C. Cõu hỏi ụn tập:
2.Xử lý thức ăn giàu xơ
2.1. Nguyờn lý của phƣơng phỏp xử lý rơm bằng ure
Với sự cú mặt của nƣớc và nhiệt, ure bị thủy phõn thành amoniac và CO2 nhờ ezym urese
CO(NH2)H2 + H20 -> 2NH3 + CO2
Khi thủy phõn hồn tồn, một phõn tử ure sản sinh ra 2 phõn tử amoniac. Amoniac sẽ thấm vào khối thức ăn và làm giảm độ vững chắc của thành tế bào, tăng độ hũa tan của chất xơ (chủ yếu là Hemixenlulloz), tăng độ trƣơng nở của tế bào thực vật trong mụi trƣờng nƣớc, tạo điều kiện cho vi sinh vật phõn giải xơ cũng nhƣ ezym phõn giải xơ thõm nhập vào bờn trong tế bào. Kết quả chung là tỷ lệ tiờu húa của rơm tăng lờn, lƣợng N trong rơm cũng tăng lờn thấm vào bờn trong tế bào, lƣợng ăn vào cũng tăng lờn
2.2. Cỏch làm
Laỏy 400g urẽ pha ủều vaứo 10 lớt nửụực, cãn 10kg rụm moĩi lần raỷi ủều moọt lụựp daứy 20cm vaứo hoỏ uỷ.
Duứng bỡnh tửụựi rau tửụựi dung dũch urẽ 4% vaứo rụm vụựi tổ leọ 1:1, neỏu rụm ửụựt thỡ cho nửụực ớt hụn (khoaỷng 7 lớt) nhửng vaĩn ủuỷ 400g urẽ. Duứng chãn daọm chaởt rụm, sau ủoự raỷi tieỏp 10kg rụm vaứ laọp lái caực ủoọng taực nhử trẽn cho ủeỏn khi ủuỷ soỏ lửụùng boứ aờn trong 7 ngaứy.
Cuoỏi cuứng phuỷ nylon kớn ủều maởt trẽn. Sau 7 ngaứy uỷ baột ủầu laỏy cho boứ aờn vaứ uỷ tieỏp vaứo hoỏ uỷ thửự 2. Moọt boứ moĩi ngaứy coự theồ aờn tửứ 5 - 7kg rụm uỷ.
Laỏy 400g urẽ pha ủều vaứo 10 lớt nửụực, cãn 10kg rụm moĩi lần raỷi ủều moọt lụựp daứy 20cm vaứo hoỏ uỷ.
Duứng bỡnh tửụựi rau tửụựi dung dũch urẽ 4% vaứo rụm vụựi tổ leọ 1:1, neỏu rụm ửụựt thỡ cho nửụực ớt hụn (khoaỷng 7 lớt) nhửng vaĩn ủuỷ 400g urẽ. Duứng chãn daọm chaởt rụm, sau ủoự raỷi tieỏp 10kg rụm vaứ laọp lái caực ủoọng taực nhử trẽn cho ủeỏn khi ủuỷ soỏ lửụùng boứ aờn trong 7 ngaứy.
Cuoỏi cuứng phuỷ nylon kớn ủều maởt trẽn. Sau 7 ngaứy uỷ baột ủầu laỏy cho boứ aờn vaứ uỷ tieỏp vaứo hoỏ uỷ thửự 2. Moọt boứ moĩi ngaứy coự theồ aờn tửứ 5 - 7kg rụm uỷ.
3. Ủ xanh
25
Là đem thức ăn xanh xếp chắt vào hố ủ, trong quỏ trỡnh ủ nhờ hoạt động của vi sinh vật, acid hữu cơ, đặc biệt là acid lactic, sẽ hỡnh thành và tỏc dụng bảo quản thức ăn trong một thời gian dài
- Hóat ủoọng trong ủiều kieọn yeỏm khớ.
- Men teỏ baứo thửùc vaọt vaứ vi sinh vaọt táo ra acid hửừu cụ giuựp baỷo quaỷn thửực aờn. - Giai ủóan ủầu hóat ủoọng cuỷa enzyme thửùc vaọt phãn giaỷi glucid quaự trỡnh hõ haỏp hieỏu khớ:
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + 467 calo
Quaự trỡnh hõ haỏp yeỏm khớ cuỷa teỏ baứo táo rửụùu vaứ acid hửừu cụ:
C6H12O6 → 6CO2 + C2H5OH + 25 calo
C2H5OH + O2 → C2H4O2 + H2O - Hóat ủoọng cuỷa vi sinh vaọt coự 4 nhoựm:
Nhoựm naỏm moỏc: Hóat ủoọng hieỏu khớ
Nhoựm vi khuaồn hieỏu khớ: Flavobacterium, Pseudomonas. Nhoựm vi khuaồn yeỏm khớ tuứy tieọn: Enterobacter klosiolle
Nhoựm vi khuaồn yeỏm khớ : * lẽn men lactic: Lactobacillus coccus vaứ lẽn men butyric: Clostridium tyrobutyricum, C. butyricum.
- Hóat ủoọng trong ủiều kieọn yeỏm khớ.
