Thơng qua việc quảng bá hình ảnh của Nha Trang trong và ngồi nước, đặc biệt là một Nha Trang_thành phố MICE. Du khách trong và ngồi nước sẽ cĩ cái nhìn khác về
Nha Trang, khơng phải chỉ cĩ bãi biển đẹp mà cịn là một trung tâm chuyên tổ chức hội thảo, hội nghị, triển lãm,…với đội ngũ phục vụ khơng những chuyên nghiệp, mà cịn cĩ một lịng mến khách thật chân thành. Qua đĩ, sẽ mang lại nguồn khách MICE, cũng như
những doanh thu lớn từ loại hình này.
3.3.4 Giải pháp thu hút vốn đầu tư tại Nha Trang-Khánh Hồ:
3.3.4.1 Mục tiêu của giải pháp:
Hiện nay, Nha Trang –Khanh Hồ đang trên đà phát triển, song song bên cạnh việc phát triển, thì một số cơng trình đã xuống cấp, khơng cịn hấp dẫn du khách. Bên cạnh đĩ, việc cĩ những khu vui chơi, giải trí hay các khu dịch vụ cao cấp nhằm phục vụ
cho loại hình MICE cịn ít(chỉ cĩ Vinpeal land là nổi bật, gần đây cĩ thêm khu Daimond bay & resort). Chính vì thế cần phải cĩ nguồn vốn để cải tạo, cũng như phát triển nơi đây ngày càng tốt hơn, nhiều khu vui chơi, giải trí hơn, nhiều nơi manglại nguồn thu cho tinh hơn.
3.3.4.2 Nội dung của giải pháp:
Thứ nhất, về mặt tài chính: cần cĩ một số ưu đãi cho các cơng ty tham gia vào loại hình này như: giảm hoặc miễn thuế trong thời gian đầu hoạt động của dự án. Bên cạnh đĩ, trong việc xây dựng đối với các nguyên vật liệu phải nhập từ nước ngồi cũng cần phải cĩ những khung thuếưu đãi nhất định để cho loại hình đầu tư dạng này cĩ điều kiện phát triển nhanh hơn và cĩ nhiều nhà đầu tư hơn. Ngồi ra, chính quyền tỉnh cũng cần năng động hơn trong việc thẩm định các dự án dạng này. Một mặt phải thẩm định kỹ
lưỡng nhằm đảm bảo cho việc phát triển bền vững của tỉnh. Măt khác, cũng nên cĩ sự
nhanh chĩng cho các dự án nhằm phát triển du lịch MICE tại tỉnh.
Thứ hai, về giải phĩng mặt bằng cho các dự án đầu tư. Đây là vấn đề nan giải của
các dự án, do giấy phép cũng chỉ cĩ thời hạn trong vài năm, vì thế chính quyền cần cĩ chính sách nhằm đảm bảo cho việc giải phĩng mặt bằng cách nhanh chĩng hơn. Biện pháp cĩ thể nhắc đến ở đây là chính quyền nên cơng minh trong việc đền bù(nếu cĩ), khơng nên cưỡng ép nếu chưa thật sự cần thiết. Ngay cả trong thành phố Hồ Chí Minh, cũng cĩ khơng ít dự án khơng thể thực hiện được do chưa thể giải phĩng mặt bằng và vấn
đề giá cả vẫn là một nguyên nhân sâu xa cho việc này. Trong vấn đề này, chính quyền cần mềm dẻo trong việc giải thích những lơi ích mang lại cho tỉnh mà họ-người dân trong tỉnh sẽđược hưởng. Bên cạnh đĩ, một việc khĩ khăn hơn là tạo niềm tin nơi họ, giúp họ
tin và nhân ra được sự quan tâm thật của chính quyền và hơp tác cùng chính quyền. Việc này thật khĩ khăn, do phải được tích luỹ thơng qua quá trinh hoạt động lâu dài của chính quyền.
