II. Cơ sị khoa hục của đề tài
1.1.Khái niệm về khả năng sinh trịng
1. Cơ sị khoa hục và khả năng sinh trịng
1.1.Khái niệm về khả năng sinh trịng
Cũng nh các loại gia cèm khác, sự sinh trịng của gà cũng tuân theo quy luỊt sinh hục chung.
Theo G.lewi (1925) cho rằng: “sinh trịng là cơ thể sinh vỊt tăng lên về sỉ lợng, thể tích, về các chiều dài, chiều rĩng và chiều cao. Cơ thể sinh vỊt thực hiện những quá trình chuyển hoá trao đưi chÍt cơ bản để tạo ra vỊt chÍt của tế bào sỉng”.
Theo Driesch (1990) sự tăng thể tích và khỉi lợng cơ thể là do các xoang, các tế bào trong cơ thể đều tăng. Theo Slu (1998) sự sinh trịng bao giớ cũng phải trải qua nhiều quá trình tế bào phân chia nghĩa là tăng lên về sỉ lợng tế
bào. Theo Gannet (1992) cho rằng quá trình sinh trịng trớc hết là kết quả của sự phân chia tế bào và tăng thể tích tế bào để tạo nên sự sỉng.
Theo Trèn Đình Miên, Nguyễn Kim Đớng (1992) sinh trịng là quá trình tích luỹ các chÍt hữu cơ do đơng hoá và dị hoá, là sự tăng chiều cao, chiều dài, bề ngang, khỉi lợng của các bĩ phỊn và toàn bĩ cơ thể con vỊt trên cơ sị tính chÍt di truyền của đới trớc. Về mƯt sinh hoá thì sinh trịng đợc coi nh mĩt quá trình biến đưi và tích luỹ các chÍt trong đờ chủ yếu là protein nên tỉc đĩ các chÍt và sự tưng hợp protein cũng chính là tỉc đĩ hoạt đĩng của các gen điều khiển sự sinh trịng của cơ thể.
Theo tài liệu của Chamers (1990), Mozan (1927) định nghĩa sự sinh tr- ịng là tưng sự sinh trịng của các bĩ phỊn, da, thịt, xơng. Chính vì thế ngới ta thớng lÍy tăng khỉi lợng cơ thể làm chỉ tiêu đánh giá quá trình sinh trịng. Tuy nhiên cờ khi sự tăng khỉi lợng không phải là tăng trịng (chẳng hạn béo mỡ chủ yếu là tích nớc chứ không cờ sự phát triển cuả mô).
Sự tăng trịng thực sự là các tế bào của mô cơ tăng thêm khỉi lợng, sỉ lợng về các chiều. Sỉ lợng và đĩ lớn của các tê bào là nguyên nhân gây ra sự khác nhau về đĩ lớn của cơ thể. Vì vỊy sự tăng trịng từ khi trứng đợc thụ tinh đến lúc cơ thể trịng thành đợc chia làm 2 giai đoạn chính: giai đoạn trong thai và giai đoạn ngoài thai. Đỉi với gia cèm là thới kỳ phát triển của phôi và sau khi nị. Nời tờm lại sinh trịng phải thông qua 3 quá trình: phân chia tế bào để tăng sỉ l- ợng, tăng thể tích của các tế bào và tăng thể tích giữa các tế bào.