b) Bảo đảm vệ sinh, an toàn trong quá trình chế biến
7.3.Phương án xây dựng các hạng mục công trình
Các hạng mục xây dựng:
7.2.1Hệ thống điện:
Các thiết bị điện đạt tiêu chuẩn, có độ an toàn và tin cậy cao Máy biến áp 200KVA, đ iện áp 35-22/0.4 KV
Máy phát điện Diezel cho hệ thống phát điện dự phòng có độ bền cao, tiết kiệm nhiên liệu. Các tủ điện, nguồn điện cấp cho các ổ cắm ở các phòng được bảo vệ bàng aptomat. Các tủ điện và thiết bị đều được tiếp đất.
Hệ thống đường dây điện âm tường với nhiều công tắc đèn và ổ cắm điện
Hệ thống thông gió phục vụ đặt trong mỗi phòng, các phòng kỹ thuật, buồng máy, điều áp cầu thang khi có hỏa hoạn.
7.2.3Hệ thống phòng cháy chữa cháy
Theo tiêu chuẩn Việt Na m.
Các đầu báo nhiệt tự động được bố trí hợp lý ở hành lang và trong cửa hàng, tín hiệu được báo về trung tâm để theo dõi.
7.2.4Hệ thống mạng
Hệ thống đường truyền tốc độ cao WIFI do nhà mạng FPT cung cấp, lắp đặt, bảo hành.
7.2.5Hệ thống âm thanh
Hệ thống loa được bố trí khắp các lầu và tầng trệt, hệ thống điều khiểu âm thanh riêng biệt cho từng lầu. Đảm bảo chất lượng âm thanh. Hệ thống tivi, đầu đĩa nhạc được sắp xếp gần quầy tiếp tân.
7.2.6Hệ thống ánh sáng:
Đảm bảo độ rọi không nhỏ hơn 500 lu x, bố trí lắp đặt đèn huỳnh quang, đèn màu tại các phòng.
7.2.7Hệ thống cấp nước:
Dùng nguồn nước thành phố để đảm bảo cấp nước liên tục cần lấy nước ở 2 điểm của đường ống lấy nước chung. Đường ống dẫn nước chôn dưới mặt đất 0.5m qua đồng hồ đo nước trước khi vào các bể chứa ngầm của cao ốc. Hệ thống cấp nước sinh hoạt có kết hợp với các bể nước đặt trên mái. Dùng máy bơm, bơ m tăng áp lực trên máy, từ đó được dẫn điều hòa theo các ống đứng dẫn tới các điểm cấp nước.
7.2.8Hệ thống thoát nước:
Nước bẩn sinh hoạt của toàn công trình được phân ra làm hai loại được thu dẫn trực tiếp vào nguồn ống nước thoát riêng.Nước thải tắm rửa và nước mưa được thu dẫn trực tiếp vào đường ống thoát nước riêng của thành phố.
7.2.9Hệ thống xử lý chất thải