3. í nghĩa khoa học và thực tiễn
3.5. Tổng hợp cỏc triệu chứng ở lợn mắc tiờu chảy
Diễn giải
Hỡnh thức chăn nuụi Tổng hợp
Cụng nghiệp Bỏn cụng nghiệp Truyền thống
Tổng số con xuất hiện triệu chứng Tỷ lệ (%) Số con xuất hiện triệu chứng Tỷ lệ (%) Số con xuất hiện triệu chứng Tỷ lệ (%) Số con xuất hiện triệu chứng Tỷ lệ (%)
Số con điều tra 851 2.069 252 3.172
Bỏ ăn 658 77,32 1.667 80,57 213 84,52 2538 80,01
Lụng xự 220 25,85 870 42,04 124 49,20 1214 38,27
Bụng chướng hơi 473 55,58 1.478 71,43 137 54,36 2088 65,82
Mũi khụ 71 8,34 372 17,97 61 24,20 504 15,88
Uống nhiều nước 601 70,62 1.139 55,05 103 40,87 1.843 58,10
Mệt mỏi 670 78,3 1.318 63,70 177 70,23 2165 68,25 Da nhăn 218 25,61 447 21,60 82 32,53 747 23,54 Phõn màu vàng 357 44,06 1.829 88,40 193 76,58 2397 75,56 Chậm lớn 153 17,97 169 8,16 81 32,14 398 12,70 - 59 -
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
Kết quả ở bảng 3.5 cho thấy:
Trong 11 triệu chứng thỡ tần suất xuất hiện triệu chứng bỏ ăn (80,01%) là cao nhất, kế đến là triệu chứng phõn màu vàng (75,56%), mệt mỏi (68,25%), bụng chướng hơi (65,82%). Triệu chứng chậm lớn cú tần suất thấp nhất (12,7%). Như vậy, lợn bị mắc tiờu chảy thường xuất hiện cỏc triệu chứng chủ yếu như sau: bỏ ăn, uống nước nhiều, nụn mửa, bụng chướng hơi, màu phõn thay đổi... Khi tiờu chảy nặng và kộo dài thường xuất hiện cỏc triệu chứng toàn thõn như: da nhăn, chậm lớn, lụng dựng, phõn bết ở hậu mụn... Việc xỏc định triệu chứng lõm sàng chớnh xỏc sẽ giỳp cụng tỏc chẩn đoỏn bệnh nhanh và điều trị kịp thời.
3.2. KẾT QUẢ XÁC ĐỊNH VAI TRề CỦA VI KHUẨN E. COLI VÀ C.
PERFRINGENS TRONG HỘI CHỨNG TIấU CHẢY Ở LỢN TỪ SƠ SINH ĐẾN 60 NGÀY TUỔI
3.2.1. Kết quả phõn lập vi khuẩn E. coli và C. perfringens từ phõn lợn khoẻ và tiờu chảy theo lứa tuổi
Để xỏc định vai trũ của vi khuẩn trong hội chứng tiờu chảy của lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi, chỳng tụi đó tiến hành xỏc định số lượng vi khuẩn E. coli và C. perfringens cú trong 87 mẫu phõn lập của lợn mắc tiờu chảy và lợn bỡnh thường ở cỏc giai đoạn sinh trưởng khỏc nhau theo qui trỡnh thường qui của bộ mụn vi trựngViện thỳ y quốc gia. Kết quả được trỡnh bày ở bảng 3.6.
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.6: Kết quả phõn lập vi khuẩn E. coli và C. perfringens từ phõn lợn bỡnh thƣờng và phõn lợn tiờu chảy theo lứa tuổi
Tuổi lợn (ngày) Lợn tiờu chảy Lợn bỡnh thƣờng Số mẫu phõn lập E. coli C. perfringens Số mẫu phõn lập E. coli C. perfringens Số mẫu dƣơng tớnh Tỷ lệ % Số mẫu dƣơng tớnh Tỷ lệ % Số mẫu dƣơng tớnh Tỷ lệ % Số mẫu dƣơng tớnh Tỷ lệ % 1-21 15 15 100 13 86,7 12 11 91,7 1 8,3 22-45 21 21 100 17 81,0 11 11 100 2 18,2 46-60 19 19 100 12 63,2 9 9 100 1 11,1 Tổng số 55 55 100 42 76,4 32 31 96,9 4 12,5
Từ kết quả trờn cho thấy: Từ mẫu phõn của cỏc lợn khoẻ mạnh và tiờu chảy, đều thấy sự cú mặt của vi khuẩn E. coli và C. perfringens. Cụ thể như sau:
+ Trong số 55 mẫu phõn lợn tiờu chảy được điều tra, đó phõn lập được 55 mẫu cú vi khuẩn E. coli, chiếm tỷ lệ 100%, và 42 mẫu phõn lập được vi khuẩn C. perfringens, chiếm tỷ lệ 76,4%.
