Mặc dù mới đợc thành lập, nhng phòng marketing ở khách sạn đã đóng góp một phần không nhỏ vào hiệu quả kinh doanh của khách sạn.
2.3.1.1 Công tác nghiên cứu, phân đoạn và lựa chọn thị trờng mục tiêu Chúng ta đều biết rằng, một sản phẩm nào đó chỉ phù hợp với một số đối t- ợng khách nhất định chứ không thể phù hợp với tất cả các đối tợng khách; bởi vì nhu cầu của con ngời rất đa dạng, phong phú và phức tạp. Trong kinh doanh, chúng ta phải biết sản phẩm của doanh nghiệp mình phù hợp với đối tợng khách nào, phải biết khơi dậy nhu cầu và thu hút những đối tợng khách quan tâm đến sản phẩm của doanh nghiệp mình.
Khách sạn ATS là khách sạn có quy mô nhỏ, cũng nh hầu hết các khách sạn nhỏ ở Việt nam, hoạt động marketing vẫn cha đợc coi trọng và cần thiết. Khách sạn không tiến hành công tác nghiên cứu phân đoạn và lựa chọn thị trờng mục tiêu- một công việc quan trọng trong việc xây dựng chiến lợc marketing.
Khách sạn cũng thu thập thông tin nhng chủ yếu về các khách hàng hiện tại của doanh nghiệp, cha thực sự nghiên cứu kỹ về nhu cầu, thị hiếu của khách
hàng. Khách sạn có tổ chức trao đổi ý kiến, sử dụng phiếu trng cầu ý kiến với khách hàng ... nhng nó cha phát huy đợc hiệu quả.
Cũng bởi vì khách sạn luôn có nguồn khách của hai cơ quan chủ quản là Thành uỷ Hà nội và Quân khu Thủ đô nên khách sạn không chú trọng nhiều đến việc nghiên cứu thị trờng để tìm kiếm khách hàng.
Hoạt động marketing ở khách sạn cha đợc chú trọng, cán bộ marketing hầu nh chỉ nhận yêu cầu của khách thông qua điện thoại hoặc thông qua các đối tác là những doanh nghiệp lữ hành mà không đi sâu vào nghiên cứu thị trờng, nghiên cứu nhu cầu của những nhóm khách hàng riêng biệt.
Khi nhận đợc lời yêu cầu của khách, nếu khách sạn vẫn còn phòng trống thì khách sạn sẵn sàng đáp ứng mà không quan tâm đến đó là đối tợng khách nào.
Điều này cũng có tác động đến hiệu quả kinh doanh của khách sạn, làm cho công xuất phòng của khách sạn tăng lên. Tuy nhiên về lâu dài có thể gây khó khăn cho khách sạn bởi vì diện tích của khách sạn nhỏ, việc mở rộng quy mô kinh doanh là rất khó khăn mà xu hớng khách ngày càng gia tăng nên trong tơng lai có thể khách sạn phải từ chối yêu cầu đặt phòng của khách và nh vậy sẽ làm cho khách sạn gặp nhiều trở ngại trong kinh doanh.
Khách sạn không có hoạt động lựa chọn thị trờng mục tiêu, nếu có thể đáp ứng bất kỳ đối tợng khách nào khách sạn cũng sẵn sàng đáp ứng. Với nhiệm vụ là phục vụ nhu cầu lu trú và ăn uống nên khách sạn chỉ trú trọng đến hai lĩnh vực kinh doanh này còn các dịch vụ bổ xung khác chiếm tỷ trọng rất nhỏ và hầu nh không có.
Sản phẩm của khách sạn đợc cung cấp dựa theo kinh nghiệm kinh doanh chứ cha thực sự dựa vào những nghiên cứu có tính khoa học. Hầu hết các sản phẩm đều có tính chung chung (hầu hết khách sạn nào cũng có) mà cha có sự độc đáo, riêng biệt trong mỗi sản phẩmt.
Khách sạn cũng cha trú trọng đến việc nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh để thấy đợc điểm mạnh, điểm yếu của họ, cha nghiên cứu để phát triển sản phẩm mới, cha tạo ra đợc sự độc đáo trong sản phẩm của mình.
Công tác phân đoạn và lựa chọn thị trờng mục tiêu ở khách sạn ATS chỉ đơn thuần dựa trên việc quan sát tình thế thị trờng, khả năng kinh doanh và
kinh nghiệm của khách sạn mà không dựa trên phơng pháp luận khoa học marketing.
Điều này cũng chẳng có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì khái niệm marketing vẫn còn khá mới đối với nhiều doanh nghiệp ở Việt nam nhất là lĩnh vực dịch vụ. Hầu hết các nhà quản lý ở các khách sạn (đặc biệt là các khách sạn nhỏ) vẫn cha hiểu hết về khái niệm marketing, họ vẫn cha thấy hết đợc tác dụng của marketing trong kinh doanh. Chính vì vậy, các khách sạn vẫn coi nhẹ công tác phân đoạn và lựa chọn thị trờng mục tiêu trong hoạt động marketing của mình.
Nói chung, khách sạn ATS đã có những nỗ lực để lựa chọn cho mình tập khách hàng mục tiêu vừa đảm bảo hoàn thành tốt nhiệm vụ với cấp trên vừa đem
lại hiệu quả kinh doanh cho khách sạn. Mặc dù có nhiều hạn chế trong công tác nghiên cứu; phân đoạn và lựa chọn thị trờng mục tiêu, song khách sạn cũng đã đáp ứng đợc các yêu cầu của khách hàng bằng những sản phẩm hiện có của mình. Nh- ng để doanh nghiệp phát triển lâu dài thì cần phải biết thoả mãn tốt nhất nhu cầu của khách hàng hiện tại và khơi dậy nhu cầu về sản phẩm của doanh nghiệp mình với khách hàng tiềm năng.
Để có đợc một chiến lợc marketing hoàn tất và có hiệu quả thì việc nghiên cứu, phân đoạn và lựa chọn thị trờng mục tiêu là vấn đề tiên quyết mà mọi doanh nghiệp phải nỗ lực hơn nữa.