- Men teỏ baứo thửùc vaọt vaứ vi sinh vaọt táo ra acid hửừu cụ giuựp baỷo quaỷn thửực aờn. - Giai ủóan ủầu hóat ủoọng cuỷa enzyme thửùc vaọt phãn giaỷi glucid quaự trỡnh hõ haỏp hieỏu khớ:
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + 467 calo
Quaự trỡnh hõ haỏp yeỏm khớ cuỷa teỏ baứo táo rửụùu vaứ acid hửừu cụ:
C6H12O6 → 6CO2 + C2H5OH + 25 calo
C2H5OH + O2 → C2H4O2 + H2O - Hóat ủoọng cuỷa vi sinh vaọt coự 4 nhoựm:
Nhoựm naỏm moỏc: Hóat ủoọng hieỏu khớ
Nhoựm vi khuaồn hieỏu khớ: Flavobacterium, Pseudomonas. Nhoựm vi khuaồn yeỏm khớ tuứy tieọn: Enterobacter klosiolle (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nhoựm vi khuaồn yeỏm khớ : * lẽn men lactic: Lactobacillus coccus vaứ lẽn men butyric: Clostridium tyrobutyricum, C. butyricum.
26
Thửực aờn ủửụùc caột ngaộn khoaỷng 10cm cho vaứo hoỏ uỷ baống xi maờng hoaởc baống ủaỏt. Hoỏ uỷ phaỷi sách kớn khõng ủeồ khõng khớ vaứ nửụực mửa lót vaứo. Khi uỷ nẽn loựt moọt lụựp rụm hay coỷ khõ dầy 10 - 20cm ụỷ ủaựy. Cho vaứo hoỏ tửứng lụựp daứy 30 - 40cm rồi neựn thaọt chaởt. Laọp lái cho ủeỏn khi coỷ cao hụn thaứnh hoỏ 30cm, phuỷ moọt lụựp rụm hoaởc nylon rồi ủaộp ủaỏt phuỷ lụựp trẽn cuứng. Tuyeọt ủoỏi khõng ủửụùc ủeồ nửụực thaỏm vaứo hoỏ uỷ coỷ. Sau khi uỷ 50 - 60 ngaứy laứ coự theồ laỏy cho boứ aờn ủửụùc. Thửực aờn uỷ xanh ủát yẽu cầu laứ coứn maứu xanh, coự muứi thụm vaứ hụi chua do lẽn men táo acid lactic.
3.3. Cỏc yếu tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng thức ăn ủ
- Hàm lƣợng vật chất khụ: để ủ chua đạt kết quả tốt, cỏc nguyờn liệu ủ phải cú độ
ẩm 65-75%, nếu thức ăn cú nhiều nƣớc thỡ cấn phơi hộo trƣớc khi đem ủ hoặc bổ sung thức ăn khụ nhƣ rơm khụ, bĩ bia khụ
- Nếu hàm lƣợng đƣờng trong nguyờn liệu quỏ thấp, quỏ trỡnh lờn men lactic yếu khụng đủ để hạ thấp pH xuống mức cần thiết để bảo quản thức ăn
- Khả năng đệm: nếu nguyờn liệu cú tớnh đệm cao thỡ việc giảm pH sẽ khho1 khăn. Ngƣợc lại, khả năng đệm quỏ thấp, thức ăn dễ bị chua quỏ làm giảm khả năng tiờu thụ của ga sỳc
Khi chất lƣợng của thức ăn khụng đỏp ứng đƣợc cỏc yờu cầu trờn cho quỏ trỡnh lờn men lactic đƣợc tốt, một số biện phỏp sau đõy cú thể ỏp dụng
+ Bổ sung đƣờng dễ lờn men nhƣ rỉ mật đƣờng (10kg rỉ mật cho mổi hố ủ dung tớch 1,5m3)
+ Phơi hộo đƣa về khoảng 70%
+ Bổ sung rơm, bĩ bia khi VCK quỏ thấp
+ Bổ sung thờm muối đề phũng thức ăn quỏ chua + Bổ sung chế phẩm vi khuẩn lờn men lactic + Bổ sung acid hữu cơ để hạ pH
- Cỏc yếu tố kỹ thuật: ảnh hƣởng đến kết quả ủ là thời gian ủ, nhiệt độ và độ kớn. Nếu thời gian ủ quỏ lõu, nguyờn liệu tiếp xỳc với nhiều khụng khớ, chất dinh dƣỡng sẽ tiờu hao nhiều và sinh nhiệt, nhiệt cao trong hố ủ sẽ làm hỏng thức ăn
Nhiệt độ thớch hợp trong hố ủ là: 20-60%, nếu ủ trong vài ngày mà nhiệt độ hố ủ lờn cao là do nguyờn liệu ủ khụng đƣợc nộn chặt hoặc do nắm hố ủ khụng kớn để khụng khớ lọt vào hoặc do ỏnh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào thành hố quỏ mạnh. Nhiệt độ trong khối thức ăn ủ cao sẽ làm hỏng thức ăn
3.4. sử dụng thức ăn ủ xanh
Thức ăn ủ 3 tuần cú thể cho vật nuụi sử dụng. Tuy nhiờn cũng cú thể sử dụng trong thời gian dài từ 3-6 thỏng.
Khi đĩ lấy ra sử dụng thỡ lấy liờn tục cho đến hết. Hàng ngày cho ăn bao nhiờu thỡ lấy bấy nhiờu, khụng để thừa lại bữa sau.
Lỳc đầu vật nuụi chƣa quen thỡ tập cho vật nuụi ăn quen dần. Nếu thức ăn ủ cú chất lƣợng tốt cú thể cho ăn 5-7kg/100kg thể trọng/ngày.
27 Khi ăn xong phải vệ sinh mỏng ăn sạch
Gia sỳc cú thai cuối kỳ, gia sỳc nuụi con, gia sỳc non khụng nờn cho ăn nhiều thức ăn ủ xanh