Thứ ba, ngồi những chính sách như vậy, cũng cần cĩ một phương tiện nhằm đưa những chính sách đĩ đến tay nhà đầu tư. Cĩ thể cĩ những nhà đầu tư rất quan tâm đến Nha Trang-Khánh Hịa, họ tự tìm đến xin đầu tư, xây dựng. Nhưng những vị khách như
vậy khơng nhiều, và chủ yếu là xây mới, ít chú trọng đến việc tơn tạo lại các địađiểm đã xuống cấp. Chính vì thế, ngồi việc dùng các phương tiện truyền thơng như e-mail, các trang web của tỉnh, các cơng văn mời đẩu tư,… cũng nên cĩ một “ngày hội đầu tư” của
tỉnh, nhằm giới thiệu các dự án, các chính sách dành cho đầu tư bên cạnh đĩ, các nhà đầu tư cũng cĩ thể hỏi thêm hoặc đĩng gĩp ý kiến cho các cơng trình, các dự án tại đây. Do các nhà đầu tư cũng khơng cĩ nhiều thời gian, nên chương trình này cũng chỉ nên kéo dài trong hai ngày, xin đưa ra quy trình cụ thể như sau:
Trong đĩ, khâu khá quan trọng là khâu chọn đối tượng: khơng phải bất cứ ai cũng
được chọn vào trong danh sách tham dự vào ngày hội này. Hiện nay, một số cơng trình mang tính khoa học, văn hố (khu tham quan “viện Hải Dương Học)đã xuống cấp, chính vì vậy, cần thu hút các nguồn vốn ODA, các tài trợ khơng hồn lại hay hồn lại một phần từ nước ngồi. Bên cạnh đĩ, một đối tượng nữa, đĩ là các nhà đầu tư trong và ngồi nước hiện cũng đang quan tâm và đang đâu tư vào tỉnh. Thứ nữa là các nhà đầu tưđang muốn
đầu tư vào lĩnh vực du lịch, nhưng khơng biết nên đầu tư vào đâu(do Việt Nam cĩ rất nhiều nơi cũng đang thu hút). Để tìm được những nhà đầu tư này: thì đối tượng đầu tương đối dễ tìm(thơng qua chính phủ, văn phịng đầu tư tỉnh), cịn đối tượng thứ ba tỉnh cần thật nhanh và khéo trong việc tìm kiếm. Do họ là các đối tượng ẩn, vì vậy cĩ thể tìm hiểu thơng qua các thơng tin về danh sách các nhà đầu tư chuyên thực hiện các dự án
trước đây(những ai chuyên đầu tư vào các khu resort, các nhà hàng, các khu vui chơi, giải trí,… hay những nhà đầu tưđang bắt đầu vào trong lĩnh vực du lịch, một lĩnh vực khác với lĩnh vực trước đây của họ), phải linh hoạt trong việc điều tra các đối tượng này thơng qua báo chí, internet, khiđã điều tra được họ là đối tượng tiềm năng rồi, thì đối với người trong nước cần gửi giấy mời đến họ. Đối với khách nước ngồi, cần cĩ thơng tin về giờ
bay, nơi ở, cử ngườiđến tận nơi đ êể mơì gọi (đối với các vị tất tiềm năng).
Kế đến là việc gửi các thư mời đến ngày hội này. Ngồi các thơng tin, lời chào cần thiết như:ngày, giờ, địa điểm,…Trong thư cịn đính kèm nội dung của ngày hội, chương trình dự kiến, điểm qua một vài chính sách ưu đãi của tỉnh đối với các nhà đầu tư.
Đăc biệt, trong thư mời cần nêu rõ các ưu đãi nhậnđược khi tham gia vào ngày hội nàu như: vé máy bay, tham quan, vận chuyển,…và tỉnh sẽ mời gọi các cơng ty, các nhà hàng, khách sạn cùng tỉnh tham gia vào tài trợ cho hoạt động này. Do đây là các chủ đầu tư, nếu thấy hài lịng, họ khơng những là nhà đầu tư mà cịn cĩ thểlà khách hàng thân thiết nơi đây của các cơng ty du lịch. Ngày hội này cũng là dịp quảng bá cho du lịch của tỉnh.
