1. Thu hoạch
- Chuẩn bị trớc dụng cụ thu hoạch và các phơng tiện vận chuyển.
- Thu hoạch vào ngày nắng khô để dễ dàng cho việc chọn củ giống và bảo quản.
- Trớc khi thu hoạch phải loại bỏ các khóm không đạt tiêu chuẩn để chọn củ giống ngay tại ruộng.
*Kỹ thuật thu hoạch.
- Cần phơi củ tại ruộng ngay sau khi thu hoạch.
- Phân loại của theo tiêu chuẩn củ giống hoặc khoai thơng phẩm. * Chú ý:
+ Thu hoạch làm giống không đợc lấy củ quá to, dị hình + Loại bỏ các củ bị sây sát vỏ và những củ không nguyên vẹn
+ Trong quá trình vận chuyển phải nhẹ nhàng, tránh sây sát cho củ và vỏ củ
+ Trớc khi đa vào kho phải tiến hành xử lý kho và xử lý củ giống (làm sạch đất, phơi nắng nhẹ cho se vỏ củ).
2. Bảo quản.
Có 2 cách bảo quản: *Bảo quản kho tự nhiên:
- Ưu điểm: Chi phí kho rẻ, diện tích bảo quản không hạn chế, lợng giống bảo quản đợc nhiều.
Trong kho tự nhiên cần phải đảm bảo các tiêu chuẩn sau:
+ Kho làm ở vị trí cao và thoáng, có thẻ lắp đặt quạt thông gió, làm nhiều cửa hoặc tạo hệ thống ánh sáng nhân tạo để điều chỉnh ánh sáng trong quá trình bảo quản.
+ Phải chú ý: tránh để ma dột và ánh sáng trực tiếp chiếu vào kho.
+ Trong kho xếp đặt các giàn bảo quản (giàn bằng tre, nứa, gỗ). Kích thớc, chiều rộng và chiều cao giàn phụ thuộc vào diện tích và chiều cao của kho bảo quản. Tuy nhiên, tầng giàn dới cũng nền cách mặt đất 35-40 cm và giữa các tầng cách nhau 40cm. Giàn không nên làm qúa cao để dễ đi lại đảo củ giống, loại bỏ củ thối, phát hiện và phòng trừ sâu hại.
* Bảo quản bằng kho lạnh:
- Ưu điểm:
+ Hạn chế hao hụt củ giống (hao hụt tự nhiên và do sâu bệnh gây ra)
+ Có thể bảo quản cả củ giống có kích thớc, khối lợng nhỏ mà kho tự nhiên không thể bảo quản đợc.
- Yêu cầu:
+ Phải đảm bảo kho lạnh hoạt động liên tục (đợc cung cấp điện thờng xuyên)