I. Tính nhiệt lạnh
4. Lượng nước dùng cho các hoạt động khác của nhà máy
* Lượng nước cần cung cấp cho nồi hơi:
Hơi sau khi cấp nhiệt sẽ ngưng tụ, nước ngưng có thể thu hồi và tái sử dụng để cấp cho nồi hơi khoảng 75%. Do đó lượng nước cần cấp cho nồi hơi khoảng 25% lượng hơi cần cấp.
Lượng hơi tiêu thụ của nhà máy là: 6095(kg/h) Lượng nước cần cấp cho nồi hơi một ngày là: 0,25 × 24 × 6095 = 36570(kg)
Tức khoảng 36,6(m3)
* Lượng nước dùng để vệ sinh nhà xưởng: Diện tích nhà sản xuất chính: 24 × 36 = 864(m2) Diện tích khu tank lên men: 24 × 36 = 864(m2)
Diện tích phân xưởng hoàn thiện: 30 × 36 = 1080(m2) Tổng diện tích khu vực sản xuất chính của nhà máy: 864 + 864 + 1080 = 2808(m2)
Trung bình lượng nước dùng để vệ sinh nhà xưởng là 3 lít/m2/ngày. Lượng nước dùng để vệ sinh khu vực sản xuất chính trong một ngày khoảng: 8,4(m3)
* Lượng nước phục vụ các nhu cầu sinh hoạt:
Lượng nước sinh hoạt và phục vụ các nhu cầu khác của nhà máy bình quân một ngày khoảng 40 lít/người. Toàn thể nhà máy có khoảng 200 cán bộ công nhân viên. Vậy lượng nước cần cung cấp là: 200 × 40 = 8000(l) = 8,0(m3)
► Tổng lượng nước cần cấp cho toàn nhà máy trong một ngày: 155,3 + 18,0 + 222,2 + 36,6 + 8,4 + 8,0 = 448,5(m3)
Chọn bể nước sau xử lý sơ bộ có kính thước 10m×10m×5m, dung tích khoảng 500m3, xây bằng bể bê toonh cốt thép.Hai bể nước sau xử lí cho phân xưởng nấu và cho xưởng hoàn thiện bằng tổng kích thước 5m×5m×4m,dung tích 100m3
5.4. Tính điện
5.4.1. Phụ tải chiếu sáng
Trong các phân xưởng sản xuất lắp đặt hệ thống đèn chiếu sáng đèn sợi đốt công suất 100w/bóng và đèn neon công suất 40w / bóng.
Các bóng đèn được lắp đặt ở các vị trí cao khoảng 2,5 – 4m tùy thuộc vị trí làm việc, kích thước của thiết bị… khoảng cách giữa mỗi bóng L vào khoảng 3 – 4m, khoảng cách từ các bóng ngoài cùng đến tường l khoảng 0,25 – 0,35L (ở đây ta lấy trung bình L = 3,5m; l = 1m).
Nhà có kích thước A × B(m×m) thì số bóng theo mỗi hàng và số hàng bóng một tầng nhà là:
n1 = A l−L2 + 1 = (A – 2)/3,5 + 1
n2 = B l−L2 + 1 = (B – 2)/3,5 + 1
Tổng số bóng bố trí trong nhà: N = n1 × n2 × e(số tầng nhà) Gọi đèn có công suất Pđ thì công suất thắp sáng là:
Pcs = n × Pđ
Bảng số lượng bóng đèn, công suất chiếu sáng đối với các công trình TT Tên công trình Kích thước (m × m) Số bóng đèn N=n1×n2×(e) Pđ(W) Pcs(W) 1 Nhà sản xuất chính 24 × 36 8×11 = 88 100 8800 2 Nhà hoàn thiện 30 × 36 9×11 = 99 100 19900 3 Kho nguyên liệu
15 × 24 5×8 = 40 100 100 4000 4 Kho thành phẩm 15 × 42 5 x 13 = 65 100 16500 5 Phân xưởng lạnh, CO2, khí nén 12 × 18 6×4 = 24 100 2400
6 Phân xưởng cơ điện 12 × 18 4×6 = 24 100 2400
7 Phân xưởng hơi 9 × 12 4 × 3 = 12 100 1200
8 × 18
9 Nhà giới thiệu sản phẩm 8 × 28 3 x 9 = 27 40 1440
10 Hội trường 8 × 18 4×6 = 27 40 1080
11 Nhà ăn – căng tin 8 × 24 4 x 8 = 32 40 960