Và điều khơng thể thiếu, đĩ là những hoạt động của ngày hội. Cĩ thể diễn ra trong hai ngày:
+ Ngày thứ nhất, dự kiến cĩ các hoạt động sau:
Trình bày các ưu đãi của các cơng ty khi đầu tư nơi đây, và nêu lên được sự nổi bật cuả các ưu đãi này so với các nơi khác.
Giới thiệu các khu cĩ thể xây dựng, các hoạt động, các dịch vụđang cĩ tiềm năng cho việc phát triển du lịch MICE tại tỉnh.
Đối với các cơng trình kêu gọi tơn tạo, trùng tu, nâng cấp,… cần nêu ra những
điều mà cơng trình này mang lại trước đĩ, đồng thời trình bày các khĩ khăn, các
đìêu cần phải cải tạo,…
Kêu gọi sựđĩng gĩp ý kiến của các thành viên tham dự.
+ Ngày thứ hai: đưa các nhà đầu tư đi đến thực tế các điểm dự kiến kêu gọi đầu tư, các cơng trình cần cải tạo,à cuối cùng là sự đĩng gĩp ý kiến của nhà đầu tư về các cơng trình sau khi đi thực tế. + Cuối cùng, để cho các nhà tài trợ cĩ cơ hội tự quảng bá, tỉnh với uy tín của mình sẽ giới thiệu họ cho các nhà đầu tư, và tỉnh cũng phải chịu trách nhiệm trước sự giớ thiệu của mình, nên khi kêu gọi tham gia tài trợ cũng phải cĩ sự chọn lọc. Mỗi nhà đầu tư sẽ cĩ một tập tài liệu nĩi về các cơng ty tham gia tổ chức, cùng một sốưu đãi khi sử dụng tour của các cơng ty này, nhất là tour MICE.
Ngồi ra, ngân sách của tỉnh dành cho du lịch cũng cần phối hợp chặt chẽ với các nhà đầu tư, tránh việc tỉnh kêu gọi một đường, trong khi đĩ tỉnh lại phát triển một nẻo. Làm cho việc đầu tư dàn trải và trở nên vơ ích
3.3.4.3 Lơi ích dự kiến từ giải pháp:
Thơng qua các chính sách, ngày hộiđầu tư, du lịch MICE tại tỉnh sẽ cĩ nhiều cơ
hội để phát triển, cĩ thêm nhiều nguồn vốn, nhiều cơng trình phục vụ cho loại hình này.
Đồng thời, các cơng trình cĩ tính khoa học, văn hố cũng được cải tạo, đưa vào phục vụ
cho loại hình MICE.
3.3.5 Giải pháp xây dựng khu trung tâm văn hố, ẩm thực quốc tế tại Nha
Trang.
3.3.5.1 Mục tiêu của giải pháp:
Tại Nha Trang hiện nay các khu vui chơi cũng nhu ăn uống cao cấp vẫn cịn thiếu thốn khá nhiều. Mặc dù đã là một thành phố du lịch lâu đời, nhưng tiềm năng về du lịch nơi đây vẫn đang được khai thác mà thơi, chứ chưa được phát triển nhiều. Mục tiêu của
giải pháp là mang lại cho Nha Trang một trung tâm ẩm biển phogn phú từ các nước trên thế giới, đồng thời cũng là cơ hội học hỏi, giao lưu văn hố thơng qua các lễ hội được tổ
chức tại đây. Khách du lịch khi đến Nha Trang khơng chỉđi một nước, nhưng được khám phá nhiều quốc gia tại một nơi thơng qua văn hố ẩm thực và lễ hội.
