2.1. Kiểm tra sản phẩm
- Bước 1: Kiểm tra các thông số trên lệnh xuất và thực tế sổ, lượng sản phẩm trong kho về + Tên sản phẩm + Ngày sản xuất + Mã sản phẩm + Số lượng kiện - Bước 2: Bố trí và sắp xếp lại những sản phẩm nhỏ để tránh nhầm lẫn và tạo cho lối đi thông thoáng
- Bước 3: Báo cho thợ vận hành máy lạnh giờ xuất kho để đảm bảo nhiệt độ kho tối đa trong quá trình xuất hàng
2.2. Vệ sinh containner
- Bước 1: Rửa containner bằng xà phòng - Bước 2: Rửa lại bằng nước sạch
- Bước 3: Khử trùng bằng dung dịch clorin 200ppm - Bước 4: Lau khô
Hình 4.1 Containner được vệ sinh sạch
Sàn Thành
2.3.Xếp sản phẩm vào container
Sản phẩm tôm đông lạnh phải được chuyển ra hoặc chuyển vào kho một cách nhanh chóng, khẩn trương để đảm bảo không ảnh hưởng nhiều đến nhiệt độ sản phẩm và nhiệt độ kho lạnh do mở cửa.
Sản phẩm xếp vào containner hoặc xe chuyên dùng cần khẩn trương trong khoảng thời gian ngắn nhất. Vì nhiệt độ phía ngoài kho thường cách biệt rất lớn với nhiệt độ tâm sản phẩm.
- Bước 1: Chuyển sản phẩm từ kho ra container theo từng cỡ, hạng - Bước 2: Quan sát, kiểm tra số lượng, cỡ, hạng
- Bước 3: Xếp sản phẩm vào container. Cách xếp:
+ Xếp từ trong ra ngoài
+ Xếp hết cỡ này mới sang cỡ khác.
+ Xếp thành hàng, cột thẳng đứng vì thể tích containner nhỏ + Xếp sát thành containner.
+ Quay phần ghi cỡ, tên hàng ra ngoài để đễ kiểm đếm.
Vạch đỏ
Kiện sản phẩm cỡ s
Hình 4.2 Cách xếp sản phẩm lên containner
Chú ý:
- Xếp sản phẩm cách trần container 15 cm hoặc dưới vạch đỏ - Không được lấp kín dàn lạnh
- Nếu kiện nào bị bong băng dính hoặc đai nẹp thì phải dán lại băng dính hoặc nẹp lại đai
- Trường hợp hộp bị rơi từ trên cao xuống phải chuyển vào khu đóng hộp, mở kiện kiểm tra túi PE. Nếu bị vỡ hoặc rách phải thay túi PE và thùng catton - Một số xe lạnh chuyên dùng có sử dụng pallet sàn
- Thời gian xếp dỡ càng ngắn càng tốt
- Kết thúc mỗi cỡ, loại sản phẩm phải kiểm tra và đối chiếu ngay với người giám sát trên containner trước khi cho chuyển sang cỡ, loại sản phẩm khác
- Bước 4: Đóng cửa container, kẹp chì niêm phong containner
2.3. Vào sổ xuất nhập hàng
Vào sổ theo dõi :
- Ngày, giờ xuất hàng - Cỡ
- Số kiện Kiện sản (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
* Những lỗi thƣờng gặp và cách khắc phục
Những lỗi thƣờng gặp Cách khắc phục
Xếp sản phẩm che kín dàn lạnh Xếp lại sản phẩm để đảm bảo việc lưu thông không khí
Xếp sản phẩm sát trần Rút bớt kiện sản phẩm để đảm bảo khoảng cách 15 cm
Rơi, đổ kiện sản phẩm Kiểm tra lại bao bì. Nếu bị bẹp hoặc vỡ thì thay bao bì mới
Chuyển sản phẩm từ kho ra nhầm cỡ, loại
Kiểm tra lại, đối chiếu với lệnh xuất hàng. Nếu đúng chuyển sản phẩm lại kho
B. Bài tập và sản phẩm thực hành của học viên Bài 1: Thực hành vệ sinh containner?
Bài 2: Thực hành xếp sản phẩm vào containner?
C. Ghi nhớ:
Cần chú ý những nội dung: - Cách vệ sinh containner
HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN