Để giải quyết thực trang trên em xin đƣa ra giải pháp sau: Dịch vụ nhà hàng gồm tổ bàn và tổ bếp
Tổ bếp gồm bếp trƣởng, bếp 1, bếp 2 và phụ bếp Tổ bàn gồm nhân viên bàn 1 và nhân viên bàn 2
Việc thiếu lao động vào mùa cao điểm công ty nên có giải pháp thuê thêm lao động thời vụ, thuê theo ngày làm bao ngày trả tiền bấy nhiêu và tiền lƣơng đƣợc trả theo ngày, mức lƣơng ngày trả dựa vào từng chức danh công việc của từng ngƣời cụ thể nhƣ sau:
Đầu bếp đứng nấu tuỳ vào tay nghề của họ Đầu bếp 1 trả 300.000 VNĐ/ Ca
Đầu bếp 2 trả 200.000 VNĐ/ Ca
Nhân viên phục vụ bàn 1 trả 200.000 VNĐ/ca Nhân viên phục vụ bàn 2 trả 150.000 VNĐ/ca
Thời gian 1 ca : Ca 1 đƣợc tính từ 5h sáng đến 2h chiều, Ca 2 đƣợc tính từ 2h chiều đến 9h tối.
Căn cứ trả lƣơng công ty sẽ trả lƣơng theo ca cho họ đúng bằng số tiền họ đƣợc nhận khi làm ca ở chỗ làm chính của mình. Những ngƣời mà công ty thuê lao động thời vụ là những ngƣời đầu bếp, ngƣời phục vụ bàn có chuyên môn và kinh nghiệm trong nghề, hiện tại họ đang là nhân viên chính thức của các nhà hàng, khách sạn làm ăn có uy tín trên địa bàn thành phố Hạ Long, họ làm ca và đang có nhu cầu tìm việc làm thêm để kiếm thu nhập . Để nâng cao năng suất lao động thì ban lãnh đạo cần đƣa ra kế hoạch khảo sát trình độ của nhân viên hàng năm thông qua việc thi sát hạch tay nghề (áp dụng cho nhân viên lái xe tour và lái xe taxi) và tổ chức các cuộc thi tay nghề (áp dụng cho đầu bếp và nhân viên phục vụ ở nhà hàng) sau mỗi cuộc kiểm tra sát hạch và cuộc thi tay nghề sẽ cho biết trình độ tay nghề hiện nay của từng ngƣời ra sao để từ đó công ty sẽ cho những ngƣời còn yếu về nghiệp vụ và tay nghề đi đào tạo thêm để nâng cao tay nghề đáp ứng tốt
đƣợc yêu cầu của công việc, ngoài ra công ty nên cho những ngƣời quản lý ở các phòng ban đi học thêm để nâng cao trình độ quản lý, đối với đội ngũ nhân viên văn phòng công ty nên khuyến khích, tạo điều kiện và hỗ trợ kinh phí cho họ đi học thêm để nâng cao trình độ chuyên môn tạo ra sự thích ứng với sự thay đổi hay sự tƣơng hỗ trong công việc của công ty.