3.3.5.2 Nội dung của giải pháp gồm hai phần: thực hiện và điều hành Phần một: Phần một:
Biểu đồ 3.3
Tại Nha Trang hiện nay các nơi
ăn uống cịn ít và các mĩn ăn tại các
điểm ăn uốnng này vẫn chưa đa dạng, cịn trùng lăp với nhiều nơi. Trong khi
đĩ, một số mĩn ăn đặc trưng lại chưa hay ít được phục vụ trong những nơi cao cấp. Điều này làm cho du khách cĩ
đánh giá về thức ăn tại Nha Trang chỉở
mức khá (3.75/5 điểm, xem thêm bảng 3.2 ở trên), trong khi đĩẩm thực tại nơi
đây theo đánh giá của nhĩm là khá phong phú và phù hợp với khẩu vị của ba miền Việt Nam. Theo khảo sát của nhĩm thì việc xây dựng khu trung tâm văn hố ẩm thực này
được các du khách cũng như các nhà tổ chức MICE tại thành phố Hồ Chí Minh cho là khá cần thiết để phát triển du lịch MICE với sốđiểm trung bình do khách du lịch đánh giá là 4.21/5 điểm và các cơng ty tại thành phố Hồ Chí Minh đánh giá là 3.83/5 điểm.
* Kế hoạch xây dựng như sau:
+ Địađiểm xây dựng: ta cĩ thể chọn khu sân bay Nha Trang, vì tại đây cĩ vị trí rất thuận lơi cho giao thơng. Sân bay này nằm ngay trên đường Trần Phú, rất gần với trung tâm thành phố Nha Trang, đặc biệt khu đất này hiện đang được đánh giá là khu đất “vàng” của Nha Trang, được chính phủ quan tâm khá nhiều, thơng qua quyết định số 01QĐ-TTg hay quyết định số 302QĐ-TTg(xin xem thêm phụ lục) của thủ tướng chính phủ. Sau khi sân bay Nha Trang được dời ra Cam Ranh, thì chính quyền tỉnh cũng cĩ kế hoạch sử
dụng khu đất “vàng” này để phát triển kinh tế-xã hội. Chính vì những thuận lợi như vậy, mà nhĩm nghiên cứu quyết định chọn khu đất này để xây kku trung tâm văn hố-ẩm thực quốc tế.
+ Dự kiến các khu cần xây dựng: khu trung tâm này gồm cĩ hai phần.
Thứ nhất là khu nhà hội nghị, triển lãm tổng hợp rộng khoảng 10000 mét vuơng
gồm cĩ hội trường chính khoảng 4000 chỗ ngồi, nơi đây dùng để tổ chức các sự kiện vào
loại trung của các cơng ty, cáchội nghị khách hàng hay những cuộc triển lãm, các tiệc
trong nhà…
Thứ hai là một quần thể các khu nhà hàng-khách sạn được bày trí theo truyền thống của 6 nước:Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Lào, Thái Lan, Campuchia. Mỗi một khu này rộng khoảng 10.000mét vuơng bao gồm hai phân khu chính: khu nhà hàng- khách sạn và khu vườn truyền thống phản ánh những đặc trưng của các quốc gia đĩ, đặc biệt những khu vườn này cịn là nơi tổ chức các buổi tiện buffe lớn của trung tâm khi cĩ yêu cầu. Đối với khu nhàhàng-khách sạn của mỗi khu, nĩ bao gồm phần nhà hàng ở hai tầng của tồ nhà và khoảng 5 tầng để cho các dịch vụ lưu trú. Cả hai phần này đềuđược bài trí theo truyền thống của nước đĩ, đặc biệt ở khu nhà hàng, các đầu bếp phải cĩ ít nhất một đầu bếp của nước sở tại đến làm tại nhà hàng này, rải rác sáu ngày trong tuần tại
các nhà hàng, sẽ cĩ buổi trình diễn về ẩm thực do đầu bếp tại những nước tại các phân khu nhà hàng thực hiện(ví dụ: thứ hai, đầu bếp Nhật Bản sẽ trình diễn những tung hứng, quay dao theo, làm cá, cắt đồ,…, thứ ba là đầu bếp Hàn Quốc sẽ trình bày những mĩn ăn làm từ kim chi …) và thực khách sẽ được thưởng thức ngay trong buổi trình diễn đĩ. Phần nhà hàng cĩ cơng suất phục vụ khoảng 1200 lượt thực khách/ngày với khoảng 400 chỗ ngồi, tuỳ theo truyền thống mà cĩ những phịng ăn dành riêng cách biệt với những nhĩm khác hay theo giống phương tây xếp các chỗ ngồi cạnh nhau. Cịn khách sạn cũng vậy,với cơng suất tối đa khoảng 500 khách/ngày, những khách sạn này đều phải đạt tiêu chuẩn từ 4 sao trở lên nhưng vẫn cịn mang đậm nét truyền thống của các quốc gia đĩ.