+ Cũn ở lợn bỡnh thường, trong tổng số 32 mẫu được kiểm tra, cú 31 mẫu đó phõn lập được vi khuẩn E. coli (chiếm tỷ lệ 96,9%) và 4 mẫu cú vi khuẩn C. perfringens (chiếm tỷ lệ 12,5%).
Theo Cự Hữu Phỳ và cs (2002)[40] lợn con theo mẹ bị mắc tiờu chảy với tỷ lệ khỏ cao, thấp nhất là ở trại quanh Hà nội với tỷ lệ 23,45% và cao nhất là ở Thỏi nguyờn (30,08%). Mẫu bệnh phẩm là phõn lợn con bị tiờu
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
chảy phõn lập được vi khuẩn E. coli, chiếm tỷ lệ cao nhất (79,75%), tiếp đến là C. perfringens (21,23%). Tỏc giả kết luận là vi khuẩn E. coli giữ vai trũ
chủ yếu gõy tiờu chảy ở lợn con, tiếp đến là vi khuẩn yếm khớ C. perfringens. Trần Thị Hạnh và cs (1999 - 2000)[14] đó nghiờn cứu và cho thấy: vi khuẩn E. coli khụng gõy dung huyết và vi khuẩn C. perfringens là những tỏc nhõn quan trọng gõy bệnh ỉa chảy ở lợn con theo mẹ, đặc biệt là lợn con ở lứa tuổi dưới 1 tuần tuổi.
Hồ Văn Nam và cs (1996) [26] khi nghiờn cứu vi khuẩn đường ruột nhận thấy vi khuẩn E. coli khụng chỉ là vi khuẩn thường xuyờn cú trong ruột lợn đang bỳ sữa và bội nhiễm khi ỉa phõn trắng, mà nú cũn tỡm được thấy ở trong 100% mẫu phõn lợn ở những lứa tuổi lớn hơn. Ngay ở lợn khoẻ mạnh, vi khuẩn E. coli cũng bội nhiễm theo lứa tuổi: trong 100g phõn lợn 1-21 ngày tuổi, số lượng E. coli là 55,4 triệu. Con số đú tăng dần theo lứa tuổi, ở lợn 22- 60 ngày tuổi là 90,9 triệu và 150 triệu vi khuẩn trong 100g phõn lợn nỏi.
Theo điều tra của Nguyễn Thị Nội, Nguyễn Ngọc Nhiờn, Cự Hữu Phỳ và cs (1989)[29] về tỡnh hỡnh nhiễm vi khuẩn đường ruột tại một số cơ sở chăn nuụi lợn cho thấy ở lợn khoẻ cú khoảng 20% mẫu phõn xột nghiệm tỡm thấy E. coli độc, trong khi đú ở những cơ sở chăn nuụi cú lợn bị tiờu chảy ở thể món tớnh E. coli độc cú trong 100% mẫu phõn xột nghiệm.
Cỏc tỏc giả Trương Quang, (2005)[43] khi phõn lập vi khuẩn E. coli từ cỏc mẫu phõn lợn bị tiờu chảy lấy tại địa bàn Hà nội và Nguyễn Thị Kim Lan (2004)[21] phõn lập E. coli từ cỏc mẫu phõn lợn bị bệnh phự đầu ở hai tỉnh Bắc Giang và Thỏi Nguyờn đó thụng bỏo rằng cú 100% mẫu phõn của lợn bị tiờu chảy và phự đầu phõn lập được vi khuẩn E. coli.
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
Nhúm nghiờn cứu của cỏc tỏc giả Cự Hữu Phỳ, Nguyễn Ngọc Nhiờn, Trần Bỡnh Minh, (1999)[39] đó phõn lập được 60 chủng E. coli (85,41%) từ phõn của lợn con đang bỳ sữa mẹ bị tiờu chảy.
