Để nâng cao chất lượng nghiệp vụ buồng khách sạn Pullman cần nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của khách sạn bằng các biện pháp:
5.1. Kiểm soát chặt chẽ vấn đề vệ sinh nhất là vệ sinh buồng phòng khách sạn. Có biện pháp kỷ luật đối với các nhân viên vi phạm, không hoàn thành công việc gây ảnh hưởng đến chất lượng và uy tín của khách sạn.
5.2. Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng mục tiêu.
Công ty nên tiến hành các cuộc nghiên cứu khách hàng mục tiêu. Các cuộc nghiên cứu cần định hướng rõ ràng là nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ buồng tại khách sạn. Nên kết hợp với việc quan sát trực tiếp nhân viên phục vụ tại các buồng phòng. Nhà hàng cần tổ chức thường xuyên định kỳ các cuộc thu thập đánh giá của khách hàng về chất lượng cung cấp dịch vụ hiện tại. Nhà quản lý cần phân tích kỹ những thông tin để biết được điểm mạnh, điểm yếu của khách sạn. Từ đó tìm ra nhu cầu của khách hàng đến tiêu dung dịch vụ khách sạn và dự đoán những thay đổi trong nhu cầu sử dụng dịch vụ.
Một trong những vấn đề cốt lõi của kinh doanh dịch vụ khách sạn chính là nhân lực. Chính vì vậy nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên là một yếu tố vô cùng quan trọng trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn
Để nâng cao chất lượng nguồn nhân lực:
Khách sạn nên thay đổi một số tiêu thức tuyển chọn nhân viên. Hiện tại các tiêu chuẩn tuyển chọn chỉ mang tính chất chủ quan của giám đốc khách sạn mà không định hướng theo khách hàng mục tiêu. Không nên đưa yếu tố ngoại hình lên hàng đầu, nếu ngoại hình đẹp mà không hiểu nghiệp vụ và trình độ ngoại ngữ.
Xây dựng hệ thống các nguyên tắc để kiểm soát hoạt động của nhân viên. Đẩy mạnh công tác huấn luyện nâng cao trình độ chuyên môn cho nhân viên. Đặc biệt là trình độ tiếng anh
Xây dựng chinh sách thưởng phạt thích đáng, qua đó kích thích tinh thần làm việc của mọi người.
5.4.Tăng cường hơn nữa sự phối hợp giữa các bộ phận: thực chất đây là một quá
trình gồm nhiều khâu, các khâu cần được phối hợp một cách nhịp nhàng. Một dịch vụ muốn đạt chất lượng thì các khâu cần phải được hoàn thiện một cách chính xác, các khâu chính xác chính là yếu tố tạo nên một dịch vụ hoàn hảo
5.5.Thường xuyên xem xét lại tiêu chuẩn dịch vụ của khách hàng
Môi trường luôn luôn thay đổi, khách hàng luôn đòi hỏi những yêu cầu ngày càng cao. Vì vậy các tiêu chuẩn đánh giá chất lượng cũng cần phải xem xét, thay đổi, bổ sung một cách liên tục nhằm theo kịp nhu cầu của khách.
Khách sạn cần thiết lập cho mình một tiêu chuẩn dịch vụ định hướng khách hàng phù hợp với những yêu cầu của thị trường khách hàng mục tiêu. Chuẩn hóa các tiêu chuẩn để các nhân viên có những định hướng trong cách phục vụ. Bên cạnh đó, nhu cầu của khách hàng luôn luôn thay đổi theo thời gian. Để cung cấp một dịch vụ làm hài long khách hàng thì khách sạn nên thường xuyên xem xét và có những điều chỉnh phù hợp với sự thay đổi của thị trường mục tiêu.
5.6.Nâng cao hơn nữa chất lượng quản lý. Các nhà quản lý cần có sự thống nhất
trong phương thức hoạt động của khách sạn, đề ra những đường lối phát triển đúng đắn cho khách sạn trong lâu dài. Phải là tấm gương sang cho mọi người noi theo.
KẾT LUẬN
Chất lượng dịch vụ là một công cụ quan trọng để tăng cường khả năng cạnh tranh của mỗi khách sạn. Nền kinh tế ngày càng phát triển, mức sống của dân cư càng tăng thì nhu cầu đòi hỏi của họ ngày càng phong phú và đa dạng. Các khách sạn luôn tìm cách đáp ứng tốt nhất những nhu cầu này nên họ không ngừng cải thiện, nâng cao chất lượng đội ngũ lao động, trang thiết bị tiện nghi để thu hút khách. Thỏa mãn nhu cầu khách hàng được coi là phương châm hoạt động của khách sạn, làm tốt công tác nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn là một trong những biện pháp cơ bản để thực hiện mục tiêu này.
Khách sạn Pullman đã trải qua một chặng đường phát triển khá dài và gặt hái được nhiều thành công nhất định, được một lượng lớn khách hàng tin tưởng và tiêu dùng dịch vụ của khách sạn. Bên cạnh đó, khách sạn cũng có gặp một số khó khăn do cơ sở vật chất chưa được nâng cấp cao nhất, sự cạnh tranh gay gắt với các khách sạn khác. Vấn đề nâng cao chất lương dịch vụ khách sạn đã được khách sạn đặt lên hàng đầu và triển khai thực hiện trong toàn khách sạn. Việc làm này đã mang đến cho khách sạn những hiệu quả và thành công mới.