* Kế hoạch hoạt động:
+ Đối tượng khách: chủ yếu là khách MICE của các cơng ty, ngồi ra trung tâm cịn sẵn sàng đĩn tiếp mọiđối tượng khách cĩ nhu cầu.
+ Hoạt động: cứ khoảng hai tháng một lần, tại đây sẽ diễn ra một lễ hội đặc sắc của một trong sáu quốc gia: Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Lào, Thái Lan, Campuchia. Mỗi một quốc gia chỉđược tổ chức một lễ hội trong một năm, và giữa năm nay với năm trước khơng cĩ sự trùng lắp các lễ hội. Do lễ hội tại các quốc gia này khá phong phú, nên nhĩm nghiên cứu tin rằng việc trùng lắp các lễ hội trong hai năm thậm chí là ba năm là khơng thể xảy ra. Và những lễ hội này do những người của chính nước cĩ lễ hội được tổ chức sẽ
tham gia vào ban cố vấn, vì chỉ cĩ những người tại nước của họ mới hiểu hết về văn hố nước họ. Ngồi ra, những người này cũng phải cĩ nhiệm vụ tìm hiểu thật kỹ nếu chưa biết rõ, để cĩ thể trả lời những câu hỏi của du khách. Và Tất nhiên, mĩn ăn phục vụ cho những lễ hội đĩ chính là những mĩn đặc trưng của quốc gia đĩ dành cho ngày lễ hội này, mĩn đặc trưng của lễ hội(nếu cĩ) phải được thưởng thức. Nếu khơng cĩ nguyên liệu ở
Việt Nam, thì việc nhập khẩu nguyên liệu đĩ là cần thiết. Và trong các lễ hội này, các trị chơi dân gian cũng được tổ chức cho mọi người cùng tham gia, nếu được thì nên chơi trị chơi của nước đăng cai tổ chức, nếu nước đĩ trong dịp lễ hội được tổ chức cĩ quá ít trị chơi(dưới ba trị), thì cĩ thể linh hoạt thêm những trị chơi dân gian khác hay thêm vào các trị chơi của các quốc gia trong trung tâm. Mỗi một khu phải cĩ ít nhất một trị chơi dân gian. Thức ăn được phục vụ theo dạng buffe. Mỗi lễ hội chỉđược kéo dài nhiều nhất là trong hai đếm ba ngày, tuỳ theo tính quan trọng cũng như hấp dẫn của lễ hội. Riêng vào tháng giêng âm lịch, tại trung tâm sẽ tổ chức mừng tết cổ truyền. Và việc tổ chức này cũng luân phiên theo tưng quốc gia cĩ ngày 1/1 âm lịch là ngày đầu năm(ví dụ: năm 2010 tổ chức tết theo kiểu Việt Nam, 2011 tổ chức theo kiểu Trung Quốc, tương tự cho những năm tiếp theo). Trong những ngày tổ chức lễ hội, các nhà hàng của các quốc gia khác vẫn hoạt động bình thường, nhưng với nhịp đơ bớt sơi động hơn ngày thường để tập trung cho ngày lễ hội.
Điều kiện thực hiện giải pháp: Cĩ nguồn vốnđầu tư lớn.
Nhà điều hành phải cĩ sự am hiểu về các quốc gia mà cĩ nhà hàng-khách sạn
