-Chấp hành nghiêm chỉnh nội quy nhà hàng
Công việc hàng tháng: phối hợp kiểm tra đồ chốt đồ bar mà mình được giao
cụ thể
IV. NHÂN VIÊN THU NGÂNCông việc: Công việc:
Chịu trách nhiệm lưu giữ tiền hàng. Vào oder,in hóa đơn.
Công việc chung: Vào ca:
-Phối hợp với các bộ phận khác làm trực nhật vệ sinh quán.Vệ sinh khu vực
-Kiểm tra, đếm, kiểm lại tiền hàng trong quầy .Ghi tiền lưu quầy vào sổ. -Kiểm tra toàn bộ quầy, xem xét sổ giao ban, xem xét các máy móc, các loại dụng cụ của thu ngân.
-Xem xét định mức tiền lẻ, tự đi đổi cho đủ định mức.
- Kiểm tra thuốc lá, hướng dương, bò khô ( nếu hết kịp thời bổ sung) -Phối hợp với nhân viên bar kiểm hàng gọi hàng bổ sung.
-Hỗ trợ nhân viên bàn lấy nước lọc vào bình, lấy cốc để ra bàn nơi quy định. -Bật máy tính, máy in, kiểm tra giấy in.(có trách nhiệm bảo quản tài sản nhà hàng).
-Có oder phải đảm bảo vào máy nhanh chính xác. In hóa đơn thanh toán khi có yêu cầu từ nhân viên bàn, nhanh chóng chuẩn bị tiền lẻ trả lại cho khách.Yêu cầu Kiểm tra in đúng hóa đơn của từng bàn, chính xác. Kiểm đếm thu tiền và trả lại tiền rõ ràng & chính xác, cất vào tủ theo từng loại tiền.
Bàn giao ca:
-Đếm, kiểm lại tiền hàng chính xác.
-Cuối mỗi ca, thu ngân phải sắp xếp chứng từ theo trình tự: toàn bộ bill bán hàng bấm ghi lại
-Ghi, nhập sổ số liệu đầy đủ chính xác vào sổ.( thu, chi, lưu quầy…) -Bàn giao các công việc cho nhân viên ca sau( gọi hàng, đổi tiền lẻ…)
Trách nhiệm:
-Nhập đồ từ oder vào máy đảm bảo chính xác về số lượng cũng như tên đồ uống, đồ ăn.
- Xuất đồ đảm bảo về số lượng, nhanh chóng.
-Xuất ,nhập hàng phải kịp thời ghi vào sổ tránh nhầm lẫn. -Có trách nhiệm đi đổi tiền lẻ trước khi vào ca làm việc.
-Nhận tiền phải kiểm tra tiền, không nhận tiền rách, chấp vá, phải biết cách nhận biết tiền thật hay giả.
-Tuyệt đối không được gian lận, hay có những hành vi gây thất thoát tài sản nhà hàng.
-Nghiêm chỉnh chấp hành nội quy nhà hàng.