II. GLYCOLYS 3 4-
4. Câc phản ứng lôi cuốn câc loại carbohydrate khâc văo quâ trình glycolys 4 3-
* Glycogen vă tinh bột được lôi cuốn văo quâ trình glycolys nhờ hai enzyme glycogen phosphorylase (hay phosphorylase tinh bột) vă phosphogluco- mutase.
Glycogen phosphorylase vă phosphorylase tinh bột lă những đại diện của nhón enzyme α-1,4-glucanphosphorylase, xúc tâc phản ứng
(Glucose) n + HPO32- ––––> (Glucose) n-1 + glucoso-1-phosphate
Trong phản ứng năy liín kết α-1,4-glycoside ở đầu tận cùng không khử của
mạch glycogen (hoặc tinh bột) bị tâch ra khỏi mạch với sự tham gia của phosphate vô cơ để tạo ra sản phẩm glucoso-1-phosphate. Phản ứng tiếp tục cho đến khi gặp
mạch nhânh, tức liín kết α-1,6-glycoside mă chúng không thể phđn giải được. Để
glycogen phosphorylase tiếp tục thực hiện tâc dụng của mình. cần phải có sự hỗ trợ của enzyme thủy phđn α-1,6-glucosidase để phđn giải liín kết 1,6 tại điểm phđn nhânh.
Glucoso-1-phosphate tiếp tục chuyển hóa thănh glucoso-6-phosphate nhờ enzyme phosphoglucomutase:
Glucoso-6-phosphate ––––> Glucoso-1-phosphate
Enzyme năy chứa gốc serine vă nhóm -OH của gốc serine đó trong quâ trình xúc tâc gắn bằng liín kết ester với acid phosphoric. Hoạt động của enzyme cần Mg2+ vă glucoso-1,6-diphosphate với tư câch lă sản phẩm trung gian của phản ứng: Phosphoenzyme + Glucoso-1-(P) ––––> Dephosphoenzyme + Glucoso-1,6-di(P) Dephosphoenzyme + Glucoso-1,6-di(P)–––> Phosphoenzyme + Glucoso-6-(P).
* D-Mannose vă D-fructose để tham gia quâ trình glycolys, trước hết cần được phosphoryl-hóa nhờ hexokinase thănh D-mannoso-6-phosphate vă D-fructoso- 6-phosphate. D-fructoso-6-phosphate đê lă một sản phẩm trung gian của glycolys; còn D-mannoso-6-phosphate cần phải được tiếp tục chuyển hóa thănh D-fructoso-6- phosphate nhờ enzyme phosphomannoizomerase.
* D-Galactose được phosphoryl-hóa nhờ galactokinase thănh galactoso-1- phosphate. Sau đó chất năy được epimer-hóa thănh D-glucoso-1-phosphate. Bước chuyển hóa sau cùng năy được thực hiện qua một số giai đoạn với sự tham gia của UTP.
* Câc pentose cũng được lôi cuốn văo quâ trình glycolys sau khi sơ bộ chuyển hóa thănh glyceraldehyde-3-phosphate trong chu trình pentoso-phosphate.
* Glycerine vă glycerol-3-phosphate - sản phẩm phđn giải của triacyl- glycerine vă glycerophospholipid - cũng có thể được lôi cuốn văo quâ trình glycolys. Glycerine được phosphoryl-hóa thănh glycerol-3-phosphate nhờ glycerokinase:
Glycerol + ATP –––> Glycerol-3-phosphate + ADP.
Glycerol-3-phosphate sau đó bị oxy-hóa với sự xúc tâc của glycerophosphate dehydrogenase thănh dioxyacetonephosphate - một sản phẩm trung gian của glycolys: