- Nguyờn tắc:
4.4.2. Mụ hỡnh chăn nuụi bũ sữa tại trại bũ Hoàng Khai – Xó Hoàng Khai – Yờn Sơn
Khai – Yờn Sơn
Trại bũ Hoàng khai được thành lập khi tỉnh Tuyờn Quang khởi động chương trỡnh bũ sữa bắt đầu từ Nghị quyết 05-NQ/TU ngày 20/11/2001 về việc chuyển đổi cơ cấu cõy trồng, vật nuụi để phỏt triển kinh tế của tỉnh, toàn tỉnh Tuyờn Quang đó hạ quyết tõm: "Đẩy mạnh phỏt triển đàn bũ; trong thời gian ngắn nhất, hỡnh thành đàn bũ sản xuất sữa, đàn bũ thịt chất lượng cao.
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn 94
Phấn đấu đến năm 2005 cú trờn 4.800 con bũ sữa, trong đú cú 1.600 bũ cỏi sinh sản".
Năm 2002, sau một chuyến thăm thỳ, khảo sỏt dài ngày về nuụi bũ sữa tại bang Queenslend (Australia), tỉnh Tuyờn Quang đó quyết định nhập khẩu 714 con bũ sữa Australia (gồm 709 bũ cỏi và 5 bũ đực giống) để mở đầu chương trỡnh "Phỏt triển chăn nuụi bũ sữa, bũ thịt cao sản" ồ ạt của mỡnh. Thỏng 5/2003, tỉnh tiếp tục nhập khẩu 1.869 con bũ (gồm 1.763 bũ sữa và 106 bũ thịt) và đợt nhập khẩu cuối cựng là vào thỏng 4/2004 với 1.668 con (802 bũ sữa và 758 bũ thịt). Tổng chi phớ cho đàn bũ nhập khẩu lờn tới 99,88 tỉ đồng. Tớnh ra, bỡnh quõn mỗi con bũ sữa nhập khẩu cú giỏ 25,7 triệu đồng và bũ thịt là 16,3 triệu đồng. Theo số liệu điều tra chưa đầy đủ của chỳng tụi, tổng chi phớ cho chương trỡnh bũ sữa của Tuyờn Quang đến cuối năm 2005 đó lờn tới 214,5 tỉ đồng (bao gồm: 130,7 tỉ đồng vay từ nguồn Quỹ Hỗ trợ đầu tư phỏt triển, nguồn nhàn rỗi Kho bạc Nhà nước... và 83,8 tỉ đồng lấy từ ngõn sỏch). Nếu tớnh cả giỏ trị vốn đầu tư cho cỏc cụng trỡnh xõy dựng hiện nay chưa được thanh quyết toỏn, tổng vốn đầu tư của "dự ỏn bũ sữa" lờn tới 250,23 tỉ đồng [9].
Chương trỡnh bũ sữa thất bại vỡ nhiều nguyờn nhõn. Đa số bũ và trại bũ Phỳ Lõm chuyển giao lại cho cụng ty Vinamilk. Trại bũ Hoàng Khai là một trong hai trại bũ vẫn tồn tại và từng bước khắc phục khú khăn để đi lờn.
Chủ trại bũ: ễng Trần Nhất Sỳy, nhõn lực làm việc cho trại: 23 người Số lượng bũ: 105 con bũ trong đú cú 42 con đang lấy sữa (40%), cũn lại là bờ và chờ đẻ (60%). Kết quả điều tra được tổng hợp ở bảng 4.9
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn 95
Bảng 4.9. Tổng hợp kết quả điều tra mụ hỡnh chăn nuụi bũ sữa tại Hoàng Khai
(Thỏng 7 năm 2008)
Nhúm
bũ Thức ăn Khối lượng (Kg/con/ngày) Đơn giỏ: vnđ Chi phớ/con/ngày (vnđ) Chi phớ Cả đàn/ngày Cho sữa: (42 con) Thức ăn thụ xanh 45 220 9900 415.800 Thức ăn tinh 8 5.700 45.600 1.915.200 Lượng sữa thu được 14,5 8.500 123.250 5.176.500 Bũ chờ
đẻ + bờ (63 con)
Thức ăn thụ xanh 35 220 7700 485.100 Thức ăn tinh 3 5.700 17100 1.077.300 Chi phớ cho cả đàn/ngày: 3.893.400 (ba triệu tỏm trăm chớn mươi ba nghỡn bốn trăm đồng) Thu lại: 5.176.500 (năm triệu một trăm bảy mươi sỏu nghỡn năm trăm đồng) Lói từ chăn nuụi: 5176500 - 3.893.400 = 1.283.100 vnđ
Trả lương cho cụng nhõn: 23 x 50.000 = 1.150.000 vnđ
Từ số liệu điều tra được thống kờ trờn bảng 4.9, cho thấy kết quả kinh doanh chăn nuụi khụng cú lói. Chỉ đủ trả lương cụng nhõn và duy trỡ, phỏt triển đàn bũ. Chưa tớnh đến rất nhiều khoản chi phớ phải sử dụng trong quỏ trỡnh chăn nuụi như tiền thuốc men, tiền điện, nước, thuế, vận chuyển sữa, trang thiết bị phục vụ vắt và bảo quản sữa, …
