35,08 230 5,98 8 - 15 10.321 2.978 28,85 143 4,80 16 - 30 8.127 2.456 30,22 123 5,00 31 - 45 5.013 1.341 26,75 53 3,95 46 - 60 2.187 473 21,62 15 3,17