II. NỘI DUNG TÍNH TOÂN KINH TẾ 1.SƠ ĐỒ QUẢN LÝ CỦA NHĂ MÂY.
KIỂM TRA SẢN XUẤT
I. KIỂM TRA SẢN XUẤT
Quy trình sản xuất của nhă mây đường mía khâ phức tạp vă liín quan chặt chẽ với nhau. Việc kiểm tra câc chỉ tiíu kỹ thuật của từng công đoạn, từng bộ phận lă hết sức quan trọng. Cần theo dõi câc chỉ tiíu một câch thường xuyín, liín tục trong một ca sản xuất, để kịp thời điều chỉnh tiến độ sản xuất.
Nhiệm vụ phđn tích kiểm tra sản xuất chủ yếu lă bộ phận hoâ nghiệm chịu trâch nhiệm. Thực hiện với trình tự sau:
Bảng 10.1
STT HẠNG MỤC PHĐN TÍCH CHỈ TIÍU QUY ĐỊNH ĐỊNH
SỐ LẦN
PHĐN TÍCH
1 Lượng mía ĩp thực tế 1800 (tấn/ngăy) 2 lần/ca 2 Nước thẩm thấu 30%; t0 = 470C 4 lần/ca 3 Kiểm tra phần trăm cât bùn trong mía <1% 2 lần/ca 4 Kiểm tra phần trăm tạp chất trong mía <2,5% 2 lần/ca 5 Kiểm tra phần trăm xơ trong mía 10,5% 1 tuần/ lần
6 Độ ẩm bả 48% 4h/ lần
7 Pol bả <4% 3 lần/ca
8 Đo Bx, Pol, nước mía nguyín 1 lần/ca 9 Đo RS nước mía nguyín 2 lần/ca 10 Đo Bx, Pol nước mía cuối 3 lần/ca 11 Đo Bx, Pol, pH nước mía hỗn hợp 3 lần/ca 12 Đo P2O5nước mía hỗn hợp 4 h/lần 13 Đo RS nước mía hỗn hợp 1 lần/ca 14 Đo pH nước mía Sunfit hoâ 1h / lần 15 Đo hăm lượng SO2nước mía Sunfit hoâ 3 lần/ca 16 Đo pH nước mía trung hoă 1 h/lần 17 Đo Bx, pH nước mía lọc 4 h/ lần 18 Phần trăm Sachacarose trong chỉ trong 3 lần/ca 19 Đo Bx, Pol chỉ trong 3 lần/ca
20 Đo Pol bả bùn 3 lần/ca
21 Đo độ ẩm bả bùn 4h/ lần
22 Đo Be sữa vôi 8 10 (Be) 2h/lần 23 Đo Bx, Pol mật chỉ 3 lần/ca 24 Đo Bx, Pol hồi dung 3 lần/ca 25 Đo Bx, Pol mật chỉ Sunfit hoâ 3 lần/ca 26 Đo pH mật chỉ Sunfit hoâ
27 Đo độ mău, hăm lượng SO2 mật chỉ sunfit
1 h/lần 28 Đo RS mật chỉ Sunfit 1 lần/ca 29 Đo Bx, Pol, GP non A 3 lần/ca 30 Đo Bx, Pol, GP non B 3 lần/ca 31 Đo Bx, Pol, GP non C 3 lần/ca
Nguồn: Nguyễn Trọng Khiím - Ngănh công nghệ thực phẩm. Trang 93/98
STT HẠNG MỤC PHĐN TÍCH CHỈ TIÍU QUY ĐỊNH ĐỊNH
SỐ LẦN
PHĐN TÍCH
32 Đo Bx, Pol, GP giống 3 lần/ca 33 Đo Bx, Pol, GP mật A 3 lần/ca 34 Đo Bx, Pol, GP mật B 3 lần/ca 35 Đo Bx, Pol, GP mật C 3 lần/ca 36 Thănh phần đường trong nước ngưng tụ 15 phút/ lần 37 Độ cứng toăn phần của nước lò 2 h/lần 38 Pol, độ ẩm, RS, % Sachacarose đường
A
2 lần/mẽ 39 Đo độ mău ICS đường thănh phẩm 2 lần/mẽ 40 Pol, độ ẩm, RS, % Sachacarose đường
B
2 lần/mẽ 41 Pol, độ ẩm, RS, % Sachacarose đường
C
2 lần/mẽ
42 Độ tro đường A 1 lần/mẽ
43 Độ tro đường B 1 lần/mẽ
44 Độ tro đường C 1 lần/mẽ
45 Thănh phần CaO trong vôi Đầu kỳ 46 Hiệu suất kết tinh đường non 7 ngăy/lần
47 Hiệu suất ĩp 7 ngăy/lần
48 Tốc độ ĩp, âp lực ĩp 7 ngăy/lần