26 d20- di
27 L = 1 ,w = 72,73.630,7 = 45871KgKKI I I
3.4.2 Giai đoạn II.
- Độ chứa ẩm dn2o: II II III IV r + c .tph2 1 = Kga KgKK V
— 0,0185 - Á suất hơi bão
VI p hòa
xoài
r r r
Tinh toán thiêt kê mảy sây ĐAMH Kỹ Thuật sẩy
VII 2500+1,842.310,0263 /VIII VIII IX X XI XII
XIII xoài lát - Độ ẩm tương đối: XIV- - ---ĩ^đĩĩ XV n = I I 2 0 I I XVI Pbh2-(0>621+ (Ì20) XVII 0,981.0,0263 = 0,90587 90,587% XVIII 0,044.(0,621+0,0263)
- Lượng không khí khô cần thiết:
XIX 1=11 1 = 1 =128,2052 /
II II 0,0263- 0,0185XX CỈ20- di XX CỈ20- di
XXI L = 1 .w = 128,2052.29,333 = 3760,6411 II II KgKK
3.5 KÍCH THƯỚC Cơ BẢN CỦA BUỒNG SẨY.
XXII Theo thực nghiệm, với khối lượng xoài ban đầu là 215Kg/mẻ thì ta chọn hệ thống sấy với kích thước như sau:
- Chiều dài: 1960 mm. - Chiều cao: 1560 mm.
XXIII Chiều rộng: 860 mm.
- Kích thước khay chứa VLS: 1600x800x50. - Số khay chứa : 10 khay.
XXIV Tầng khay cách nhau : 140 mm.
3.6 TÍNH THỜI GIAN SẨY.
- Chọn vận tốc tác nhân sấy qua buồng sấy: v=0,25 m/s. - Diện tích tiết diện TNS đi qua: Ftd=0,86.1,56=1,3416 m2.
- Lưu lượng TNS qua buồng sấy: GTNS = v.F(d =0,25.1,3416=0,3354 mVs.
3.6.1 Giai đoạn I:
- Lưu lượng TNS qua quạt: ________
I G 0,3354 G = TNS = = 0,3246Kg / s
XXV q I 1,0334
XXVI V
- Illiả nang I I I U I I U ám I!ùư ụudl. _ _ _ _ _
XXVII GVHD : Th.s Bùi Trung Thành
XXVIII Trang 34
XXIX xoài lát
I II II
III d 20 1 = 0,3246.(0,03225 0,0185) 0,004463
- Thời gian sấy LT:
IV ti WI = 630’7 =39,25 h
V LT
VI DH2O-3600
- Thời gian sấy thực tế lớn hơn thời gian sấy LT 30%. VII Do đó thời gian sấy thực tế:
VIII t ỉ t ỉ .1,3 39,25.1,3 51,025/7
3.6.2 Giai đoạn II: TT LT
- Lưu lượng TNS qua quạt:
II G 0,3354
IX G = TNS = = 0,34467Kg / s
X q II 0,9731
XI V- Khả năng mang âm của quạt: - Khả năng mang âm của quạt:
XII 11 (11 □ 4
XIII//( u II ) D 2 =Gq ả d □ 20 1 0,34467.(0,0263 0,0185) 0,00269 0,00269
- Thời gian sấy LT:
XIV tu WII =
29,333
XV 0.00269.3600
XVI LT
XVII DH2O'3600
- Thời gian sấy thực tế lớn hơn thời gian sấy LT 30%. XVIII Do đó thời gian sấy thực tế:
XIX tll í//.1,3 3,03.1,3 3,94A T T L T
3.6.3 Tổng thời gian sấy :
- Thời gian sấy LT :
XX------Ï---** *#—39,2J 3,03 42,28/y