Tỏc giả Nguyễn Thị Ngữ (2005)[33] cho biết: tỷ lệ phõn lập E. coli
trong phõn lợn khụng bị tiờu chảy là 83,8% và ở lợn bị tiờu chảy là 93,7%. số lượng E. coli trong phõn lợn khụng bị tiờu chảy là 63,1triệu, tăng lờn 126,4 triệu ở lợn bị tiờu chảy, gấp 0,2 lần bỡnh thường.
Bờn cạnh vi khuẩn E. coli vi khuẩn C. perfringens với tỷ lệ nhiễm và số lượng khỏ cao ở giai đoạn 1- 22 ngày tuổi (86,7%) ở 2 giai đoạn 22 - 45 và 46 - 60 tuy cú thấp hơn (81,0% và 63,2%) nhưng vẫn cao hơn nhiều so với lợn ở trạng thỏi bỡnh thường trong cựng lứa tuổi (8,3%; 18,2%; 11,1%).
Sự gia tăng của vi khuẩn C. perfringens trong hội chứng tiờu chảy của gia sỳc đó được nhiều tỏc giả đề cập đến. Phan Thanh Phượng và cs, (1996) [38] đó nhấn mạnh vai trũ của vi khuẩn C. perfringens trong viờm ruột ỉa chảy của lợn con theo mẹ như sau: lượng vi khuẩn này cú trong 1 gam phõn lợn bị tiờu chảy lớn hơn ở phõn của lợn khụng bị tiờu chảy tới 10.000.
Nhỡn chung, kết quả của chỳng tụi cú chờnh lệch ớt nhiều so với cỏc nghiờn cứu của một số tỏc giả khỏc trong nước, cú thể do nhiều nguyờn nhõn: yếu tố địa lý, đặc điểm dịch tễ bệnh khỏc nhau của từng vựng.
3.2.2. Kết quả phõn lập vi khuẩn E. coli và C. perfringens từ cỏc mẫu bệnh phẩm của lợn mắc tiờu chảy phẩm của lợn mắc tiờu chảy
Trong quỏ trỡnh mổ khỏm xỏc định cỏc tỷ lệ bệnh tớch ở lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi bị chết do tiờu chảy, chỳng tụi đó tiến hành lấy mẫu là một số cơ quan phủ tạng của cỏc lợn này để xột nghiệm, phõn lập vi khuẩn E.coli và C. perfringens. Kết quả được trỡnh bày ở bảng 3.7.
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.7: Kết quả phõn lập vi khuẩn E. coli và C. perfringens từ cỏc mẫu bệnh phẩm Loại bệnh phẩm Số mẫu bệnh phẩm Loại vi khuẩn phõn lập E. coli C. perfringens Số mẫu dƣơng tớnh Tỷ lệ % Số mẫu dƣơng tớnh Tỷ lệ % Gan 12 12 100,0 3 25,0 Lỏch 12 12 100,0 4 33,3 Ruột 12 12 100,0 9 75,0
Kết quả ở bảng 3.7 cho thấy: khi lợn bị bệnh tiờu chảy thỡ ở gan, lỏch, ruột đều xỏc định được sự cú mặt của vi khuẩn E. coli và C. perfringens. đặc biệt là trong cỏc loại bệnh phẩm (gan, lỏch, ruột) đều thấy cú sự xuất hiện của vi khuẩn
E.coli với tỷ lệ phõn lập là 100%, cũn với vi khuẩn C. perfringens thỡ trong 12
mẫu được kiểm tra, tỷ lệ phõn lập được ở ruột là cao nhất, chiếm tỷ lệ 75,0%, cũn ở gan và lỏch chiếm tỷ lệ thấp hơn, lần lượt là 25% và 33,3%.
Nghiờn cứu của Nguyễn Thị Nội (1985)[28] tiến hành phõn lập E. coli từ cỏc phủ tạng của lợn bị tiờu chảy và đó xỏc định được tỷ lệ của vi khuẩn này chiếm tới 95,4% trong tổng số lợn điều tra.
Tỏc giả Trần Thị Hạnh và cs (2002)[15] khi phõn lập vi khuẩn E. coli từ phủ tạng lợn con theo mẹ bị tiờu chảy đó cho kết quả như sau: tỷ lệ vi khuẩn E. coli cú mặt ở hạch ruột và ruột non là 100%, mỏu tim 81,8%, gan 72,7%, lỏch 63,6%, thận 72,7%.
