Các số liệu ban đầu
Hàm lượng các chất trong mía (%)
- Đường sacaroza 11,77 %
- Chất xơ 10,68%
- Chất khơng đường 2,93 %
- Nước trong mía 74,62 %
- Gp bã 76,48 %
- Hiệu suất ép 96,68 %
- Độ ẩm bã 48,64 %
- Nước mía thẩm thấu 25 %
4.1.1. Tính mía nguyên liệu
- Khối lượng(KL) đường trong mía = G × % đường sacaroza trong mía = 100 × 11,77
100 = 11,77 (T) - KL xơ = G × % xơ trong mía = 100 ×10, 68 - KL xơ = G × % xơ trong mía = 100 ×10, 68
100 = 10,68 (T) - KL chất khơng đường = G ×% chất khơng đường trong mía - KL chất khơng đường = G ×% chất khơng đường trong mía = 100 ×2,93
100 = 2,93 (T)
- KL nước trong mía = G – (KL đường +KL xơ +KL chất khơng đường) = 100 – (11,77 + 10,68 + 2,93) = 74,62
- KL chất tan trong mía = KL đường + KL chất khơng đường = 11,77 + 2,93 =14,7 (T)
- KL đường ép được = % đường x Hiệu suất ép = 11,77 x
100 5
96, = 11,36 (T)
4.1.2. Tính bã mía
- KL đường trong bã = KL đường trong mía – KL đường ép được = 11,77 - 11,36 = 0,41 (T)
- KL chất tan trong bã = 100 x = 76, 480, 41 x 100 = 0,54 (T). - KL bã = KL chất khơ + KL xơ + KL nước mía trong bã
= 100 x = 10, 68 0,54+ ×100
100- 48,64 = 21,85 (T)
- KL chất khơng đường = KL chất tan trong bã – KL đường trong bã = 0,54 - 0,41 = 0,13 (T) 4.1.3. Tính nước thẩm thấu. -KL nước thẩm thấu = G × 100 thấu thẩm %nước = 100 × 25 100 = 25 (T) 4.1.4. Tính nước mía hỗn hợp (NMHH)
- KL nước mía hỗn hợp = KL mía + KL nước thẩm thấu – KL bã = 100 + 25 – 21,85 = 103,15 (T)
- Khối lượng đường trong NMHH = KL đường mía - KL đường bã KL đường trong bã
Gp bã
KL chất tan + KL xơ 100 – KL nước trong bã
= 11,77 - 0,41 = 11,36 (T)
- KL chất khơ trong NMHH = KL chất khơ mía - KL chất khơ bã = 14,7 -0,54 = 14,16 (T)
- Độ tinh khiết của NMHH = KLKLchất khôtrongNMHH.100 NMHH trong đường % = 11,3614,16× 100 = 80,23 (%) - Nồng độ chất khơ trong NMHH = 100 x = ×100 103,15 14,16 = 13,73 (%)
Với Bx = 13,73 % theo cơng thức nội suy và bảng (1.87)/ [9-64] ta cĩ khối lượng riêng của NMHH ρ = 1055,85 kg/m3
- Dung tích của NMHH = KLtỷNMHHtrọng = 3
103,15
1055,85.10− = 99,54 (m3)
- KL chất khơng đường trong NMHH = KL chất khơng đường trong mía – KL chất khơng đường trong bã = 2,93 – 0,13 = 2,8 (T).
Bảng 4.1: Tổng kết cân bằng vật chất cơng đoạn ép
TT Hạng mục Tính cho 100
tấn mía
% Tính cho 2300 tấn mía
1 KL đường trong mía 11,77 270,71
2 KL xơ trong mía 10,68 245,64
3 KL chất khơng đường 2,93 67,9
4 KL chất tan trong mía 14,7 338
5 KL đường trong bã 0,41 9,43
6 KL chất khơ trong bã 0,54 12,42
7 KL bã 21,85 502,55
8 KL đường ép được 11,36 261,28
9 KL nước mía thẩm thấu 25 575
10 KL nước mía hỗn hợp 103,15 2372,45
11 KL đường trong NMHH 11,36 261,28
12 KL chất khơ trong NMHH 14,16 325,68
13 Độ tinh khiết NM HH 80,23
14 % chất khơng đường trong NMHH 2,5
15 Nồng độ chất khơ trong NMHH 13,73
16 Dung tích nước mía HH(m3) 99,54 2289,42
KL chất khơ trong NMHH KL nước mía hỗn hợp
4.2. Tính tốn cơng đoạn làm sạch.
Các số liệu ban đầu ( theo tài liệu [4-121,122])