CHƯƠNG 3: CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX (7Ps) 3.1 Sản phẩm (Product)
3.7. Môi trường vật chất (Physical evidence)
Thiết kế và quản lý cửa hàng của Haidilao rất thú vị và sáng tạo. Không gian nhà hàng rộng lớn với những chiếc bàn rộng từ 2 đến trên 10 người không chỉ phù hợp cho buổi hẹn hò của đôi lứa mà còn thích hợp cho cả hội bạn thân hay các gia đình tụ tập. Không gian nhà hàng khá rộng rãi và các bàn đều đã được setup sẵn dụng cụ ăn. Không khí tại cửa hàng cũng được chú trọng làm cho khách hàng cảm thấy thư thái và thoải mái - họ có thể tương tác và thưởng thức các sản phẩm của Haidilao một cách thoải mái.
Cửa hàng áp dụng chặt chẽ các quy tắc, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Tại Haidilao, khách hàng có thể check được vị trí phục vụ trong gian bếp của nhà hàng, khẳng định được một cách rõ ràng và khéo léo về việc cam kết thực hiện nghiêm ngặt an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cụ thể như nhân viên ghi order sẽ đeo khẩu trang để đảm bảo vệ sinh khi giao tiếp với khách, tóc búi cao, sử dụng mũ nửa đầu. Nhân viên chạy bàn hoàn toàn mặc trang phục kín, đặc biệt ống cổ tay bó sát, tránh việc chạm vào món ăn khi bày đồ ăn cho khách. Đồ dùng ăn uống luôn để ở tủ setup – tủ sấy đồ có hệ thống khử khuẩn tuyệt đối.
Thiết kế trang web của nhà hàng đơn giản và dễ sử dụng. Web được thiết kế có giao diện thân thiện với người dùng, cho phép khách hàng dễ dàng điều hướng và hiểu rõ về các dịch vụ sản phẩm khác nhau của của cửa hàng. Tại trang web công ty Haidilao cũng
có logo thương hiệu như các sản phẩm do công ty cung cấp. Các mẫu thiết kế và màu sắc thay đổi trên trang web cùng với những thay đổi đối với bao bì sản phẩm để phù hợp với các nhu cầu chiến dịch khác nhau và các dịch vụ bán hàng.