Cỏc kết quả trờn đó phần nào chứng tỏ rằng vi khuẩn E. coli và C. perfringens đúng vai trũ quan trọng gõy bệnh tiờu chảy cho lợn từ sơ sinh
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
đến 60 ngày tuổi nuụi tại Hưng Yờn. Điều này cũng đó được nhiều tỏc giả khẳng định, đồng thời cũng phự hợp với cơ chế gõy bệnh của vi khuẩn E. coli và C. perfringens mà chỳng tụi đó trỡnh bày ở phần tổng quan.
3.2.3. Kết quả xỏc định số lƣợng vi khuẩn E. coli và C. perfringens trong phõn lợn bệnh và lợn bỡnh thƣờng
Nhiều tỏc giả khi nghiờn cứu về hội chứng tiờu chảy ở lợn đó cho rằng: loạn khuẩn đường ruột là nguyờn nhõn gõy ra tiờu chảy ở lợn. Sự biến động về số lượng vi khuẩn cú trong phõn lợn tiờu chảy phản ỏnh hiện tượng loạn khuẩn đường ruột. Để tỡm hiểu vấn đề này, chỳng tụi tiến hành xỏc định số lượng vi khuẩn E. coli và C. perfringens trong phõn của lợn bị tiờu chảy và lợn bỡnh thường. Kết quả mức độ biến động số lượng vi khuẩn ở lợn trong cỏc giai đoạn sinh trưởng khỏc nhau được thể hiện ở bảng sau:
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.8: Mức độ biến động vi khuẩn E. coli và C. perfringens trong phõn lợn khỏe và phõn lợn tiờu chảy
Tuổi lợn (ngày)
Lợn tiờu chảy Lợn bỡnh thƣờng Mức độ biến động VK ở
lợn tiờu chảy so với lợn bỡnh thƣờng (Số lần tăng) Số lƣợng VK (x 106
) TB/g phõn Số lƣợng VK (x 106
) TB/g phõn
Số mẫu
kiểm tra E. coli C. perfringens
Số mẫu
kiểm tra E. coli C. perfringens E. coli C.
perfringens 1-21 5 161,2 39,7 4 6,7 2,1 24,1 18,9 22-45 7 149,5 42,5 5 8,2 2,3 18,2 18,5 46-60 5 138,7 38,7 5 5,9 2,5 23,5 15,5 Tớnh chung 5,7 149,8 40,3 4,7 6,9 2,3 21,9 17,5 - 66 -
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
Kết quả ở bảng 3.8 cho thấy: cú thể thấy ngay số lượng vi khuẩn E. coli
cú trong chất chứa đường ruột của lợn bị tiờu chảy cao hơn rất nhiều (~ 22 lần) so với lợn khoẻ mạnh, cũn số lượng vi khuẩn C. perfringens ở lợn tiờu
chảy cao hơn gấp ~18 lần so với lợn bỡnh thường. Cụ thể như sau:
- Số lượng vi khuẩn E. coli trung bỡnh đếm được trong 1 g phõn của lợn bỡnh thường ở 1 - 21 ngày tuổi là 6,7 x 106 vi khuẩn; 22 - 45 ngày tuổi là 8,2 x 106 vi khuẩn; ở 46 - 60 ngày tuổi là 5,9 x 106. Số lượng này đó tăng lờn rất nhiều ở lợn tiờu chảy, tương ứng với cỏc số lượng là 161,2 x 106
(tăng 24,1 lần); 149,5 x 106
(tăng 18,2 lần) và 138,7 x 106 (tăng 23,5 lần) ở lợn cỏc giai đoạn 1 -21; 22 - 45; và 46 - 60 ngày tuổi).
- Vi khuẩn C. perfingens trung bỡnh đếm được trong 1 g phõn của lợn bỡnh thường ở 1 - 21 ngày tuổi là 2,1x 106 vi khuẩn; 22 - 45 ngày tuổi là 2,3 x 106 vi khuẩn; ở 46 - 60 ngày tuổi là 2,5 x 106. Số lượng này cũng đó tăng lờn rất nhiều ở lợn tiờu chảy (1-21; 22-45; 46-60 ngày tuổi) với cỏc con số tương ứng là 33,7 x 106
(tăng 18,9 lần); 42,5 x 106 (tăng 18,5 lần); 38,7 x 106 (tăng 15,5 lần) vi khuẩn trong 1 g phõn.
