CTaKaHa NIIẠHHHHOĂ MYKH 33BADHBAIO T3 CTAKaHAMH TOILIHOTO MO JIOKđ, DA3MẠIHHBAIOT MACCYV 7O OHOpử/HOlH KOHCHCTeHHMn Korna Maccả

Một phần của tài liệu 100 лучших блюд украинской кухни авт упоряд рачковская л днепропетровск, 2002 (Trang 29 - 31)

BUHEO/HA H3 MVYKM + TAJIYIIKH s B2INHBI H B2IMNHHHKN 29 OCTBIHẠT, B HẠẠ BJIHBSIOT JIPO)K3XH, D33BẠ/ẠHHBIẠ C CAXâpOM B IIOJIOBHHẠ CTAKAHA TÊHJIOTO MO.IOKA, BCBIIIAIOT TDẠHHẠBVIO MYKY H Ì CTâAK3H HHIẠHHH- HOÌI MYKH. TẠCTO XODOIHO BBIMẠHIHBAIOT H CTABST B TÊIIOẠ MẠCTO, HTOỐBI TIOTOIHJIO. 3ẠITKH ĐA3BOHST B CTAK8HẠ MOJIOKA H BJIHBAIOT B TOTOBBHÍ KH- TIITOK, BCEIIAIOT ẠIIẠ IIO CT32KAHYV HIIẠHHHHOI H TDẠMHHẠBOÍ MYKH, BIHBA- KOT JIO3KKY DACTOIUICHHOTO MãCJA, KIAIYT COIIb, XOPOIIO BBIMEIHIHBAIOT, IIOJJIHBAIOT HỆ@MHOTO TẠILIOFO MOJIOKA Wắ /IOỐAB/ISIOT IIẠHY B3ỐNHTbIX ạẠI1- KOB, BbIMẠIIIWBAIOT, JIAIOT ẠIIẹ D33 HIOOÌỉTM H BBIIẠKAIOT Ố/INHBI, HỆ MẠHIA3 TẠCTA.

Ha 4 CIđKqHG THHCHHWHOÙ MỤKH Ở 4 CHIAKGHđ đDẠMHẠ6Ol MỤKU, Ế #M1, Ế CmaKdHoe MoioKa, 3Ú e Òp02IC2lcel, ỳ Cm. 1, MdCNđ, 2 . 1. CONu.

B,UIMHbI MAHHEIẠ

Đ CTaKâH KHIIIHIFO MO/IOKâ BCEIIAIOT MAHHY!O KpYHY, KIAHYT MâCIO H BADST OỐbIKHOBẠHHYIO MAHHY!IO KAIIY, KOTODYIO OXJIAKHAIOT. 3ATẠM B M3H- HO KAIHV BCBIIAIOT HIIẠHHUHYIO MYKY, DA3BO/UIT MACCY 2 CTAKaHAMH MO- JIOKA, K/IA/1YT B3ạHTBIC ảỳiHâ, CO/Ib, BbIMẠHIHBAIOT TẠCTO JO OHODpOJHOCTH M BBIIẠKAIOT Ố/IHHBI Hã_MA/IẠHbKHX CKOBODO/TKâAX. ỳỳOHAIOT HX CO CIHBON- HEIM MâCJIOM.

Ha 0.5 CmaKđHA JMAHHbIX KDVH Ở 3 CmaKdẤa MoIOKa, Ú,Ế CHKGHG HHIẠHUWW- HOũ AyEu, 0,Ế Cm. 1. MdCna, 2 du, ỳ 9. 1. con, 3Ú 2 C1H609H020 Mdcnd.

UIHHWHKH 0ỐbIHHbIẠ

J1J1 ạIHHHHKOB TOTOBST 3KH/IKOẠ TẠCTO, B COCTAB KOTODOTO BXO/IHT MYKA,, MO/IOKO, 4A, CO/Ib. )KẠJITKH DACTHDAIOT C CaXâDOM, BJIHBAIOT IOHẠMHOTV MOTOKO, KIIAHYT GOIb, D83OTDẠTOE CIIMBOHHOE MâCHO, BGbIIAIOT MYKY; D43- MẠIIWBAIOT, HTOỐBI HẠ ạbILIO KOMKOB, H CMẠIHHBAIOT Ạ IIẠHOĂ B3ỐMTBIX ỐGiI- KOB. TẠCTO XOPOHIO BbắMẠIIWHBAIOT W IIẠKYT, KâK OạBIHHBIẠ ạJIHHBI Hã TOp5- !HX, CM83HHBIX MâCJIIOM, MAJIẠHbKHX CKOBODO/KAX, HO HAỐHDAIOT HACTO/Ib- KO Mâ/IO TÊCTA, HTOỐbI OHO, DA3/1BA%Cb HO CKOBOPO/IKẠ, OỐPA308A10 cO- BCẠM TOHKHĂ ỐnwHuwK, [ỳOCIẠ TOTO K&K ỐHHHHHK HORDVMSHHTGS, ẹẠFO THẠ- DCBODAHHBAIOT Hâ /IDYTYIO CTODOHY H ẠPẹ3 HẠCKOJIBKO CẠKYH/I CHHMAIOT. BUIHHHHKM IO/AIOT Ạ DACTOIUIHHBIM MãCHOM.

Ha 2.5 cmaKdna yKu Ở 4-5 qua, 200 e Macna, 3-4 caKqHđ MOIORđ, 0,5 cmaKqHa caxapd.

LIHHHHÉH Ạ BHHTHSHMH HJ1H CIHBAMH

TĨDOMBITBIẠ BHIHIHH H/IM CIHBBI OHHIHAIOT OT KOCTOHẠK, IOCBIIAIOT CA- XâpOM, 1AaIOT 25-30 MHH. HOCTOSTE H OTHẠ)KHBAIOT COK. ỳĨO/TOTOBIIÊHHBIẠ ỐnHHHHKH HAH4NHHSIOT H HO/2KADHBAIOT. ỳỳpH HOHAHẠ Hã CTOI HOCEIHATOT CaxapHOjÍ TIYHPOI W HOHWBAIOT OTHẠ?KCHHBIM COKOM,

30 YKPAHHCKA4Zl KYXHãự

Một phần của tài liệu 100 лучших блюд украинской кухни авт упоряд рачковская л днепропетровск, 2002 (Trang 29 - 31)