12 Các công trình khác 40 100 4000
5.4.2. Phụ tải sản xuất
Bảng công suất tiêu thụ điện của các thiết bị
TT Tên thiết bị Pđm
(kW)
1 Máy nghiền gạo 6
2 Máy nghiền malt ướt 11
3 Nồi hồ hóa 4
4 Nồi đường hóa 4
5 Thùng lọc đáy bằng 12
6 Hệ thống cấp men 4
7 Hệ thống lọc bia 5
8 Máy rửa chai 2,5
9 Máy chiết chai 4,5
10 Hầm thanh trùng 4,1
11 Máy dán nhãn 0,8
12 Máy rửa két 3
13 Máy xếp két 4
14 Máy rửa bock 6
15 Máy chiết bock 0,8
16 Hệ thống lạnh 70
17 Hệ thống thu hồi CO2, khí nén 40
18 Bơm, gầu tải, vít tải, quạt gió các loại và hệ thống xích tải 80 19 Hệ thống xử lý nước và các thiết bị khác 70
Tổng công suất ∑Psx 340,7
Các loại bơm: Bơm cháo và dịch đường hóa công suất 75m3/h, Pđm = 7,5kW; bơm dịch lọc công suất 20m3/h, Pđm = 3kW; bơm dịch đường houblon hóa đi lắng xoáy công suất 50m3/h, Pđm = 5,5kW; bơm dịch đường sau lắng xoáy đi lạnh nhanh công suất 20m3/h, Pđm = 3kW; bơm dịch đi lên men công suất 25m3/h công suất 5kW. Bơm nước lạnh công suất 30m3/h, Pđm = 4kW, bơm nước sạch công suất 30m3/h, Pđm = 5kW; bơm tuần hoàn nước lạnh công suất 25m3/h, Pđm = 4kW. Bơm đẩy CIP công suất 20m3/h, Pđm
= 3kW; bơm CIP hồi công suất 20m3/h, Pđm = 3kW, bơm định lượng men công suất 500l/h, Pđm = 0,5kW.
Bốn gầu tải: công suất động cơ 0,8kW
Hệ thống xích tải các động cơ kéo công suất từ 1 – 3 KW Vít tải đẩy bã malt công suất 8m3/h, Pđm = 7,5KW
5.4.3. Xác định các thông số của hệ thống điện
Tổng phụ tải của nhà máy:
∑P = ∑Pcs + ∑Psx = 44,0 + 340,7 = 384,7(KW)
Công suất tiêu thụ trung bình (phụ tải tính toán) của nhà máy: Ptt = Ksx × ∑Psx + Kcs × ∑Pcs Ksx: Hệ số sản xuất Ksx = 0,6 Kcs: Hệ số chiếu sáng Kcs = 0,9 Ptt = Ksx × ∑Psx + Kcs × ∑Pcs= 0,6 × 340,7 + 0,9 × 44,0 = 244,0(KW) Hệ số công suất: cosφ = 2 2 tt tt ph P P +Q
Qph: Công suất phản kháng của các thiết bị tiêu thụ (KW) Qph = Ptt × tgφ
Giả sử hệ số công suất ban đầu cosφ1 = 0,7 (khi đó tgφ1 = 1,020)
Để nâng cao hệ số công suất tới cosφ2 = 0,95 (khi đó tgφ2 = 0,329) là hệ số công suất thông thường của các máy phát điện thì trong mạch phải mắc thêm tụ điện có dung lượng bù bằng:
Qph = Ptt × (tgφ1 – tgφ2) = 244,0 × (1,020 – 0,329) = 168,6(KW) Công suất biểu kiến của máy biến áp:
Chọn máy biến áp có công suất biểu kiến 400KVA, hạ điện áp của mạng lưới 15KV xuống 0,4KV. Chọn máy phát điện có công suất 400KVA, điện áp định mức 400V.
5.4.4. Tính điện năng tiêu thụ hàng năma. Điện năng thắp sáng hàng năm a. Điện năng thắp sáng hàng năm
Acs = ∑Pcs × Tcs × Kcs (KWh) Kcs = 0,9 Hệ số thắp sáng đồng thời ∑Pcs: Tổng công suất chiếu sáng (KW) Tcs: Thời gian chiếu sáng trong năm (h)
Một năm làm việc 12 tháng, mỗi tháng làm việc 25 ngày, mỗi ngày thắp sáng 14 giờ thì: Tcs = 12 × 25 × 14 = 4200(h) ) ( 6 , 296 6 , 168 2442 2 2 2 KVA Q P S = tt + ph = + =
Ta có:
Acs = ∑Pcs × Tcs × Kcs = 44,0 × 4200 × 0,9 = 166320(KWh)