Kết quả xỏc định số lượng vi khuẩn cũng phự hợp với kết quả phõn lập vi khuẩn như đó trỡnh bày ở bảng 3. 6 và bảng 3.7. Cả 2 loại vi khuẩn đều phõn lập được từ cỏc mẫu là phủ tạng của lợn bệnh và từ cỏc mẫu phõn với tỷ lệ cao.
Kết quả của nghiờn cứu này là cũng phự hợp với nghiờn cứu của một số tỏc giả khỏc, đú là sự tăng lờn về số lượng của vi khuẩn trong đường ruột của lợn mắc bệnh tiờu chảy. Tỏc giả Trương Quang (2005) [42], khi kiểm tra số lượng vi khuẩn E. coli/1g phõn từ 314 mẫu phõn của lợn khụng bị tiờu chảy và 312 mẫu của lợn bị tiờu chảy, cho kết quả là số lượng vi khuẩn ở lợn 1 - 21
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
ngày tuổi cao gấp 2,46 - 2,73 lần và ở lợn 22 - 60 ngày tuổi là 1,88 - 2,10 lần so với lợn khụng bị tiờu chảy.
Theo Bergelan và cs (1986)[63] thỡ trong chất chứa của ruột ở lợn khoẻ mạnh khụng cú biểu hiện tiờu chảy thỡ chỉ chứa một lượng vi khuẩn yếm khớ
C. perfringens là 105 vi khuẩn/g, cũn khi số lượng vi khuẩn lờn tới 106/g được coi là ngưỡng bệnh lý và cần phải cú biện phỏp can thiệp kịp thời.
Cỏc tỏc giả Hồ Soỏi và Đinh Thị Bớch Lõn (2005) [44] cũng phõn lập
E. coli ở lợn con từ 1 - 60 ngày tuổi nhưng chia thành 2 giai đoạn phỏt triển
khỏc nhau của lợn, cho kết quả là số lượng vi khuẩn E. coli phõn lập được từ lợn bị tiờu chảy ở 1- 45 ngày tuổi là 132,79 106/g phõn và ở lợn 40 - 60 ngày tuổi là 124,08 106/g phõn, gấp 2,37 lần và 1,39 lần, so với lợn khụng bị tiờu chảy.
Nghiờn cứu của Trần Thị Hạnh và cs (2000)[14], khi lợn bị viờm ruột tiờu chảy, số lượng vi khuẩn C. perfingens cú sự tăng cao hơn so với bỡnh
thường tới hàng triệu vi khuẩn trong 1 g phõn.
Từ cỏc dẫn liệu khoa học trờn, kết hợp với kết quả của nghiờn cứu này, cho thấy cú sự khỏc nhau về số lượng vi khuẩn E. coli trong 1 g chất chứa giữa cỏc lứa tuổi của lợn. Điều này cú thể được giải thớch dựa trờn cơ sở khỏc nhau về đặc điểm sinh lý trong từng giai đoạn sinh trưởng của lợn, sự dần hoàn thiện chức năng bộ mỏy tiờu hoỏ cũng như khu hệ sinh vật trong đường ruột và thời gian tiếp xỳc với điều kiện ngoại cảnh. Ngoài ra, thành phần và số lượng vi khuẩn của đường ruột phụ thuộc vào nhiều yếu tố khỏc nữa như: thể trạng của lợn, tập quỏn chăn nuụi, khẩu phần dinh dưỡng, chất lượng thức ăn...
Lợn khoẻ mạnh bỡnh thường, số lượng vi khuẩn đường ruột luụn luụn ở thế cõn bằng động, nhưng khi lợn bị stress làm giảm sức đề khỏng cơ thể, một
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
số loại vi khuẩn sẽ cú cơ hội phỏt triển tăng nhanh về số lượng làm mất tớnh cõn bằng động và gõy bệnh tiờu chảy. Trong thớ nghiệm này, cú thể thấy vi khuẩn E. coli đó cú sự tăng đột biến rất lớn về số lượng khi lợn mắc tiờu chảy, và cú thể là trong quỏ trỡnh phỏt triển, vi khuẩn E. coli đó sản sinh ra chất
khỏng khuẩn Colicin V ức chế sự phỏt triển của cỏc loại vi khuẩn đường ruột khỏc, để chiếm vị trớ độc tụn trong hệ vi khuẩn đường ruột. Vấn đề này cũng đó phần nào lý giải cho hiện tượng vỡ sao tỷ lệ phõn lập được cỏc loại vi khuẩn