Xuất phát từ yêu cầu nâng cao khả năng cạnh tranh và hiệu quả kinh doanh cải tiến sản phẩm, đa dạng hóa mặt hàng kinh doanh sẽ là quyết định cho công ty kéo đai chu kỳ sống của sản phẩm và đáp ứng được ngày càng tốt hơn nhu cầu của thị trường.Vì vậy đa dạng hóa sản phẩm là cần thiết, quan trọng với bất kì một doanh nghiệp nào.Nhìn chung, hiện nay mặt hàng của công ty cũng phong phú và áp dụng các công nghệ hiện đại để nâng cao số lượng , chất lượng.
Bảng 9: Cơ cấu sản phẩm và tỉ trọng kim ngạch xuất khẩu giai đoạn 2010-2015 của Tổng Công ty .
Năm 2010 2015 Kim ngạch xuất khẩu (%) Tỷ trọng (%) Khối lượng (nghìn tấn) Kim ngạch xuất khẩu Tỷ trọng (%) Khối lượng (nghìn tấn)
1. Rau quả tươi 25 15 50 40 20 130
2. Rau quả hộp 35 40 57 80 40 120
3. Rau quả sấy
muối 15 20 33 40 20 68
4. Gia vị 20 20 13 30 15 20
5. Nông sản thực
phẩm 5 5 7 10 5 12
Tổng 100 100 160 200 100 350
Nguån: §Þnh híng ph¸t triÓn cña Tæng C«ng ty rau qu¶ ViÖt Nam giai ®o¹n 2010-2015
Về sản phẩm và thị trường của mình, tới năm 2015 thì rau quả tươi, đồ hộp nước quả động lạnh, rau quả sấy muối, gia vị và nông sản phẩm.. sản xuất vẫn là những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của công ty. Giai đoạn này công ty cũng sẽ thực hiện việc đa dạng hóa các sản phẩm (phát triển thêm các sản phẩm mới, nâng cao chất lượng của các sản phẩm cũ) để phù hợp với xu hướng phát triển và nhu cầu của thị trường.
Rau quả ở dạng tươi: Rau quả xuất khẩu dưới dạng tươi ngoài việc cần có giống tốt bảo đảm chất lượng, màu sắc, hương vị, phù hợp nhu cầu của khách hàng, đòi hỏi phải có đầu tư vốn lớn: thiết bị làm lạnh tiên tiến, bảo đảm rau quả không bị mất nước, kho chứa và phương tiện vận chuyển lạnh… Do đó, trước mắt chưa có khả năng xuất khẩu với khối lượng lớn. Trong những năm tới với những chính sách biện pháp thích hợp( đề cập ở phần sau) cần tăng dần tỷ trọng rau, quả tươi trong cơ cấu hàng xuất khẩu, vì cũng như
thị trường nội địa, thị trường thế giới có nhu cầu và ưu thích các chủng loại rau, quả tươi hơn là qua chế biến.Nhưng vì yêu cầu về chất lượng cao, việc bảo quản vận chuyển phải có phương tiện chuyên dùng đòi hỏi đầu tư vốn lớn, và cần có thời gian… nên trước mắt cần cố gắng tranh thủ mọi hình thức có thể được để xuất khẩu dưới dạng tươi một khối lượng nhất định, xuất khẩu cả chính ngạch và tiểu ngạch sang các thị trường lân cận, xuất những lô hàng nhỏ nhưng thường xuyên theo đường hàng không sang một số trung tâm như Pari (Pháp), Matxcova (Nga), Tokyo(Nhật Bản) …xuất làm nguyên liệu cho doanh nghiệp chế biến để chế biến xuất khẩu cũng rất tốt và cần được khuyến khích tổ chức thực hiện tốt hơn. Trong khi khuyến khích tối đa các doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế khai thác mọi hình thức xuất khẩu theo cơ chế chính sách chung nhằm tiêu thụ mọi chủng loại rau, quả mà khách hàng có nhu cầu, với khẩu hiệu: “Miễn là khách hàng chấp nhận và ta bán được hàng, thu được vốn, người sản xuất và xuất khẩu đều có lợi”: đồng thời cần lựa chọn một số chủng loại rau quả thị trường có nhu cầu lớn và thường xuyên mà có khả năng mở rộng sản xuất có hiệu quả cao
- Rau quả chế biến: Do xuất khẩu rau, quả dưới dạng tươi còn bị hạn chế về nhiều mặt, nên hướng chủ yếu của công ty là xuất khẩu rau quả chế biến, đồ hộp. Một số loại rau trước mắt có thể ché biến dưới dạng tươi đều có thể chế biến xuất khẩu với khối lượng lớn và có loại mang hiệu quả cao, trong đó đáng quan tâm phát triển sản xuất, chế biến để xuất khẩu là: nấm, trà khổ qua, dưa bao tử do đây là những loại rau mà các thị trường Mỹ, Nga, Nhật Bản có nhu cầu lớn. Theo đánh giá cảu FAO, thị trường thế giới hàng năm có nhu cầu khoảng 800- 900 ngàn tấn dứa hộp trong đó riêng Mỹ chiếm tới 200 ngàn tấn, tức là dứa xuất khẩu của VIệt nam mới chỉ bằng 1% kim ngạch nhập khẩu dứa của Hoa Kỳ. Vì vậy công ty mong muôn đưa loại dứa mới (Cayen) vào áp dụng trong sản xuất. Nếu chăm sóc tốt có thể đạt năng suất 50- 60 tấn/ha.
Bảng 10: Định hướng cơ cấu sản phẩm và thị trường của công ty cổ phần xuất nhập khẩu rau quả I
Sản phẩm chủ lực Sản phẩm đa dạng khác Thị trường chính
Rau quả tươi
- Bắp cải, khoai tây, hành tây, dưa hấu, cà rốt, nghệ, muối..
- Su hào, dưa chuột, đậu quả, tỏi tây, cà chua..
- Thanh long, dứa, chôm chôm, đu đủ…
- Liên bang Nga, một số nước Châu Á - Trung Quốc, Đông Bắc
Á
Đồ hộp, nước quả đông lạnh
- Dứa, thanh long, dưa chuột, vải…
- Cô đặc và pure: cà chua, xoài, dứa..
- Chuối, na, ổi, đạu cove, đậu hà lan, nấm, gia vị khác.
-Rau đông lạnh - Pure quả khác
- Nga, Nhật bản, Trung Quốc, Mỹ, EU
Rau quả sấy muối
Chuối sấy, nhân hạt điều, mít sấy…
Các loại rau quả muối khác Nga, Eu, Nhật Bản, một số nước Bắc mỹ
Gia vị
Gừng, tỏi, hạt điều, ớt Nghệ, quế, gừng, hồi
Châu Phi, Trung Đông, Liên Bang Nga
Giống rau
Hạt muống, cải các loại, tỏi.. Đậu, gia vị nhiệt đới khác
Châu Mỹ La tinh, Châu Á, châu Phi
Các thị trường truyền thống như liên bang Nga, Đông Âu, Nhật Bản, Trung Quốc, Italia…sẽ được củng cố và giữ vững. Bên cạnh đó Công ty cũng sẽ tiến hành thăm dò, xâm nhập và phát triển một số thị trường mới có cùng triển vọng đặc biệt là thị trường Mỹ, EU