L ỜI CẢM ƠN
2.3.4. Quy trình kỹ thuật trồng ớt ngọt học được từ trải nghiệm tại nông trại
Làm đất, xửlý đất:
+ Tiến hành cày xới đất và tạo luống: mỗi luống cao khoảng 10-15cm, luống rộng 50cm và khoảng cách giữa các luống khoảng 50cm.
+ Sau đó tiến hành phủ nilông ủđất để diệt cỏ dại, sâu bệnh và tới nước liên tục để rửa lượng muối có trong đất từ vụtrước. Đất được ủ trong khoảng 15-30 ngày, ta dùng dao để cắt thành một khoanh tròn có bán kính khoảng
5cm trên nilông theo khoảng cách lỗ của ống tới nhỏ giọt và chọc lỗ để trồng câybằng cây nhọn hoặc thanh sắt.
Trồng và chăm sóc:
+ Giống sẽ được chuyển đến và trồng vào buổi sáng sớm để hạn chế ảnh hưởng của nắng nóng đến chất lượng giống. Sau khi trồng nước sẽ được tới 2 lần/ngày để giữ độ ẩm cho đất, đến khi cây con đã bén rễ và xanh trở lại thì giảm lượng nước tới còn 1 lần/ngày.
+ Cắm cọc sắt hoặc tre: Khi cây cao khoảng 30-40cm ta phải cắm cọc trong các luống (cọc cách cọc 2,5-3m) để căng dây dọc theo luống và buộc dây với mục đích là giữ cho cây phát triển thẳng, không bị đổ. Số lượng dây căng trên mỗi cọc tùy thuộc vào sự phát triển của cây ớt và dây trên cách dây dưới khoảng 25cm.
Tỉa cành:
+ Ở những giống có nhiều cành thì tỉa bớt chỉ để lại mỗi cây 3-4 cành. Thường xuyên tỉa bỏ lá già úa, lá bệnh dưới gốc; trước khi cây ra hoa, tỉa chỉ để lại 3-4 cành để tập trung nuôi quả tốt.
Tỉa quả, cắt hoa:
+ Khi cây ra quả ta tiến hành vặt loại bỏ quả xấu, giảm bớt số lượng quả trên cây chỉđể lại 3-4 quảto để tập trung dinh dưỡng nuôi cây. Công việc tỉa quả chỉđược tiến hành khi cây còn nhỏchưa đạt hết sự phát triển của giống ớt.
Phòng bệnh cho cây trồng:
Họthường sử dụng ong đỏ, côn trùng có ích (Bio) làm thiên địch để phòng sâu bệnh, thụ phấn cho cây. Chỉ tiến hành dùng thuốc trừ sâu khi dịch bệnh phát triển mạnh trên diện rộng và lịch phun thuốc được ghi rõ ràng để biết được thời gian cách ly cho thu hoạch. Cây ớt của nông trại thường gặp các loại bệnh sau:
+ Bệnh sâu ăn lá: Chúng ăn các lá non, cắn trái nhưng không nguy hiểm vì cùng lắm là cắn vài lá, rụng vài trái hoặc cắn vài cây. Cách phòng bệnh dùng các loại thuốc trừsâu thông thường là trịđược.
+ Nhện đỏ là bệnh khá phổ biến, thường xuyên xảy ra trong trạ trại. Nhện đỏ loài này có kích thước cơ thể rất nhỏ, mình hình bầu dục, hơi nhọn lại ở đuôi, hai đốt cuối màu đỏ chói, trên ḿnh và chân có nhiều lông cứng. Con trưởng thành đẻ trứng rời rạc ở mặt dưới của phiến lá, lúc mới đẻ có màu trắng hồng, sau đó chuyển hoàn toàn sang màu hồng. Cả trưởng thành và ấu trùng đều sống tập trung ở mặt dưới phiến lá của những lá non. Chúng chích hút dịch của mô tế bào lá làm cho mặt trên của lá bị vàng loang lổ phồng rộp. Khi mật độ nhện cao có thể làm cho lá khô cháy. Chúng hút chất dinh dưỡng làm hoa bị thúi, rụng; hút trái làm cho trái bị vàng, sạm và nứt khi trái lớn. Phòng trị nhện bằng cách tưới nước giữ ẩm cho cây trong điều kiện mùa khô, khi mật độ nhện cao dùng phương pháp tưới phun với áp lực mạnh để rửa trôi nhện hạn chế mật độ nhện trên đồng ruộng. Mật độ cao có thể dùng các loại thuốc có hoạt chất Abamectin, Propargite, Pyridaben để trị.
+ Bệnh do virut: Có nhiều loại virus gây hại cho ớt. Cây bị bệnh sinh trưởng chậm, lá biến dạng xoăn vào trong hướng lên trên, lá có thể biến màu vàng hoặc nhợt nhạt. Lá, hoa có khuynh hướng nhỏ lại về kích cỡ, số lượng hoa và chùm hoa giảm, trái nhỏ và chất lượng giảm. Chúng xâm nhập vào cây do bọtrĩ, bù lạch. Khi cây đã bị virus chỉ có thể nhổ bỏ và tiến hành trồng cây con vì gần như không có một phương pháp nào hữu hiệu hơn.
+ Nấm trắng: Sự phát triển của nấm trên cây ớt, làm cho cây gốc cây, lá ớt xuất hiện nấm trắng gây hiện tượng cây ớt bị héo dần. Khi cây bị bệnh này chủ nông trại cho phun thuốc diệt nấm.
Thu hoạch: Tiến hành thu hoạch khi quả màu đỏ, màu vàng:
+ Sau trồng khoảng 2 tháng thì ớt ra hoa, đến tháng thứ ba thì cho thu hoạch đợt quả đầu tiên. Cây ớt ra hoa liên tục và ra quả cho thu hoạch thành nhiều lứa. Khi hái quả, nên hái cả cuống, chú ý không làm ảnh hưởng đến những chùm hoa và các quả non..
+ Quản lý thu hoạch: Để biết được công nhân có làm việc hay không, hoặc muốn biết sốlượng hộp ớt được thu hoạch trong ngày, người ta sử dụng phần mềm scan ớt: Phần mềm này được kết nối mạng qua điện thoại, khi hái đầy hộp ta sẽ dùng điện thoại scan vào tờ giấy có mã QR và nó sẽ hiện lên máy tính theo dõi của chủ. Và mỗi tờ giấy đó chỉ scan được một lần cho tới khi được hệ thống quản máy tính chủ xoá bộ nhớ.
Cuối vụ các nông trại trồng ớt sẽ bị cắt nước, tiến hành nhổ hoặc cắt bỏ gốc ớt và dọn dẹp nông trại. Cây ớt sẽ máy cắt nhỏ lại sao đó được tưới nước cho hoai mục rồi ủ làm phân hoặc chở tới khô rác hữu cơ để họa ủ, đốt thành phân hữu cơ.