Mục đích:
Nhằm đảm bảo cho bia có hàm lượng CO2 đạt giá trị mong muốn, cải thiện tính chất cảm quan của sản phẩm.
Cấu tạo:
Thiết bị bão hòa CO2có dạnh hình trụ đặt nằm ngang, làm bằng thép không gỉ. Bên trong có 3 đường ống trên đó có đục lỗ để sục khí CO2 (2 ống dài và một ống ngắn).
Trước khi vào thiết bị bão hòa CO2, bia sẽ được chuyển vào buffer tank để ổn định áp suất khoảng 2 bar. Bộ phận điều khiển sẽ lấy tín hiệu để điều chỉnh lưu lượng bia từ buffer tank vào thiết bị bão hòa CO2 sao cho thể tích bia trong buffer tank luôn chiếm 40% thể tích tank.
Ở đầu ra của thiết bị bão hòa CO2 có bộ phận phân tích nồng độ CO2 của bia sau khi được bão hòa, trên cơ sở đó, phát ra tín hiệu để điều khiển valve cấp CO2
vào thiết bị bão hòa sao cho đảm bảo nồng độ CO2 trong bia ở đầu ra đạt giá trị cài đặt. Áp suất của bia trước khi bơm qua khu vực TBF có giá trị ổn định là 2 bar.
Vận hành thiết bị:
Trước khi chuyển bia vào buffer tank, cần nạp CO2 để gài áp suất bên trong khoảng 1.2 bar. Cài đặt giá trị % thể tích của bia trong buffer tank là 40%, và khi thể tích bia được giữa ổn định thì áp suất trên mặt thoáng của tank có giá trị khoảng 2 bar. Ở thiết bị bão hòa CO2, người vận hành cần cài đặt thông số nồng độ CO2 trong bia sau bão hòa, và trong quá trình vận hành cần theo dõi thường xuyên để tránh áp suất ở đầu ra của thiết bị bão hòa tăng đột ngột trong trường hợp tín hiệu điều khiển không chính xác.
Toàn bộ dây chuyền tính từ lúc pha bia đến khi chuyển bia qua khu vực TBF đều hoạt động đồng bộ, liên tục và dựa trên nguyên tắc là lọc đẳng áp: áp suất đầu vào và áp suất đầu ra của dây chuyền là 2 bar.