Vậy thỡ nguyờn nhõn nào giỳp trại bũ Hoàng Khai cú thể tồn tại được đến hụm nay. Theo ụng Trần Nhất Sỳy – chủ trại, giỏm đốc cụng ty TNHH Hoàng Khai, người đó gắn bú với trại bũ từ những ngày đầu tiờn của chương trỡnh bũ sữa cho biết: ngay cả lỳc bũ mang số hiệu AHF123 đạt 45 lớt sữa/ngày (sản lượng cao nhất Việt Nam) thỡ trại của ụng vẫn thua lỗ vỡ giỏ sữa bỏn được vẫn thấp hơn giỏ thành sản phẩm, “Giỏ một chai sữa bũ lỳc bấy giờ cũn rẻ hơn một chai nước khoỏng thiờn nhiờn”. Đú cũng là nguyờn nhõn mà
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn 96
từ năm 2003, cỏc trại bũ Đồng Thắm, Thắng Hiền, Đức Lương… khụng cú tiền trả cho người dõn và phải tuyờn bố phỏ sản. Nhưng hiện nay giỏ sữa tươi ở Việt Nam đó được cải thiện: 8500 vnđ/kg (sữa tốt giỏ 8750 vnđ/kg – thời điểm thỏng 7/2008). Điều đú giỳp ụng cú cơ sở để tin tưởng vào tương lai của đàn bũ. Hơn nữa, theo ụng Sỳy, khi đàn bũ ổn định thỡ cú thể cú đến 60% con bũ cỏi cho sữa, như vậy sản lượng sẽ gấp 1,5 lần hiện nay. Để trại bũ cú thể tồn tại lõu dài, ụng Sỳy quan tõm đến nguồn nhõn lực làm cho trại. Lương cú thể khụng được cao nhưng cụng nhõn trại bũ cú chỗ để ở, cú đất để trồng cỏ bỏn cho trại, sử dụng nguồn phõn bũ của trại để chăm súc cho cỏ, và cú ao (sử dụng đất của trại) để nuụi cỏ tăng thờm thu nhập để ổn định cuộc sống. Nờn cụng nhõn yờn tõm làm việc cho trại.
Như vậy, cú thể kết luận rằng mụ hỡnh nuụi bũ sữa như trờn hiện nay vẫn cũn nhiều khú khăn để tồn tại và phỏt triển. Phải dựa trờn cơ sỏ hạ tầng đó cú từ trước và vẫn phụ thuộc rất nhiều vào giỏ sữa nguyờn liệu bấp bờnh.
Theo GS.TS Đinh Văn Cải (Viện Khoa học kỹ thuật nụng nghiệp miền Nam), hiện Việt Nam cú 8 nhà sản xuất sữa là Nestle, Dutch Lady, NutiFood, Lottramilk, F&N, Hanoimilk, Vinamilk và Bỡnh Định với 17 nhà mỏy chế biến sữa.
Từ năm 2006, thị trường cũn cú thờm Cty sữa Elovi (Thỏi Nguyờn); Cty sữa Quốc tế (Hà Tõy cũ); Việt Mỹ (Hưng Yờn); Milas (Thanh Hoỏ)... Tuy nhiờn, sản lượng sữa tươi từ tổng đàn bũ trong nước chỉ đỏp ứng 28% nhu cầu tiờu dựng sữa trong nước. Hàng năm, Việt Nam phải nhập một lượng sữa lớn (khoảng 72%) chủ yếu là sữa bột để đỏp ứng nhu cầu chế biến và tiờu thụ trong nước.
Cả miền Bắc cú 27.300 con bũ nhưng chỉ cú một nửa số bũ cho sữa với khối lượng khoảng 90 tấn/ngày. Khoảng 10% trong số này đó được chế biến để bỏn lẻ tại địa phương. Với lượng sữa như vậy, chỉ cú thể cung cấp cho 1
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn 97
nhà mỏy sản xuất với cụng suất nhỏ hoạt động. Vậy nhưng ở miền Bắc cú tới 10 doanh nghiệp sản xuất với tổng sản lượng cung cấp ra thị trường khoảng 330 tấn/ngày. Như vậy, sản lượng sữa tươi từ đàn bũ của miền Bắc chỉ chiếm khoảng hơn 20% sản lượng sữa tiờu thụ thực tế trờn thị trường. Lượng lớn sữa tươi trờn thị trường được làm từ sữa bột nguyờn liệu nhập khẩu.
Như vậy, khi mà sữa nguyờn liệu vẫn chủ yếu là sữa bột ngoại nhập (72%), giỏ sữa tươi nguyờn liệu thấp và bấp bờnh, người chăn nuụi khụng được đảm bảo quyền lợi để phỏt triển thỡ mụ hỡnh chăn nuụi bũ sữa khú cú thể nhõn rộng vỡ khụng cú lói. Số lượng đàn bũ sữa khụng thể tăng nhanh cả về số lượng và chất lượng.